በሞቃትና በጸሓይ ቀን የምትወደውን አይስክሬም መጫወት ያስፈልግህ ነበር, ግን የራስህን አይስክሬን ማዘጋጀት አለብህ? ከተፈጥሯዊ ምርቶች እና የምግብ አዘገጃጀት ደጋፊዎች ጋር ለቤት ውስጥ የተዘጋጀ የበረዶ እቃዎችን ማዘጋጀት እንመክራለን, ነገር ግን ቀላል አይደለም, በማንኛውም ሱፐርማርኬት እና ያልተለመደ - ፖም.
"አፕል ቻርሎት"
ግብዓቶች
ለፖም:
- ስኳር - 1/4 ንጥረ ነገር;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፖም "Granny Smith" - 2 ሳንቲሞች;
- ቀረፋ - 1 በሻይ ማንኪያ.
ለስስክሬም
- እንቁላል ጃልች - 5 ፓኮች.
- ስኳር - አንድ መቶ ክፍለ ዘመን;
- ክሬም - 1 ሴ.ግ.
- ወተት - 3/4 እቃዎች;
- ጨው - 1/4 ስ.ፍ.
- አረፋ (የተጨበጠ) - 1/2 ስቄም.
ዝግጅት
በፖም ምግብ ማብሰል እንጀምር: ጣፋጩን በኩሬ ላይ አድርጉት, እና ስኳር እና ዘይት ውስጥ ጨምሩ, ልክ ድብልቁ እስኪፈላ እና እስኪጨመረው ድረስ, የተቆራረጠ እና የተሸከመ ፖም እና ቀረፋ. ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ፖም በእሳት ላይ እናስቀምጣለን እና አብዛኛው ፈሳሹ አይተን (10-15 ደቂቃዎች) አይኖርም. ለስላሳው የፖም ክብደት በማቀዝቀዣው ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ እናስቀምጠዋለን.
አሁን ወደ አይስ ክሬም ይሂዱ. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ የእንቁላል ዛፎችን እና 2 ½ የስንዴ የስኳር ስኳር ቅልቅል. በሳቅሉ ውስጥ ክሬም, ወተት, ጨው, የቀረውን ስኳር እና በሙቀት መካከሌ ያርቁ. ድብልቁ እስኪፈላስል እንደጀመር - ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ. ቀስ በቀስ ሞቃቱን ወደ ጫፎቹ ያክሉት. የእንቁላል-ወተት ገንዳውን ወደ እሳቱ ይለውጡና እስኪጨርስ ድረስ በትንሽ ሙቀት ያብሱ. ለስስክሬሙ እቃውን በወንፊት ወንበሩ ላይ አጣራ እና በበረዶ ላይ ቀዝቃዛ ሲሆን አልፎ አልፎም ያነሳሱ. ድብቂያውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
በማቅለጫው ውስጥ በረዶ እና ፖም ላይ እናስቀምጣለን, እስከ ዩኒፎርም እስኪነፃፅሩ ድረስ እንነጣለን. በበረዶ መንጨቆት ውስጥ አንድ አይነት ተመሳሳይ ክብደት እናስተላልፋለን. በምግብ ማብቂያው ደቂቃዎች ውስጥ የተከማቹ ኩኪዎችን ይጨምራሉ እና በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡ.
በውጤቱም, አንድ ብስክሌት ክሬም የጣሙን ጣዕም ብቻ ሳይሆን የተጠናቀቀ የጣፋጭ ምግቡን ያካትታል, እና አይስክሬም ራሱ ታዋቂውን የአፕል ፒክን ያስታውሰዋል.
የአስክሪት አይይ ከ ቀረፋ
ግብዓቶች
ለስስክሬም
- ክሬም - 2 ¼ ዙ.
- ወተት - 1 ንጥል;
- ስኳር ያለው ስኳር - 3/4;
- የቫላሊን ቅጠል - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቀረፋ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው - 1/2 ስ.ፍ.
ለስፖን-ቀረፋን መሰረት:
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- ቡናማ ስኳር - 1/4;
- ቀረፋ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የአልሚት - 1/4 ስፕሊት ስፌል;
- ኩንታል - 1/4 ስ.ፍ.
ዝግጅት
ጥቁር ሳህን, ጥሬ, ወተት, ስኳር, ቫኒላ, ቀረፋ እና ጨው. በምግብ ማቅለጫው ቅልቅል ይቅበሱ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 2 ሰዓታት ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ.
በዚህ ጊዜ መካከለኛውን ሙቀት ቅቤ ቀባው. የተቦረቁና የተከተፉ ፖምች በስኳር እና ቅመሞች ይረጫል, ቅቤ ውስጥ ይከተላል. ፓምፕ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በማቀጣጠሉ ላይ ቅልቅል ላይ ያስቀምጡና ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀዘቅዝሉ.
ፖም መርዙን ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት የበረዶውን ቀለም መሠረት ከቲኪው ጋር መቀላቀል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል አይስክሬም ውስጥ መቀመጥ አለበት. ምግብ ማብሰሉ ከማለቁ በፊት 5-7 ደቂቃዎች, ወይም ቅሉ ለስላሳ እና ተመሳሳይነት በሚመስልበት ጊዜ የአፕል እና ቅመማ ቅልቅል ይጨምሩ.
ለስላሚው አይስክሬም ክሬም ወደ ኮንቴይነር መሸጥ እና ወደ ማቀዝቀዣው መተው ሙሉ በሙሉ እስኪጠናቀቅ ድረስ ይተገበራል. ለ 1-2 ሰዓት.
አይስ ክሬም ከሌለዎት, ከሚቀማ ማንሸራተት ጋር, ወይም ቢያንስ ቢያንስ በጅራቻ እራስዎን ይያዙ. በቆርቆሮው ጊዜ የበረዶ ብናኞች እንዳይፈጠሩ እና ከላይ ከጠቀስኩት ዘዴ አንጻር በረዶው እስኪቀላቀለው ድረስ በረዶው ድብልቅ ይሁኑ.
ይህ አይስክሬም በጋላቂ ብረት ብቻ ሳይሆን እንደ ዳቦ መጋገር, ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ወይም እንደ ወተት ሾርባነት ይገለገላል .