Cheesecake ከዩ.ኤስ. ብዙውን ጊዜ ከጎጆው አይብ, ከቆሻሻ "Mascarpone", "ፊላዴልፊያ" ወይም ከኩሪስ አይብ ይዘጋጃል. አንድ ጥንታዊ የአሜሪካ የቼኮኮክ ምድጃ ውስጥ ይጋገራል. ነገር ግን ብሪታንያ ትንሽ ትንሽ ለየት ያለ አተር ያበስሏቸዋል, ቀዝቃዛ ምግቦች አሏቸው, ያለ ዳቦ መጋገር. ያለ ዳቦ መጋገር እንዴት ያለ ጥብስ ይሠራል, አሁን እንነግርዎታለን.
ያለኩላ ሳይክል የኩሽና ኮክ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ኩኪዎች ብስኩት - 300 ግ.
- የተሰራ የስጦታ አይብ - 800 ግ.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ስኳር - 250 ግ.
- የቫኒላ ስኳር - 1 ፓኬት;
- 32% ቅባቴ ክሬም - 0.5 l;
- gelatin - 10 ግ.
- የሙቅ ውሃ - 50 ሚሊ.
ዝግጅት
የቢስነስ ብስኩቶች በፕላስተር ቅባት ላይ ተቀናቅለው ከቅድመ ቀላቀለ ቅቤ ጋር ይደባለቃሉ. በሚለቀቅ ቅርጻት ውስጥ የተሰራውን ክብደት በማሰራጨት እና ከታች እና ከጎን በኩል አንድ ንብርብር ያሰራጩ. ቅጹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል አስቀምጠን - የቼስ ኬክ መቀመጫው በዚሁ መሰረት ሊቆም ይችላል. እስከዚያ ድረስ ክሬም ከስኳር ጋር ይቀላቀላል, የቫሌላ ስኳር ይጨመርበት እና ቅጠሉ ከአፍንጫ እስከሚበላው ድረስ ይመረጣል. ገላቲን ወደ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይጋባል, የተቀላቀለ እና ወደ ክሬም ማፍሰሪያ ውስጥ ይቀዳል, ከዚያ በኋላ በድጋሜ እንደገና ይደመሰሳል. የሱል አይብ በመጭመቂያ ውስጥ ይፍጩ ወይም ክሬም ጋር በማጣበቅ ያሽከረክራል - ክሬሙ ዝግጁ ነው. የተዘጋጀውን የኬሚ ክሬም በሻይ ቅርጫት, በቅቤ ላይ, አልፎ ተርፎም ሽፋን ላይ በማሰራጨት ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት. ከመጠን በላይ መጋገሪያው የተጋገረ የቼክ ኬክ ሲቀላቀል የቅርፊቱ ጎኖች ሊወገዱና ኬክው በማንኛውም ፍሬ ማስጌጥ ይቻላል. መልካም ምኞት!
ካስካሳይድ ሳይነካው ከ Mascassone ጋር
ግብዓቶች
- ቢስ "ሞካሳሬኖ" - 0,5 ኪ.ግ;
- ስኳር - 150 ግ.
- 30% ቅባት ይዘት ክሬም - 20 ግ.
- gelatine - 20 ግ.
- ኩኪዎች - 350 ግ.
- ቅቤ - 150 ግ.
- ውሃ 120 ሚሊሎን.
ዝግጅት
ቅቤውን ቀዝቅዘው. ከኩኪስቶች ጋር ብስክሌት ያለው ብስባታ ቅልቅል ቅቤ ውስጥ ይቅቡት እና ይደባለቁ. የክብደቱን ጠርሙሶች ከግድግዳው ጫፍ እና በስተቀኝ ላይ እናስቀምጥና ገንዳውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች እናስቀምጠው. በጊዜ ፍጻሜ ላይ የፈላ ቂሉ ቅልቅል ወደ ሙልነት ይላካል, ግን አይቀልጥም. ክሬም ከስኳራ ጋር ይቀላቀላል, ጭማቂን, "Mascarpone", ቅዝቃዜ ጂለታን እና "ድብልቅ" ይጨምሩ. ክሬሚኬቲቭውን ሸክላ አሸዋ ውስጥ ወደ ሰቅ አድርገን በሰከነና እንደገና በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ 4 እስከ 5 ሰአታት ውስጥ አስቀምጠን እና ጊዜው ቢፈቅድ በሌሊት ይሻላል. ከመጋበዛዎ በፊት ቂጣው ሳይነካው ኬክ በቅዱስ, በተቀላቀለ ቸኮሌት ወይም ዱቄት የተጌጠ ነው.
ከ "ፊላዴልፊያ" ጋር ዳቦ ሳይጋቡ የቺስኩክ ኬክ
ግብዓቶች
- ብስኩት ብስኩት - 250 ግ.
- የተቀባ ቅቤ - 75 ግራም;
- ለስላሳ ክሬሚች "ፊላደልፊያ" - 600 ግ.
- ተፈጥሯዊው የዩጎት - 450 ግራም;
- ዱቄት ስኳር - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- cream creamer - 3 ሳህኖች.
ዝግጅት
ኩኪዎች የተጨመቁ ቅቤዎች እና ጥቁር ቅቤ ላይ ይደባለቃሉ. የአሸዋ-ዘይት ቤቱን ወደ አንድ ዓይነት ሽፋን እናድርግ እና ለ 45-50 ደቂቃ ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን. በዛን ጊዜ, በዝቅተኛ ፍጥነት ያለው መቀላቻ "አይ" ፊልድልፍያ "
በማንኛውም የምግብ አሰራር ውስጥ ብስኩት ብቻ ሳይሆን አጫጭርቂ ኩኪዎችን ወይም ሌላ የሚወዷቸውን ሌሎች ማንኛቸውም ማዋል ይችላሉ. በቸኮሌት ቺፕ ቺፕ ኩኪስ ጭምር መጨመር ይቻላል, እና ለስኳኑ ትንሽ ካኮካ አክል. በዚህ ሁኔታ, ጣፋጭ የቾኮሌ ቼስካክ ይይዛችኋል.