ከሻርቤሪ ፍሬዎች - ለክረምት በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች ብቻ አይደሉም!

ከዶሮሶቢ ጣው ጣዕም ጣፋጭ ጣዕም ነው, ጣዕም ለያንዳንዱ ተወዳጅ ጣፋጭ ጣዕም ይማርራል. በሾልኩ ጣውጭ ጣዕም በቀላሉ ሊበላ ይችላል, ወይንም ለመደባለቅ ያልተለመደው መጨመር ይቻላል. የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን በብዛት አያዘጋጁም.

ከዶሮቢሪያዎች የሚደፍርበት እንዴት ነው?

ከመድኃኒትነትዎ የሚመጡ ጣፋጭ ምግቦችን ለማደናቀፍ እንዳይቻል, የምግብ አዘገጃጀቶች በተወሰነ መልኩ የተለያየ ምግብ የማብሰል ዘዴዎች ናቸው. እሬው ለረዥም ጊዜ ይዘጋጃል, እና ጥንካሬው ወፍራም እና የበለጠ ተመሳሳይነት ያለው ነው, ይሁንና በአንዳንድ ሁኔታዎች ትናንሽ ቁርጥራጮች ይፈቀዳል.

1. ከዶሮቤሪስ በደንብ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት, በበርካታ ደረጃዎች ያበስላል, ረዥም ምግብ ማብሰል እና ሙሉ ማቀዝቀዣ.
2. ለመድሃኒት ጥሬ እቃው ግማሽ ግማሽ ስለሚሆን ለመዘጋጀት ዝግጁ መሆን አለብዎት.
3. ከዱርቤሪው የሚጣፍጥ ጣብያ ግልጽ መሆን አለበት ምክንያቱም ይህን የተናደደ አረፋን በሙሉ ማስወገድ እና በዝቅተኛ እርጥበት ላይ መፍጨት አለብዎት.
4. ይህ መዥጎድ የበሰለ ንጥረነገሮች ሳይጨመሩ ይሠራል, ነገር ግን በፍጥነት ማዘዝ የሚፈልጉ ከሆነ, pectin, zhelix, ብዙውን ጊዜ ጂልቲንን ይጨምሩ.

ክረምቱ ለስላሳ ክረምት - ቀላል ቀመር

በክረምቱ ወቅት ለስላሳ ቅዝቃዜ ቀላል የሆነ ለማንኛውም ሰው ማዘጋጀት ይችላል. የምግብ አዘገጃጀት ተግባራቱ አስፈላጊ የሆነበት ወቅት የቤሪስ እራሳቸውን ማዘጋጀት ነው, በበርካታ ስፍራዎች በጥርስ መነፅር ስለሚፈለጉ የበለጠ ጭማቂ እና ፔኬቲን ይሰጣሉ. በማከማቻው ሂደት ውስጥ ተጣብቋል, ነገር ግን ሲበስል ወፍራም ይሆናል. የቤሪ እና ስኳር 1: 1 ምቹ የሆነ ሬሾ ነው, ግን መቅመስ ለመጠምዎት ትንሽ ጣፋጭ ሊያደርጉት ይችላሉ.

ግብዓቶች

• ዶሮ - 2 ኪሎ ግራም;
• ስኳር - 2 ኪ.ግ.

ዝግጅት

1. ጎብሪሎች ታጥበው, ያጸዱ, ቆዳን እና ስንጥቆችን ይቆርጡ, እያንዳንዱን ቤሪዝ በተዳከመ ጥርስ ይቁሉት.
2. ስኳር ካላቸው ሽፋን ከ 5 እስከ 8 ሰአታት ይተው.
3. በአነስተኛ ሙቀት ማብሰል, ሁሉንም አረፋ ይጥረጉ. ዱቄቱን ለማቀባጠል, ለማቀዝቀዝ 25 ደቂቃ መሆን አለበት.
4. የግማሽ ሰአት ፍሳሽ እና ማቀዝቀዣን ሁለት ጊዜ እንደገና ይድገሙት.
5. ለስላሳ እቃ ማጠቢያ ውስጥ ይግቡ, ቢጫ ይቁረጡ, እራሱ እራስን ማምከን እና ብርድ ልብስ ይሸፍኑ.

በስጋ አስጨናቂ አማካኝነት ለክረምቱ የዝርያ እንቁላል

ይህንን የምግብ አዘገጃጀት ለመተግበር ልዩ መሳሪያዎችን እና የማይታወቁ ምርቶችን, የቤሪ እና ለስላሳ እቃዎች አያስፈልግም. ጣፋጭ ምግቡ እንዲረጋግጥ ይጠበቃል, ነገር ግን በማጠራቀሚያ ውስጥ በሚከማችበት ጊዜ ወደ ጄሊ ግዛት ይለውጣል. ቆርቆሮውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አስፈላጊ አይደለም, በበረንዳው ውስጥ በጥሩ ይጠበቃል እናም በአንድ ዓመት ውስጥ አይቀንስም.

ግብዓቶች

• ኦቾሎኒ - 5 ኪ.ግ,
• ስኳር - 4 ኪ.ግ.

ዝግጅት

1. የጎይቤሪስ መታጠቢያ, ቆዳውን, ቀዳዳውን እና ትናንሾችን ቆርጧል.
2. በስጋ ማጠቢያ ማሽኑ ውስጥ ይሸብልሉ, ስኳር ይሸፍኑ, ለ 4 ሰዓታት ይቀራሉ.
3. አነስተኛ ሙቀትን, ለ 20 ደቂቃዎች ሙቅ, ቀዝቃዛ.
4. ከ 3-4 ጊዜ በላይ ድስትን ማቀዝቀዣን እንደገና ይድገሙ.
5. በፀጉር የተሸፈኑ ማሰሮዎች ላይ ይራግፉ, ይለውጧቸው, ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ውስጥ ይንቧቸው እና እስኪቀዘቅዝ ይቆዩ.
6. በክረምት ውስጥ ለክረምት በክረምት ውስጥ የጃሎቢያን ማድመሪያዎች እንደገና ይደራጁ.

የሻጣ ፍሬ ዱቄት ብርቱካናማ

የቤሪ ፍሬዎች በተለይ ከግዛዛን ፍሬዎች ጋር በጣም የተጣበቁ ናቸው, ስለዚህ በክረምት ወቅት ከስለስቤ እና ብርቱካን ማዘጋጀት አለብዎት. ጣፋጭ ምቾት መራራ አይሆንም, ከተርብሶቹ በተለየ ብርቱካንማ ቀለም ይለውጡ, ነጭ ቀለም እና አጥንት ያስወግዳሉ. የፍራፍሬ-ቢሪስን ስብ ቅባት በማድፊት ማቅለጫ ውስጥ በማሽተት በስጋ ማሸጊያው ውስጥ ያሸሸዋል ወይም ጊዜ ካለበጣም ቁርጥራጭ ይደረጋል.

ግብዓቶች

• ዶሮ - 2 ኪሎ ግራም;
• ስኳር - 2 ኪ.ግ.
• ብርቱካንማ - 2 ሳ.

ዝግጅት

1. ቆዳውን ከብርቱካን ጎትተው, ነጭውን ፔልሽን ያስወግዱ, ወፍጮውን ቆርጠው በማባከን ውስጥ ይጥሉት.
2. ጎብሪስ ታጥቧል, ጅራቱን ቆርጠው ወደ ብርቱካን ይላኩት.
3. ቅርጻ ቅርጾቹ እንዲቃጠሉ በሚያስችል ግዙፍ ስብስብ ውስጥ ይጣሉት.
4. በማብሰያ መያዥያ / ማቀዝቀዣ ውስጥ ይግቡ, ስኳር አክል, በትንሽ እሳት ላይ ይጫኑ.
5. 25 ደቂቃዎች ፈገግ ይበሉ.
6. ለ 30 ደቂቃ ፈገግታ መድሃኒት, የተጣራ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይንጥፉ, ክዳኖችን ይንከባለሉ, ብርድ ልብሶቹን እስኪቀላቀሉ ድረስ ይሸፍኑ.

የዝዋይ ጄምስ ከኪዊ ፍሬ

ይህ እምብ ለስላሳ አረንጓዴ ቀለም በመሰጠት "ኤመራል" ተብሎም ይጠራል. ይህን የሽንት ቤት ከኪዊዚ ጋር ያዘጋጁት, ክረምቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ስለሚቀመጥ, ጥንቃቄው በጣም ከፍተኛ የስኳር ይዘት የለውም. ደማቅ አረንጓዴ ቀለም ለማቆየት ወደ የሎሚ ጭማቂ እና ዚፕ ጥራዝ ይጨምሩ. የቤሪ ፍሬዎች በንጹህ ጥሬነት የተሞሉ ናቸው, እና ኪዊ ሲቆራጠጥ ይታያል.

ግብዓቶች

• አረንጓዴ ፍየሎች - 2 ኪ.ግ.
• kiwi - 1, 5 ኪ.ግ;
• ሎሚ 1 ፒ.
• ስኳር - 1 ኪ.ግ.

ዝግጅት

1. የጎይላሪስ መታጠቢያ, ጭራሩን ያስወግዱ.
2. በማጣሪያ ውስጥ ይንጠፉ, የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ, ንጹሑን ጨምሩ እና በጨርቅ ውስጥ ያጥሉ.
3. ክዊቪን ማጽዳት, ከጋጫ ፍራፍሬና ከርኒ ጋር ተቀላቅሎ ትልቅ ግዙፍ ኩምብ የተቆራረጠ ነው.
4. ስኳር ተኝቶ ለመተኛት, ብርቱ እሳትን ጨምሩ.
5. አረፋውን አስወግዱ እስኪቀልጥ ድረስ ይቀልጡ.
6. ሙቀቱን በትንሹ መጠን በመቀነስ ቅዝቃዜው በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ ማብሰል.
7. ወደ ማቅለሚያ ምግቦች ውስጥ ይግቡ, ቡርን እና ለማከማቸት ይላኩት.

የሜሶይሮ ቄስ ከአንዴ ጋር

ሳንቆርቆሮዎች ከግዜብዝቅ የተዘጋጁ ተክሎች ለረጅም ጊዜ ተከማችተዋል እናም ሚንት ደግሞ ልዩ ትኩስ ትኩሳትን ይጨምራል. እንዲህ ዓይነቱ ጣዕም በቀላሉ የሚዘጋጀው በቅንዓት ነው. ቤሪስ በጨርቅ ውስጥ ለማቅለልና ለማቀዝቀዢው ማቀዝቀዣ (ማቅለጫ) በማጣበቅ ሊፈነዳ ይችላል. ለረጅም ጊዜ የተበጠበጠ ማድመጫ (ቢያንስ 40 ደቂቃ በእሳት ይያዛል), ግን አንድ ጊዜ, ያለ ድግግሞሽ.

ግብዓቶች

• ዶሮ - 2 ኪሎ ግራም;
• 5-6 ቅርንጫፎች;
• ስኳር - 1.5 ኪ.ግ.

ዝግጅት

1. የጎመንስሎች ይታጠባሉ, ጭራቸውን ይቆርጧቸው, ከተጣቃሚ ጋር ይወጋሉ እና በወንፊት ውስጥ ይጠቡ.
2. በንጹህ ማጠራቀሚያ ውስጥ በንጹህ ማፍሰሻ ውስጥ የተጣበቁትን የጣፋጭ ዘንዶች በሸንጋይ ውስጥ ይሙሉት.
3. ዱቄትን ይዛችሁ, የሶላቴሪስ ቅመም በ 35-40 ደቂቃዎች ውስጥ መሆን አለበት.
4. ማቅለጥን ያስወግዱ, ለ 5 ደቂቃዎች ይቀቅልሉ, እኒዎች, ቡና እና ሱቅ ላይ ይጥሉ.

ክረምቱ ለስላሳ ክሬምበሪስ ከጃሎቢየም እንቁላል

ወቅታዊ የቤሪ ፍሬዎችን በማብሰላት የምግብ ጣዕም ቅመምን ለመሞከር ያስችላል. ከፍራቅሬዎች ከጃፓን ጄምስ እሸት ጣፋጭ ጣዕም, ጣፋጭ, እንጆሪ በጣም ያጣመረ ነው, ነገር ግን ብዙ አይቀልጥም. የተለያዩ የፍራፍሬዎች መጠን ከተመዘገብን የመጀመሪያውን የዶሮስቢል ማብሰል አለብዎት, ዝግጁ ከመደረጉ በፊት 15 ደቂቃዎች ራፕቤሪያ ማከል አለብዎት.

ግብዓቶች

• ራፕሪዬ - 1 ኪ.ግ;
• ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1.5 ኪ.ግ.

ዝግጅት

1. ጎብሪዮስ ታጥቧል, ጭራቆቹን ይቁረጡ እና የጥርስ ሳሙና ይላጫል.
2. ስኳር ጨምሩ እና ምግብ ይቅረቡ.
3. ፍራፍሬዎችን 30 ደቂቃዎች ቅጠሉ, Raspberry.
4. ለ 15 ደቂቃዎች ከሮፕበርሪ እና ለስላሳ መጠጦች ቅቤ ቅጠሎች, ጣሳዎች ውስጥ ይጣሉ እና በማከማቸት ላይ ያስቀምጡ.

የሱዝሪየም ቅቤ ከፕክቲን ጋር

ቀይ ቀይ የዱርየስ ሾርባ ትክክለኛ ምግቦች ሳይጨምር እና የጂንጅ መጨመሪያ ንጥረ ነገሮች ሳይጨመሩ ግን የፔቲን መጨመር መድሃኒቱ በፍጥነት ማቅረብ ወይ ም የምግብ ፍርፋሪው በተቻለ መጠን እንዲጣበጥ ከተደረገ አያጠቃውም. እሬው የተዘጋጀው በፍጥነት ነው. እንጆቹም ቀይ ቀለም እንዲቀቡ, እና የበለጠ ጣፋጭ ከመሆናቸው አንጻር በስኳዩ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን አነስተኛ ነው.

ግብዓቶች

• ቀይ ቂጣ ዛፎች - 2 ኪ.ግ.
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• ቫንሊን;
• pectin - 10 ግ.

ዝግጅት

1. አይስቤሪስ ይታጠቡ, ውሃ ይቅበሱ, በእሳት ላይ ይዘጋሉ እንዲሁም ለ 40 ደቂቃ ያበስላሉ.
2. ቂጣውን በማቅለሚያው ላይ ያርቁ, በማጭድ ውስጥ ይጥረጉ.
3. በስንዴ ውስጥ የተሰረቀውን ድንች በቡና ውስጥ አፍስሱ, በስኳሩ ውስጥ አፍስቡ, አረፋውን አስወጡት.
4. 30 ደቂቃዎችን ለማጫወት.
5. ከ 1 tbsp ፕክቲንና ቫንሊን ይቀላቅሉ. l. ስኳር, በቆዳ ውስጥ ይዝጉ.
6. ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ማብሰል.
7. ከቀይ ቀይ ፍራፍሬዎች ዱቄት በማጽዳት የተቀመጡ ኮንቴይነሮች, ቡሽ, ማከማቸት ላይ ያስቀምጡት.

በክረምቱ ወቅት ለስላሳ የጌልታይን ዝርያ ከጌልዝቤል

በጌልታይን ከተለቀቀ ፍራፍሬ ማዘጋጀት በጣም የተለመደ ቢሆንም ውጤቱ ግን በጣም አስደናቂ ነው. ጣፋጭነት እንደ ማቅለጫ ቅርጫት ነው, ውስጡ ግልጽ እና ጣፋጭ ጣዕም ይለውጣል. Gelatin መፍላት የለበትም, ስለዚህ ማብሰያውን በመጨረሻ ማብሰል, መቀላቀል እና ወዲያውኑ ወደ ማሰሪያዎች ማጨድ ያስፈልግዎታል.

ግብዓቶች

• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - ½ እቃ;
• gelatin - 30 ግ.

ዝግጅት

1. ጎብሪዮስ ታጥቧል, በደጋጃ ይደፋል, በስኳር ተሸፍኖ ለ 4 ሰዓቶች ይወጣል.
2. ለስላሳናት በጋምጣው ውሃ ውስጥ ይቅሉት.
3. በትንሽ ሙቀት መጠቅለቂያ ለ 30 ደቂቃዎች ቅባት. ወደኋላ አዙሩት, እፉጩ እስኪነቃው ድረስ ይጠብቁ.
4. ለጀልቲን ይውሰዱ ጅምላውን በደንብ ይቀላቀሉ.
5. ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ድረስ እሳቱን ይንቁ, ፈሳሽ አይፈቀድም.
6. በጣፍ ላይ ያሰራጩ እና በማከማቸት ላይ ያስቀምጡ.

ከዶሮ ዉበት በዉሃ ሠሪ ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት

በዳቦራቂው ውስጥ ከዶሮአባሬዎች ድስት ማዘጋጀት ደስታ ነው. መሣሪያው ለማብሰልና ለመደባለቅ ተስማሚ የሙቀት መጠን ይወስናል, በሂደቱ መጀመሪያ ላይ የአረፋውን መሰብሰብ ያስፈልግዎታል. የዱቄት የጅብ መጠን ከሊይ ከግማሽ በላይ መሆን የለበትም. ውጤቱም ወፍራም, ግልጽ እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም ነው, ወዲያውኑ ለመጠጣት ዝግጁ ነው, እናም በማቀዝቀዣው ሂደት ውስጥ ይከናወናል, እናም ትክክለኛ ቅንጅት ይሆናል.

ግብዓቶች

• ዶሮ - 2 ኪሎ ግራም;
• ስኳር - 2 ኪ.ግ.

ዝግጅት

1. ቤሪስ ይለጥፋሉ, ብስላሴን ይቀላዋል, ወንፊት ውስጥ ያጥፉ.
2. ወደ ቂጣው ፈረሱ ውስጥ ይግቡ, ስኳር ይሸፍኑ.
3. "ጀም" ሁነታውን ይምረጡ, "ጀምር" ን ይጫኑ. አረፋውን ለማስወገድ የመጀመሪያው 10-20 ደቂቃ.
4. ፕሮግራሙ ካለቀ በኋላ እቃውን ወደ ማጠራቀሚያ እቃ ማራገፍ.

ግዙፍ ከዶሩቤሪ - የምግብ አዘገጃጀት መልቲፕላሪ

ከአንድ ዳይሬክሬድ ውስጥ ከድበሻ ፍሬዎች መካከል የሻጋታ ማብሰያ እንጀራ ሰሪው ከሚገባው በላይ አስቸጋሪ አይደለም. ፕሮግራሙ የ "ጄም" ፕሮግራም ካላቀረበ "ሳምሶን" ወይም "ማዞር" በመጠቀም በ 1-1.5 ሰዓቶች ጊዜ ውስጥ መራቅ ይችላሉ. ገመዱ ክፍት መሆን ወይም መሸፈን የለበትም. በማብሰያው መጀመሪያ ላይ አረፋውን ማስወገድ አስፈላጊ ነው, የጥሬው መጠን ከግሊቱ ከግማሽ በላይ መሆን የለበትም.

ግብዓቶች

• ኦቾሎኒ - 3 ኪ.ግ;
• ስኳር - 2, 5 ኪ.ግ.

ዝግጅት

1. ጎብሪዮስ ታጥቦ በመጥረቢያ ውስጥ የተወጋ ሲሆን በማጭበርበር ይጠወልባል, ጉድጓዶችን እና ደረቅ ኬክ ያስወግዳል.
2. በሳጥን ውስጥ የተሰረቀውን የድንች ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ, ስኳርን ይጨምሩ, "ጄም" ያድርጉ, ምልክት እስኪሰጡ ድረስ ይብሉ.
3. ወደ ማጠራቀሚያ መያዣ ውስጥ ከፍተኛ ሙቀት.

ከዶሮ ቢረን የንጋ ፍሬ

የእውነተኛ የቪታሚን ቦምብ ከምግብ ጋር ምንም አይነት ፍራፍሬ አይኖርም. ጣፋጭነቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ የተቀመጠ ሲሆን መጠባበቂያው ስኳር ነው. እንደዚህ ባሉ ዝግጅቶች, የቤሪ እና ጣፋጭ ማርች 1: 1 መሆን አለበት, ነገር ግን ኦፕን ኦክስጅን እንዳይተላለፍ በሚያስችል "ካፒታል" በመያዝ አነስተኛውን ስኳር ይወስዳል.

ግብዓቶች

• ዶሮ - 2 ኪሎ ግራም;
• ስኳር - 2, 5 ኪ.ግ.

ዝግጅት

1. ጎብሪስ የተባሉት ተጣጣቂዎች ተጣጥፈው በመጥረቢያ ውስጥ ይጣላሉ.
2. ከ 2 ኪ.ግ. ስኳር ጋር ቀላቅሎ ወደ 2 ሳንቲም ጫፍ አያልፍም.
3. ቀሪውን ቦታ በስኳን ሙላውን ወደላቹ ይሙሉት, ክዳኑን ይዝጉት.
4. እቃውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡት.