በትንሹ ያልተለመደ የጃፓን ኩባያ ውስኪዎችን ማዘጋጀት እንጀምር, እና እንዴት በትክክል እንደሚያደርጉት በሂደቱ ውስጥ እንነግርዎታለን.
የተጣራ የጫካ እጽዋት ማጽዳትን ያለማሳ ሰገራ ይቅባል
ግብዓቶች
- ትኩስ ዱባ - 1.5 ኪ.ግ;
- ሰናፍጭ ዱቄት - 1 የጣፋጭ ማንኪያ;
- የሰናፍጭ ዘር - 1 ሳሊጃን;
- ጥሩ መዓዛ እና ጥቁር ፔን - 5-6 pcs.
- 4 ሾርባዎች;
- 4-5 ጥርሶች - 4-5 ጥርስ
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ማብሰያ ጨው - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ታንኳ - 5 ቅጠሎች;
- የሰንጣጤ ኮምጣጤ - 60 ሚሊሰ;
- ፈረሶች (ቅጠሎች) - 2 ሳ.
- ውሃ - 900 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
እያንዳንዱ ዱባ ከቆሻሻ እና ከአቧራ ተጠቂዎች በደንብ ይታጠባል. ከዚያም በንጹህ ስኒ ውስጥ እናስቀምጥና ቢያንስ በአራት ሰዓታት ውስጥ በጣም ቀዝቃዛ ውሃ እንሞላለን. በመቀጠልም አትክልቶቹን ከውሀ ውስጥ እንወስዳለን, የማይፈለጉትን ጉድለቶች ቆርጠን እንጥልና የቀሪው የዱባውን ቀጫጭን ከ5-7 ሚ.ሜትር ቀበሮዎች ጋር እንጨፍቃለን. ወደ ላይ ከፍ ወዳለ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እናስገባቸዋለን, የሰገላ ዱቄትንም እሰፋ እናወጣለን, የሰንጠረዦችን ናሙና እና የተከተፈ ጣዕም ያላቸውን ጣዕመዎች እንጨምራለን. ንጹህ የእጅ መያዣዎችን እጨምራቸዋሌ. ቢያንስ ለ 40 ደቂቃ ያህል ቆመው ከቆዩ በኋላ በኩሬው ውስጥ በፍሬው ውስጥ እንጨፍራቸዋለን, እዚያም ከብድራሹ ቅጠል እና ከትንሽ ነጭ ሽንኩርት ጋር.
ውኃ ወደ አንድ ትንሽ ዳቦ ውስጥ ይንጠላል, የኩሽውን ጨው በስኳር ጨምር. ከዛም የሰናፍጩን, የእንስሳት ቁንጫዎችን, እንዲሁም ጥቁር እና ጣፋጭ ፔንታ የአተር ፍሬዎችን እናስተዋውቅዎታለን. ጠርሙሱን በሳጥኑ ማሞቂያ ላይ እናስቀምጠው ወደ ሙላቱ ነጥብ ካመጣን በኋላ ከ 2 ደቂቃዎች ያልበሰልነው. በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ እንጨፍረው እና ጣፋጮቹን እንጨምጣቸዋለን. በጣሳዎች ላይ 1-2 ቁራጭ እንጨፍራቸዋለን እና እስከ ጠዋት ድረስ አይክፈቱ!
በሸንጋይ ኩባያ ጣፋጭ ጨው ለስላሳ ምግብ
ግብዓቶች
- ዱባ (ትናንሽ) - 2.5 ኪ.ግ;
- ዲቢ - 3-4 ዣሎሶች;
- ዱቄት እና የሟሟ እህል - 1 የጣፋጭ ማንኪያ;
- የአሳማ ሽፋን - 10-15 ግ.
- የላውሮል ቅጠል - 4 እንክብሎች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 6 አተር;
- የእራት ጨው - 100 ግራም;
- የመጠጥ ውሃ - 1.3 ሊትር.
ዝግጅት
እንጥላለን, እና ከ 7-7.5 ሰዓታት በኋላ የምንነሳውን ውሃ በቧንቧ ውኃ ውስጥ ካስገባን በኋላ.
እያንዳንዱ ኩባያ ቤኪንግ ሶዳ (baking soda) ከመጨመራቸውም በላይ በእንፋሎት (ማጨጃ) ውስጥ ከመጠን በላይ ይጠፋል. በመቀጠልም የእያንዳንዱን የታችኛው የጋንጥ ዱቄት, ጥቂት አተር, የሎረል ቅጠል, የሰናፍጭ ቅንጣት እና ከተሰበረ የዝር ፈረስ ራዲዝ ጋር ተጣበቅ. ጥቃቅን አነስተኛ ዱባዎችን እንይዛለን. በበሰለ, ግን ሞቅ ያለ ውሃ ውስጥ, ትልቅ የኩሽና ጨው እና የደረቀ ፈሳሽ እንሰሳት ነው. በዚህ ምንጣፍ በጣሪያው ጫፍ በዱቄት ይዘጋል. ካምበር ካምፕ ከእያንዳንዱ እቃ መያዥያ / ኮንቴይነር ጋር በደንብ ይዝጉትና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጡ.
በሸንጓሮ ጨው ውስጥ ለሽታ የበቆሎ ዱቄት የተሰራ ምግብ
ግብዓቶች
- ወጣት ኪንቦች - 3.2 ኪ.ግ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 2/3 እቃዎች;
- የሾም አበባ ዘይት - 2/3;
- የደረቀ ጭና - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ፔሩ (መሬት) - 1,5 ሴ.ሰል.
- ጨው ጨው - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የሰንጠረቅ ኮምጣጤ - 2/3 ስቄም.
ዝግጅት
የበለጡን ዱባዎችን በጥንቃቄ ያጥቡት እና በጠቅላላው ርዝመት (በጠቅላላው ርዝመት) በ 4 ወይም በ 6 ክፍሎች ይቁረጡ.
የሾሊው አበባ እና ጥሩ የጠረጴዛ ኮምጣጤ በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ይፈስሳሉ. በመቀጠልም ደረቅ ሚዛን ዱቄት, ጥሩ ስኳር, መሬት ጥቁር ፔን እና በጨርቁ ጨው ጨምሯል. ሁሉንም ወደ ተመሳሳይ መጠን ያለው ስብስብ ይንቁትና ይህን ሁሉ አስገራሚ ጨው እነዚህን እንቁዎች በሙሉ ያፈስሱ, ከዚያም ሁሉንም ነገር ይደባለቁ. ዱባዎች ለ 1.5 ሰዓት ያህል በ m ሙገቱ ውስጥ መቆየት አለባቸው, ከዚያ በኋላ ግን በሸፈነባቸው የብርጭቆ ጌጣጌጦች ውስጥ አንዲሰራጩት. በቀሪው ቅዝቃዜ ውስጥ እቃዎቹን በቦኖዎች ውስጥ ይሞሉ እና ለማለቅለቁ በአንድ ትልቅ መያዣ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይላኳቸው. ከዚያም በጥንቃቄ ይሽካቸው እና ለማቀዝቀዣ ይቀመጡ.