ወተት ላይ ወተት

የእውነተኛ የአየር ኬኮች ለመሞከር ከፈለጉ, ወተቱን በወተት ይሥሉ. በአረንጓዴው, ነገር ግን አበቃቀል, ድንቅ መዓዛ እና ጥሩ ጣዕም ያላቸው እነዚህ ቡኖች ናቸው.

የቤት ውስጥ አምድ እንጀራ በወተት ይጠመዳል

ግብዓቶች

• ዱቄት - 4 1/2 እቃዎች;
• ወተት - 1 ንጥል;
• ቅቤ - 1/2 ስቄም;
• ስኳር - አንድ መቶ ክፍለ ዘመን;
• ደረቅ እርሾ - 7 ግ.
• እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
• ጨው - 1/2 ስፓርት;
• ዘቢብ - 3/4 tbsp.

ለመሙላት

• ቡናማ ስኳር - 1 ¾;
• ቅቤ - 2/3 ንጥል;
• የበቆሎ ሽሮ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• መሬት የቀለም ቅባት - 1 ½ አስኳስ.

ዝግጅት

2 ኩባያ የተጋገረ ዱቄት ሞቃት ወተት, 1/2 ብር የሆድ ቅቤ, ስኳር, እርሾ, እንቁላል እና ጨው ይቅጠሩ. ድብሉ እስኪያልቅ ድረስ ድብልቁን እና ዘሪው ዱቄት ይጨምሩ. ቂጣውን ወደ ሥራው ወደ ማቅለጫው እና ወደ 3-5 ደቂቃዎች እሰራልን, ለስላሳ እና ለማቅለጥ እስከሚውል. ወተት ውስጥ የሚዘጋጁት ጥርስ ተዘጋጅቷል, ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ይከተዋል, በቅቤ ይቀለበሳሉ, ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 1-1 1/2 ሰዓት ይተዋሉ.

ከቅኒ እርሻ በስተቀር ለሙሉ መሙላት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ይቀላቀላሉ. ከድፋዩ ውስጥ ግማሹን ከቂጣው እራት ስር ይከፋፈላል, እና በሁለተኛው አጋማሽ ላይ ክኒን እናጣለን. እኩል መጠን ያለው ሉክ ወደ አራት ማዕዘን ቅርፅዎች ይሸጋገራሉ, በጨጓራ ቅልቅል ይጠሉ እና በአንድ ጥቅል ውስጥ ይንጠለጠሉ. ቀለበቱን በሽቦ በማሽከርከር እና እርስ በእርስ ቅርብ በሆነ የጋለጫ ትሪ ላይ ማስቀመጥ. ለሌላ ሰዓት ለመሄድ መፍትሄ ይተው. ከመጋገሪያው በፊት ወተትን ከወተት ጋር አቧራ.

በ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ በ 180 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ በጣፋጭቃ ላይ ወተት ጣፋጭ ምግብ እንሠራለን.

በወፍራም ወተት ላይ ያለ ሙፍይን የምግብ አዘገጃጀቶች

ግብዓቶች

• ወፍራም ወተት - 300 ሚሊሰ;
• መጋገር ዱቄት - 2 ሴፕስ;
• ዱቄት - 370 ግራም;
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
• ስኳር - 3-4 tbsp. ማንኪያዎች.

ዝግጅት

በትንንሽ የታመመ ወተት ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቀላል. ዱቄቱን ከድፋይ ዱቄት ጋር እናስመጣለን እና ደረቅ ቅልቅል በስኳር እና በጨው የተጣበቀ ነው. አሁን ቀስ በቀስ ደረቅ ድብልቅ ላይ ወተት ሲፈስ, ከእጅ ጋር የማይጣበቅ አንድ ጥፍጥን እንቀላቅሳለን. ቂጣውን በ 10 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሏቸው እና በቢልስ ውስጥ ይንፏቸው. ቡናዎች በጨርቆሮ የሚጋገዝ መደርደሪያ ላይ ይሰሩና በ 200 ዲግሪ 20 ደቂቃ ውስጥ ይጋገታሉ.

ያልተመረዘ ወተት በሚጠቡ ወተቶች ላይ የተዘጋጁ ዳቦዎች ስኳር ይንፏቸው ወይም ካርማ ሊፈስጡ ይችላሉ, ነገር ግን አሁንም ሙቀት ነበራቸው, እነርሱም ሊተኩሱ እና እንዲያውም ሊጥሉ ይችላሉ.

የጨው ሽክርክን በደረቅ ወተት

ግብዓቶች

• ዱቄት - 350 ግ.
• ወተት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
• ጨው - 1/2 ስፓርት;
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• እርሾ ያለው - 1 ሳምፕት;
• ውሃ 120 ሚሊሆል;
• ቅቤ - 30 ግ.
• ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
• የፖታ ዘር;
• ደረቅ ኩይ - 2 ሳር.

ዝግጅት

የተረጨውን ዱቄት በስኳር, ጨው, ወተትና እርሾ. ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች አክል እንቁላል እና በእጆቹ በሙሉ አብሩት. መከሩ አንድ ላይ መሰብሰብ ይጀምራል, ሞቃት ውሃን እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ. ሾርባውን በሳር ፎጣ መከለያ ለ 10 ደቂቃዎች ይተው. በቆዳ ውስጥ, ለስላሳ ቅቤ, በጨው እና በሱሊ የበሉት. በድጋሚ, ቂጣውን ለሌላው 10 ደቂቃዎች ተዉት. ለ 3-4 ደቂቃዎች እደፍነው እና እንደገና እንተወውናለን.

በድጋሚ, ቂጣውን ነቅለው ለአንድ ሰዓት ያህል ይበቁሉ እና ከ 100-105 ግራም ወደ 10 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት. ቡኒዎቹን እቃው ላይ በማንጠፍያው ላይ እናስቀምጣለን. ለስላሳ ሽፋን ያላቸው ወተቶች ከወተት አተኩረው ይቀባሉ. ቡኒዎችን ከዶሮ ዘር ጋር ይጠጡና ለ 20 ደቂቃዎች በቅድሚያ ወደ 180 ዲግሪ ፋኒው ይለጥፉ.

ቡኒዎችን ማዘጋጀት እና በጣፋጭ ስሪት ውስጥ, በቺሊ እና በቸኮሌት በኪሩኒን, በደረቅ ቤሪ ወይም ቸኮሌት በመተካት. ከመሥበሩ በፊት ቡኒዎቹ ሙሉ በሙሉ ይሞቁ.