በበጋ ወቅት በበጋ ወቅት በጣም ሰነፍ ስለሆኑ በክረምቱ ወቅት ፍራፍሬዎችን እና እንጆችን ያዘጋጁ ነበር. ጄልኤል ከጌልታይን ጋር ከቼሪ የሚሠራው እንዴት እንደሆነ, አሁን እንነግርዎታለን.
ጄል ክረምቱን ከጊላቲን ጋር ክረምቱን ከጫፍ ለመለየት
ግብዓቶች
- ቸሪ - 4 ኪ.ግ;
- የአሸዋ ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- gelatin - 70 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 500 ሚ.ሜ.
ዝግጅት
የእኔን አምሮቼ አጥንቶችን አስወግድ. ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ ይክሉት, ስኳር ያስቀምጡትና ምድጃ ላይ ይጣሉት. ጄልቲንን በንፋስ ውሃ ማፍሰስ እና ለሀፍ መፍሰስ. ስኳር ያለው ብረት ሲፈላ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅሰል, እሳቱን ያጥፉ እና አቧራውን ያፈስሱ. ወዲያውኑ በደንብ ይለጥፉ, በጣሳ እና ሙጫ ላይ አፍስሱ.
ቸሪ ጄፍ ፈጣን gelatin ጋር
ግብዓቶች
- ንብ - 1 ኪ.ግ;
- የአሸዋ ስኳር - 700 ግ.
- ፈጣን gelatin - 4 ጨም.
ዝግጅት
ከቻርጆቹ ኩባያዎችን እናስወግዳቸው እና ለሁለት ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ይሞሉ. ለዚህ ቀላል አሰራር, በቤሪው ውስጥ ያለውን ትላት ማስወገድ ይችላሉ. ቀጥሎም ድንጋዩን ሰርዝ. አሁን ፈጣን gelatin በስኳር ይቀላቅሉ, ለስኒስ አረንጓዴዎች ጭምር ጥፍር ያድርጉ እና በደንብ ይቀላቅሉ. እንጆቹን ለቅዝቃዜ ለ 12 ሰዓታት ያህል በቅዝቃዜ ውስጥ እናስቀምጣቸውና በዚህ ጊዜ ፈሳሹ ይለቀቃል. ጠፍጣፋውን በእንጨት ላይ እናስቀምጠው እና ለ 3 ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ እናበስነው. በዚህ ጊዜ ሁሉ ማነሳሳት ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ እሳቱን ያጥፉ, አረፋውን ያስወግዱ እና ጄሊዎችን ከቼሪ ሸጠው ከጀልቲን ጋር በሸክላ ጎድጓዳ ገንዳዎች ያሰራጩ. እኛ እነሱን እንጠቀማቸዋለን, ይዟዟሯቸዋል እና ዙሪያውን እንጠቅሳቸዋለን. ሙሉ ለሙሉ እንቃጠልና ቅዝቃዜ ውስጥ ቅስት እናድርገው.
ለጃኤል ከጃርማን ጋር ከጂላታል ጋር
ግብዓቶች
- ብርጭ ጫሪ - 0,5 ኪ.ግ;
- ስኳር - 150 ግ.
- ውሃ 400 ሚሊ;
- gelatin - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
መጀመሪያ በጥንቃቄዬ ውስጤን. የቤሪዬው ቦታዎች ይደርቃሉ, 40 ሚሊ ሊትር ውሃን ያርቁ. ጀርበቱ በሚዘጋጅበት መያዣ ውስጥ 150 ግራም ስኳር ያፈስሱ, በውሃ ውስጥ ይቅዱት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል የሻይ ፍሬውን ይንቁ. አሁን በበዛው የጀልቲን ውስጥ ያፈስጡ እና በደንብ ይደባለቃሉ. ጅራቱ እንደገና መሞቅ እንደጀመረ ወዲያውኑ እሳቱ ይጠፋል. የተከማቹ ማሰሮዎችን በማቃጠል እንጨፍራለን. አሁን ግን ይዘታቸው ፈሳሽ ስለሆኑ ይዘቱ ጄሊ ተብሎ የሚጠራ አይደለም. ግን ይሄ የተለመደ ነው, በብርቁጭቱ ውስጥ ቢቆይ ይቀልጣል.
ጄል ከበረዶማቴ ጋር ከበረዶ ክሬም ጋር
ግብዓቶች
- በረዶ ቼሪ ያላቸው - 150 ግ.
- የአሸዋ ስኳር - 100 ግራም;
- gelatin - 10 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 2.5 ኩባያ.
ዝግጅት
ገላቲን ቀዝቃዛ ውሃ ይለቅና ለሃምሳ 50 ደቂቃ ይቀራል. እስከዚያ ድረስ የቼሪ ኮኮፕ እንዘጋጃለን - የበረዶ ግግር በረዶው በውሀ ተሞልቷል እና ስኳር ወደ ጣዕም ይጨመራል. እሳቱን በእሳት ላይ አድርገን በስኳር መቀልፋታችን ላይ እናመጣለን. ከዚያም ጨምር ማጣሪያ. በውሀ ገላ መታጠብ ደግሞ የጀልቲን መበታተን እንችላለን. ድሮውኮይ በጨጓራ ኮምፖሬተር ውስጥ ተጨምሮበት. ቀዝቃዛ. በተዘጋጀው ኮንቴይነር ላይ የቼሪአሪዎችን እንጨምራለን እና ከጃኤል ጋር ኮምፓስ እንሞላለን. ሙቀቱን ካቀዘቀዘ በኋላ እቃውን በቅዝቃዜ ውስጥ አስቀምጡት.