ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ዝግጅት ላይ ክረምቱን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎ ይማራሉ. የአትክልት እርባታ ጣዕም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች, የወይራ ዘይት, ቅመማ ቅመሞች እና ማርቲንዶች ጋር በማጣመር ለመጥመህ አስገራሚ ምግቦችን በመፍጠር ያስቀምጣል. በተጨማሪ, የተከተፉ ፍራፍሬዎች እንደ በረዶ በሚያስቀምጥበት ወቅት እንደ በረዶ ሊጠቀሙ ይችላሉ.
በክረምቱ ውስጥ ቂቹኒ የሚዘጋው እንዴት ነው?
የክረምቱ ወቅት በጣም አዝጋሚ በሆነበት በጓተኒ ውስጥ ክረምቱን ለማቀላጠፍ ብዙ ዓይነት ክፍተቶች ይኖሩታል. የታቀዱት ሃሳቦች ተስማሚ የምግብ አዘገጃጀት አማራጮችን ለመወሰን እና በተግባርም ተግባራዊ ለማድረግ ይረዳሉ.
- ለክረምት ማብቀል በቀዝቃዛ ወይም ይበልጥ ውስብስብ በሆነው ማራዳድ ውስጥ ሊቆረጥ ይችላል.
- የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ሙሉ በሙሉ እና ሙሉ በሙሉ ይጠቀማሉ, ጠርዞቹን ቆርጠው ይቀንሱ, እና የጎለመሱ ሰዎች እሾውና መካከለኛውን በመዝራት ይወልዳሉ.
- ከሌሎች ዛፎች ጋር የዚኩኒን ቅጠልን በማሟላት እና ከተለቀቁ, ጣፋጭ ሌሞ, ሰላጣ, አድዞይካ, የአትክልት ሂላ ታገኛላችሁ.
- የተረጋገጠውን ቴክኖልጂዎች ከፈጸሙ በኋላ, እንደ አናናሎች ወይም እንጉዳይች አይነት ባህሪያት በጣቢያው መሰረት መክሰስ ማዘጋጀት ይችላሉ.
- በክረምት ወቅት ከዙልኪኒዎች ሲጠራቀም ይሰበስባል, የአትክልት ዘይቡ ሊረጭም ይችላል.
በክረምቱ ለተቀባው ዚቹኒ ቀለም ቅባት
አትክልቶች ቀለል ባለ መንገድ መሰብሰብ, ክረምቱን ሳይቆሽቡ በክረምቱ ላይ ዘልለው ይለቃሉ. የታቀደው አሰራር ከመረጣችሁ ምርጫ ጋር ሊጣጣም, ሌሎች ቅመሞችን መጨመር ወይም የ marinade ንጥረ ነገሮችን መጠንን ማስተካከል ይችላል. ከባህላዊ ወፍ ከሊታሪ እና ከመነቅ ቅጠሎች በተጨማሪ በፖስ, በለስ, በሬሳ ማከል ይችላሉ. ስሌቱ በሊን ዊር ሊትር ነው.
ግብዓቶች
- zucchini - 1-1,5 ፕላስሶች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 2 ሳር.
- ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- laurel - 1 ክፍል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- ጥቁር ጣፋጭ ጣዕም - 3-5 ም.
- የዱር አራዊት, የዶሮ የአትክልት እና የቅጠሎች ቅጠሎች ናቸው.
ዝግጅት
- ከርሳፋዎቹ ማገዶዎች በታች ያሉት ጥሬዎች, ሎልሎች, ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐሮች ይገኙበታል.
- ቂጣዎችን ይጨምሩ, የፈላ ውሃን በሙሉ ያርቁ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ህዋሳቱ ይደፋል እና እንዲፈላስል ይፈቀዳል.
- 1 ተጨማሪ ጊዜ ሂደቱን ይድገሙት.
- ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ እና ፈሳሽ ማሞቂያ በንጣፍ ውስጥ ይጥላሉ.
- በክረምት ወራት Cork zucchini, ከማቀዝቀዝ በፊት ያጠቃልላል.
በካቲችፑ ውስጥ ዚኩኪኒ - ለክረምት የሚሆን ቀለብ
በክረምቱ ወቅት ከኩቲቱክ ጋር ዚቹኪኒዎች በመጠኑ ሹልና እፉኝት ናቸው. የቲማቲም ተጨማሪ ከትራስ, ከቲማቲም, እስከ ሙሉ ሙላት ከተዘጋጀ, ወይም በመደብሩ ውስጥ የተዘጋጁ ለስላሳ ግዙፍ ትናንሽ ኬሚካሎችን መጠቀም ይዘጋጃል. ውጤቱ በሚያስደስት ሁኔታ እና በሚያስፈልገው የኩሽነታችን ጥሩ ጣዕም ይደሰታል.
ግብዓቶች
- ዛኩኪኒ - 2 ኪ.ግ;
- ketchup chili - 1 cup;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- laurel - 5-6 ቅጠሎች;
- ኮምጣጤ 9% - 200 ሚ.ሜ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ጥቁር ፔፔ -ሬንዶች - 20 ወለዶች.
ዝግጅት
- ማቅለጥ የተቆራረጡ እና በሸክኒዎች ውስጥ የተቀመሙ, በኩስታይ, በጡጫ, በሎረል በመጨመር.
- ሁለት የፈሰላ ውሃን ለብቻ ማዘጋጀት, የተደባለቀ ፈሳሹን ወደ ሙጫነት ይዟቸው.
- ሶስተኛ ጊዜ ወደ ጨዋታው, ስኳር, ካቴፕፕ, አንድ ደቂቃ በመሙላት, ኮምጣጤን ለማብቀል እና በባንሮቹ ላይ ማራባት.
- ክረምት ዞቸችኒ የክረምቱን ጊዜ በካቲትፕስ ከማቀዝቀዝ በፊት ያጠቃልላል.
ክረምቱ የክረምት ኮርቻዎች
ቀዝቃዛ, ማራኪ, መለስተኛ ጣዕም, ጣዕም ያለው መልክ እና አስገራሚ ሽታ ይደሰታል. ከተፈለገ ቲማቲክ ፓቲን ውሃ በቲማቲን ንጹህ, በቤት ውስጥ በኩራት ወይም በቀላሉ የተቀጠቀጠ ቲማቲም በመቀላቀል ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- ዛኩኪኒ - 2 ኪ.ግ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር እና ሽንኩርት - እያንዳንዳቸው 1 ኪ.ግ -
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ዘይት - 1 ብርጭቆ;
- የቲማቲም ፓት - 500 ግ.
- ውሃ - 700 ሚሊ;
- ኮምጣጤ 9% - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 5 ዱዎች.
ዝግጅት
- ቅልቅል, ቅቤ, ቅቤ, ጨው, ስኳር, ፔይን, ለ 3 ደቂቃዎች ቅልቅል.
- የተቆራረጠውን ዚቹኒን ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ቆርጠው ጣፋጭ ጣፋጭ ጣብ ያድርጉ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በላይ ማቋረጥ በኋላ, የሽንኩርት ቀለሞችን ይለፉ, ሁሉንም ለ 20-30 ደቂቃዎች ይንከባከቧቸው, ኮምጣጤን ይለጥፉ እና እዚያ ላይ በሳቅ ገንዳዎች ላይ ይዝጉ.
- ክረምቱን ለማቀዝቀዣዎች የዞንኪኒን ክዳኖች ይቅረጹ, ከማቀዝቀዝ በፊት ያጠቃሉ.
ክረምቱ እንደ ክታበው ለክረምት
በክረምቱ ወቅት ዚቹኒን ለማቆየት የሚቀጥለው የአሠራር ዘዴ, በጣዕሙ ባህሪው ውስጥ, በመጥመቂያ ባህሪያት ውስጥ, በመጥበሻው ውስጥ ያለውን የጣፋጭነት ልዩነት ለመደሰት ያስችልዎታል. የአንሶኒ ጁስ አጠቃቀም ስኬታማነት, የጣዕሙ እና የመዓዛው ጣዕም የዜኩኒኒ ቅጠሎችን ወደ ውስጡ ጣዕም ይለውጡታል.
ግብዓቶች
- ዛኩኪኒ - 2 ኪ.ግ;
- አናናስ ጭማቂ - 700 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ሲትሪክ አሲድ - 1,5 ሴ. ስ.
- ቫኒሊን - ፒንቻ.
ዝግጅት
- በሻይስድ ውስጥ የተገዘውን የአንገትኒ ጭማቂ, ስኳር, ሲትሪክ አሲድ እና ቫንሊን ያዋህዱት.
- ዝኩኒኒ ከግማሽ መትረፍ, ወደ ክበቦች መቆረጥ እና መሃሉ ላይ መስተዋት መቁረጥ.
- እነዚህ የፈረሶች ቀለበት በ 15 ደቂቃዎች ሲቀላቀለ, በቀዝቃዛ ምሰሶዎች ላይ ተሠርተው እስኪቀላቀለ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ በተንሰራፋ ኩኪ ውስጥ ይጨመቃሉ.
ክረምት ለኮንትሮስ በኮሎምቢያ ስኳር
የክረምቱን ኮሪያዊያን የቅዝቃዜ ዝግጅት የምግብ አቀራረብ በምሳላ ድምጸ-ባህሪያት እንዲደሰቱ ያስችልዎታል. በዚህ ሁኔታ, እንደ ካሮስ የመሳሰሉ ስኳሽዎች, ኮሪያን ስተርን በመጠቀም ፍራፍሬን ይረጫሉ. ነገር ግን, ከተፈለገ, የአበባዎቹን ቅርጾች በሴሎች, ሴሚክካሎች ወይም ስሰሎች በመቁረጥ የመቁረጥ ቅርጽ ሊለወጥ ይችላል.
ግብዓቶች
- zucchini - 1 ኪ.ግ;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ስጋ እና ፓሶሌ - እያንዳንዳቸው 0.5 ቅጠሎች;
- ኮምጣጤ እና ዘይት - እያንዳንዱ 5 ኩንታል. ስስሊቶች;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 2 የሻይ ማንኪያዎች;
- በኮሪያ ውስጥ ለካሮቴኖች ማስተካከያ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
- በተፈገዘ ዞቻቺኒ, ካሮት, ነጭ ሽንኩርትና ደማቅ ፔፐር ውስጥ ይዋኙ.
- የተቀሩትን ክፍሎች አክል, ለሁለት ሰዓታት.
- ብዙ ካራዎችን ይለጥፉ, 20 ደቂቃዎች ያክላል, ቡሽ, ቀዝቀዝ እንዲለውጡ ይፍቀዱ.
ለክረምት የክረምቱ ቂግቼዎች አዳጂካ
በአዝዚካ መልክ በቀረቡት ምክሮች የተነደፈው በክረምት ሻርች ዚቸኪኒ, በሚያስደንቅ ማራኪ እና ጣፋጭ ጣዕም በሚያስደንቅ ሁኔታ ይደንቃል. የተመጣጠነ መክሰስ ለስላሳ አስጨናቂ ዳቦ, ጣፋጭ ምግቦች ወይም እንደ ፓስታ ወይም የስጋ ቁሳቁሶችን ለመጠጥ ጥሩ ነው.
ግብዓቶች
- zucchini - 3 ኪ.ግ;
- ካሮት እና ጣፋጭ ጣራጮች - እያንዳንዱ 0.5 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ራስ;
- ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- ስኳር - 100 ግራም;
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ጨው እና እርጥብ ጣዕም - 2 ጠርጴባዎች. ስስሊቶች;
- ዘይት - 200 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ሁሉም አትክልቶች, ከነጭ ሽንኩርት በስተቀር, በስጋ ማሽኑ ውስጥ የተጠማዘዙ ናቸው.
- ጨው, ስኳር, ፔፐር, ቅቤ, ቅቤ ለ 30 ደቂቃዎች ጨምሩ.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በማብሰያው ላይ ማብሰያው ላይ አስጨምቀው, ትንሽ ደቂቃ ይሞቁ.
- ክረምቱን ከማቀዝቀዣ በፊት ያጠቃለለ የክረምት ሳጥኖች በክረምቱ ውስጥ Zucchini zucchini.
የክረምት ከዛጉኒኒ የዝንጀሮ ቀለም - ቀላል አሰራር
ክረምቱ ለክረምቱ ማከሚያ ከካይቢሎች ጋር በመሆን በክረምት ወቅት የሚጋበዝ ወታደር ወይም እራስን ለመመገብ የሚቻለውን ቀዝቃዛ ምግብ ያቀርባል. የቲማቲ ጨው በፓላ ወይም በድስቱ የተጠሙ ቲማቲሞች ፊት ሊተካ ይችላል, እና ለስላሳ አፈር ቀይ ቀለም ወይም ቺሊ ይጨመራል.
ግብዓቶች
- zucchini - 3 ኪ.ግ;
- የቲማቲክ ተክል እና ማይኒዝ - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 10 ጥርስ;
- የስኳር እና የአትክልት ዘይት - 100 ግራም;
- ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
- Zucchini እና ነጭ ሽንኩርት በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ይለፋሉ, በሳጥን ውስጥ ይቀመጣሉ.
- Mayonnaise, ስኳር ጨው, ጨው, ቅቤን መጨመር.
- በ 2.5 ሰዓታት ውስጥ በሳምባው ውስጥ ይቅቡት, በሳምባው ውስጥ ይሞቁ, አንድ ደቂቃ ይሞቁ እና ካቫሪያን በሶርኔስ ውስጥ ይሽጉ.
- ወደ ክምችት የሚገቡትን ኮንቴይነሮች በማቃለል በክረምቱ ጊዜ ክሩቼኒን በማቀነባበር መጨረስ.
ስኳሽ እንደ እንጉዳይ - ለክረምት የሚሆን ምግብ
እንደ ቼክ ያሉ የክረምቱን ወራት ዚቸኒን እንዴት እንደሚያዘጋጁ. የተከተፉ አትክልቶች የተሰሩ ሳጥኖች ከእቃ ከተዘጋጀው እንጉዳይ ጋር ለመቅመስ እና ለማዋቀር ይመስላሉ. ተፈላጊውን ውጤት ለመምረጥ, የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችን ከኪኪው ማድነቅ እና መሃከሙን ከሴክሽን ዘሮች ጋር ማውጣት. ሥጋው በቡች ወይም በትንን ቅይሶች የተቆራረጠ ነው.
ግብዓቶች
- zucchini - 3 ኪ.ግ;
- ዲቢ - 2 ዱባዎች;
- ሽንኩርት - 10 ጥርስ;
- ስኳር - 150 ግ.
- ኮምጣጤ እና ዘይት - 1 ብርጭቆ;
- Pepper ground black - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- የተሰራውን ዚኩቺኒ, ነጭ ሽንኩርት, ወፍ እና የማርኒው ንጥረ ነገር በአንድ ዕቃ ውስጥ ይቀላቅላሉ ለ 3 ሰዓታት ይቀራሉ.
- ብዙ እንክብሎችን ያሰራጩ, ለ 10 ደቂቃዎች ያጠቋቸዋል, ከዚያም የታሸጉ እና የተንቆጠቆጡ ወደታች ይገለበጣሉ.
በክረምቱ ወቅት ዚቹኒን እንዴት ማቆም ይቻላል?
የታዋቂውን የመጠጥ ውሃ አቀማመጦች በሚገባ የተገነዘበ በመሆኑ ክረምቱን ለማቀላጠፍ እንዴት ዘልቆቹን እንዴት ማቆም እንዳለባቸው ለማወቅ ጊዜው ነው. እንዲህ ዓይነቱ ደብዳቤ ሾርባዎችን, እርሾን, የአትክልት ፍራሾችን እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል.
- ዚኩኪኒ በኩብስ, በኩሽ, በሰሚክሊንች ወይም በተጣበጠ ድንች መልክ ሊሆን ይችላል.
- ቅርፁን ለመጠበቅ, ከመጠን በላይ እርጥበትን በማስወገድ እና የተጣራ ቧንቧን በማጣበቅ ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ገጩን.
- ዚቹኒን ተወያዩበት, ቦርሳዎች ውስጥ አስቀምጡ, ወደ ማቀዝያው ይላኩ.