በእንደዚህ አይነት ጥቁር እና ቅጠላማ ቅጠል የተሸፈነ ጉንጉን ለመሰበር የሚወዱ ከሆነ, የምግብ አሰራሮችዎ ለርስዎ ተስማሚ ናቸዉ. ከዚህም በላይ እራስዎን እራስዎ ማድረግ አስቸጋሪ ነገር አይደለም, እና ሙሉ ለሙሉ የበሰለ ጉጉር ከዝንቡ ጋር በክረምት ከሁለት ሰዓታት እስከ በርካታ ቀናት ይወስዳል. ባለሙያዎች ይህ ለቮዲካ ምርጥ ምግብ ነው ይላሉ. ለሻይባብ ወደ ገጠር ለመሄድ ምቹ ነው. እናም በዚህ መጨቃጨቅ አስቸጋሪ ነው. አዎ, እኛ አንሄድም, እና ወደ ወጥ ቤቴ ሄደና ምግብ አብረን እንሰራለን!
ከተለቀቀ የተኮማች ጎመን በብሬዎች
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 2 ሳ.
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም ጣዕም - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ቀይ ፔሩ መራራ - 1 ፓኮ.
ለሙሽኑ
- ውሃ - 1 ሊ;
- የአትክልት ዘይት - 1/2 ስቴ;
- ኮምጣጤ 9% - 70 ሚሊሆል;
- ስኳር - 100 ግራም;
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- ፔፐር ጣፋጭ (አተር) - 5 ሳ.
- ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
እያንዳንዱ ጭንቅላት በ 8 ክፍሎች ይከፈታል. እና ከዚያም - በቃ. ከቆላ በኋላ የተቆራረቀ ጎመንትን ከተቀላቀለ, በጥሩ መቆረጥ, እና እንክብሎችን ከያዝን - ጎመንን ወደ ትልቅ ሳጥኖች እንቆርጠዋለን. በቆሎ የተሰራ የካሮዎች እና የበሬዎች እንዲሁም በትላልቅ ብረት ላይ (ለኮሪያ ኮርቦር) ይገኙበታል. ጣፋጭ ፔሮቹን በመደርደሪያዎች እንቆራርጣለን. ከመራራ መራራ ጣብ ላይ እንደ ዘቢብ ዘር እና ጥራጥሬዎችን እናስወግዳለን. አትክልቶችን በትልቅ ዳቦ ውስጥ እናስቀምጣቸው.
ቀደም ብሎ ማይንክላቱን አዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ, ለስለስ ውሃ, በውስጡ ጨውና ስኳርን እናጣራለን. ዘይቱን, የበጋ ቅጠልና ፔፐርን ያክሉ. በትንሽ እሳት ላይ ለአምስት ደቂቃዎች ያብሱ, በመጨረሻም ማብሰያ ጣፋጭ እና ከሻጣው ላይ ያስወግዱ. ትኩስ የፍየል ስኳር ድንች ይቅለሉት, በሳጥኑ ይሸፍኑት እና ለአንድ ቀን የሙቀት ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት. ከተጠበሰ የተጋገረ የፍራፍሬ ዝርያ ከበሽታ ጋር ከተጣበቀ በኋላ በፕላስቲክ ሽፋኖች ተሸፍኖ በማቀዝቀዣ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት.
ፈገግታ ያለው ጉጉር ከቤነት ጋር
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 2 ኪ.ግ;
- beet - 1 pc;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ.
ለሙሽኑ
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ስኳር - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የአትክልት ዘይት - 1/2 ስቴ;
- የጠረጴም ኮምጣጤ 6% - 1/2 ሠንጠረዥ;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ከጫጉ ሁለት ጥንድ ቅጠሎችን ያስወግዱ እና ይጣሉ. የቀሪው ጭንቅላት ለቦርሳ ከመጠኑ ትንሽ ይጥላል. ቢጤ እና ካሮት ሶስት በትልቅ እርሳስ. ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. ሁሉንም አትክልቶች ይቀላቅሉ.
በሳር ኩፍ ውሃ ውስጥ ዘይት, ሆምጣጤ, ጨው እና ስኳይን አክል. ትኋን ሙሉ በሙሉ መፍረስ እስኪኖር ድረስ ያዘጋጁ. በጉጉ ላይ የሳሙ ፈሰሰ ሙላው ይሙሉ እና ትንሽ ጭቆናን ያስቀምጡ. ከ 4 ሰዓታት በኋላ ተቅበጥ ዱቄት ዝግጁ ይሆናል. የዚህ የምግብ አሰጣጡ ብቸኛው ችግር ይህ ጉጉር ለጥቂት ቀናት ብቻ መቆየት ነው. ስለዚህ አዲስ ፓርቲን በተደጋጋሚ ለማዘጋጀት ምክንያት ይኖራል.
የተኩስ አበባ ቅርፊት ከቤፕቶሮ ጋር
ግብዓቶች
- የጎመን ቀለም - 2 ራሶች;
- beet - 1 pc;
- የፓሪስ ሮዝ - 1 ጥራዝ;
- የሴሪየም ሥር - 1/2 ስዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ.
ለሙሽኑ
- ውሃ - 1 ሊ;
- ስኳር - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የጠረጴምማ ኮምጣጤ 6% - 100 ሚሊሆል;
- ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የቡሽ አበባውን በደንብ እናጥፋለን እና ወደ ትናንሽ ፍሬቶች እንከፍለዋለን. የተቦረሱ የባቄላዎች በፕላስቲክ የተቆራረጡ, የፓሳይ እና የሸክላ ቅጠል በክብ. ነጭ ሽንኩርት ንፁህ ብቻ ነው, ሙሉ በሙሉ ይተዋቸዋል. የተዘጋጁትን አትክልቶች በሳጥኑ ውስጥ ይጫኑ.
ለሙት ማርጋት ውሃን እንጨምራለን, በውስጡ ጨውና የስኳር ጨው እናዝናለን. ኮምጣጤውን አክል. ትኩስ የበሰለ እንቁላል አበባዎችን ከአትክልት ጋር ይሙሉ. በጭቆና ውስጥ አስቀምጠንነው. ከሶስት እስከ 3 ዱጉላር በቂ ጊዜ ካለፈዎት ሊሞክሩ ይችላሉ - በፍሪጅዎ ውስጥ ይደብቃሉ. በጠረጴዛ ላይ ዘመናትን ለማቆየት ሳይዘገይ እንደ ሰንጠረዥ ወይንም የቀዝቃዛ ስናር ነው.