የበዓል ጠቦት እንዴት ይቀርባል?

ሽርፓኛ ብዙ የአገራት መካከለኛ እስያ, መካከለኛው ምስራቅ ብሔራዊ ምግብ ነው. የዚህ ምግብ ልዩነት ለምግብነት የሚያስፈልጉ ስጋዎች ቅድመ-ቅጠል ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሻርፓን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንዳለብን እንነግርዎታለን.

የበጉን እሾህ በእንጨት ላይ ለመሥራት የምግብ አዘገጃጀት ቅጥር

በዓይነቱና በበጋው ወቅት የሚዝናኑባቸው ቦታዎች በተፈጥሯቸው ቀርተዋል. እንጨት ላይ ጫፉ ላይ እንድታዘጋጁ እንመክራለን. በንጹህ አየር ውስጥ የተጠበሰ ብናኝ በሻይ ሽታ በጣም ጣፋጭ ነው.

ግብዓቶች

ዝግጅት

በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉ ምርቶች ቁጥር በጣም ብዙ ሻራፓ ማዘጋጀት ይደረጋል. በእራስዎ, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መቀነስ ይችላሉ.

እንጨት ላይ የተንጠለጠለበት ሻርፓ ለመሥራት 15 ሊትር ባርኔጣ ያስፈልገናል. እሳቱን በእሳት ላይ እናስገባዋለን, ወፍራም ስብ ስብ ውስጥ በመጨመር እና ለመቀነስ እንሞክራለን. ስጋውን በደንብ እናጥቀውና እንጨቱን ቆርጠህ ጣፋጭ አድርገን በ 20 ደቂቃ ውስጥ እንጨምረዋለን. በስጋው ላይ ስነ-ፍራፍሬን ማዘጋጀት አለበት, ከዚያም ለጊዜው መወገድ እና ለጊዜው መቀመጥ አለበት. አሁን, በስቦው ውስጥ ስብ (1,5 ኪ.ግ) እና የተሸፈነው ካርቶሪ በትልቅ እርሳስ. ቀዳዳው እስኪቀላቀሉ ድረስ በጋጣ ውስጥ ይቅበሱ. ስጋውን በድስጣው ውስጥ እንደገና አስቀመጥን. የእሳቱን ነበልባል ማረጋጋት ትንሽ ነው. ቲማቲም መካከለኛ መጠን, ጣፋጭ ፔን - ቆርቆሮዎችን እና በጋርዶ ውስጥም ጭምር ቆርጠዋል. (በ 1 ኪሎ ግራም) ክዳኑን በግማሽ ቀለበቶች ላይ ቆርጠውና ውሃ እና ሆምጣጤ (ጥምጣጤ መጠን ከግጅቱ ጋር እኩል ነው), ጨው እና ስኳሽ ማቅለጥ. ቀይ ሽንኩርትን ለመንከባከብ የተሻለ መኮማትን መውሰድ ነው.

ውሃን በቆሎ ውስጥ እናሳጥፋለን, ሽፋኑን በክፍል እና በ 2.5 ሰዓታት ውስጥ እንጥልጥል. እሳቱ በጣም ትልቅ መሆን የለበትም - ስለሆነም የበግው በጎች በቆሎው ውስጥ እንዲቀላቀል ነው. በጨለማው ውስጥ ስንት ድንች እንጨምራለን, ቢበዛ ይሻለዋል. በተጨማሪም እዚያም ጨው, ፔሩ ለመቅመስ እና የበረኝ ቅጠል አድርገን. ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. እንጨት ላይ ከሻንጋ የተሠራ ሻርፕ ተዘጋጅቷል. ከመስተንግድህ በፊት በእያንዳንዱ ሳህኖች ላይ ትንሽ ተክላ ሽንኩርት አስቀምጥ እና ከተቆረጠ እሸት ጋር ይርገበህ.

ሻም ሻርፓ ሳፕ - ምግብ አዘገጃጀት

ተፈጥሮን ለማውጣት የሚያስችል ዕድል ከሌለ ምንም አያደርግም - በቤት ውስጥ ዌልጋንግ ሻርፓ ማዘጋጀት. የሚጠበቀው የብረት ዘረ-መል (ባክቴክ ሴል) ብቻ መጠቀም ነው. በሻርፋ ፓን ላይ እንደዚህ አይሆንም.

ግብዓቶች

ዝግጅት

የሱርፓ (ሽርፋ) ዝግጅት መጀመር የሚጀምረው በጋዝ ውስጥ ስብ ስብ ውስጥ ስንቅለን ነው. አንድ የሰባ ድንግል ማግኘት ካልቻሉ በአሳማ ሊተኩት ይችላሉ. ከስብሰባዎች ጥርስዎች ሲገነቡ, ከቆሎው ውስጥ እናስመጣባቸዋለን, በስብድ ቅጠሎች የተሸፈኑ ስጋዎች, ሽፍቶች, ካሮትና ቲማቲም ለ 10 ደቂቃዎች ያህል. ከዚያም የተደረደሩትን ድንች ይጨምሩና ለ 5 ደቂቃዎች ይበላሉ ከዚያም በመቀጠል በቆሎው ውስጥ 2.5 ሊትር ውሃ ውስጥ አፍስቡ, ለቀልድ ያመጡ, የበጋ ቅጠሎችን, ጨው ይጨምሩ. ለ 1 ሰዓት ያክሉ. ሻርፋዎች ዝግጁ ሊሆኑ ስንችል, የተቀበሩ ፖምቶችን እንጨምራለን. ሌላ 15-20 ደቂቃዎችን እናዘጋጃለን. ከመጥፋታችን በፊት ማለት ፔፐን እና የሽላሬን እና ክሊንሮ (ኳሊንሮ) የተጨማቁ ፍራፍሬዎችን እንጨምራለን. ሻርፋ ከጠቦት ተዘጋጅቷል!

አንዳንድ ሰዎች ታርጓን እና ሬሳን ለሻርፓን መጨመር ይፈልጋሉ, ነገር ግን ይህ ቀድሞው የመጣሳት ጉዳይ ነው. መልካም የምግብ ፍላጎት.