ሳሳንን በፖሳ ውስጥ - ለቤተሰብዎ ወይም ለእንግዶችዎ ምሳ ወይም እራት መመገብ የሚችሉበት ድንቅ ምግብ. እያንዳንዱ የቀረበ የመመረጫ ምግብ ለግል ምርጫዎ በማስተካከል እና ቴክኒኮችን ማቅለል ወይም አዲስ እቃዎችን ወደ ጥንቅር ማከል ይችላል.
ሳሳንን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማብሰል ምን ያህል ጣዕም አለው?
የካይፕ ምግብ ቀመር ከሌሎች የዓሣ ዓሣ ሂደቶች ጋር ተመሳሳይነት የለውም. ይሁን እንጂ, ይህን ተግባር ለመጀመሪያ ጊዜ ካጋጠሙ, ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀትን ከመቀጠልዎ በፊት, እራስዎ ለእያንዳንዱ ለእራሱ ቀላል መሠረታዊ ደንቦች እራስዎን ማወቅ አለብዎት.
- ትኩስ ዓሦች ይጸድቃሉ, ይርገበገቡ, ጭንቅላቱን ወይም ጉልቻዎቹን ያስወግዳሉ, ከዚያ በኋላ ይታጠቡ እና የደረቁ ናቸው.
- በእንዲህ ዓይነቱ ዓሣ የተያዘው የጭቃ ሽታ በሎሚ, ቀይ ሽንኩርት, ትኩስ ዕፅዋት ወይም የተጣራ ማርሚዝ በቀላሉ ሊጠጣ ይችላል.
- በመጋገሪያ ውስጥ የተቀመመ ሳንዛን ቅርጹን ወይንም በመጋገሪያ መጋረጃ ላይ, በጠርሙስ ውስጥ ማስቀመጥ ወይም ደግሞ በሸፍጥ ተጠቅልሎ መያዝ ይችላል.
- በእሳቱ ውስጥ ያለው ሰሃን ምን ያህል በሶስት ክብደት ላይ ይመረኮዛል. መካከለኛ መጠን ያለው የካሲሳይስ ክፍል በ 200 ዲግሪ 40-50 ደቂቃ ውስጥ ባለው ሙቀት ውስጥ መቀመጥ አለበት.
ሙሉን ካፕን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
የዓሳ ቅርፊት በአደባባይ ተዘጋጅቶ በተዘጋጀው የለውጥ ስስ ጨርቅ ውስጥ በሁሉም የንድፍ እና በጨው እና በሸክላ ድብልቅ የተሸፈነውን ስስቴንን ሙሉ ለሙሉ ለመሙላት. ከተፈለገ የሎሚ ጭማቂ ሊፈስስ እና በአትክልት ዘይት ሊበቅል ይችላል.
ግብዓቶች
- ሳሳን - 1 ክፍል;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ዓሳ በጨውና በርበሬ የተሸከመ, የሎሚ ጭማቂ እና ቅቤ ላይ ይረጫል, በሻጋታ ላይ ወይም በድስት ላይ.
- ከተፈለገ ብዙ የሎሚ ቱዞች ወደ ሆድ ውስጥ ይጣላሉ.
- ምግብዎን በሚሞቀው መሳሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ የተሰራውን ሳሳና ያዘጋጁ.
በዱቄት ውስጥ በሙቀት ምድጃ የተጋገረ የተጠበቀው ይቅ
ለስላሳ ምግብ ወይም እራት በአስቸኳይ እና በቅንጅቶች ማደራጀት አስፈላጊ ከሆነ ሶሳና በዱቄት ውስጥ በዱቄት ውስጥ ያዘጋጁ እና ጣፋጭ ምግቦችን እና ከተጠቃሚዎቻችን የአመስጋኝነት አስተያየት ይሰጣሉ. ዋናው ነገር የአበባው እምብርት ለዓሣው ዝግጁ በሆነ ጊዜ ለመደባለቅ ጊዜውን ለመደባለቅ ጊዜውን በቆረጠ የድንች ዛፍ መትከል ነው.
ግብዓቶች
- ሳሳን - 1 ክፍል;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት እና ደወል - 2 ሳ.
- mayonnaise - 150 ግባ;
- ጨው, ፔሩ, የደረቁ ዕፅዋት - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- አሳ እና አትክልቶችን, በምራቅ የድንች ድንች እና የሚፈለገው የፔፐር እና ቀይ ሽንኩርት ይዘጋጁ.
- የተጠበሰውን የአትክልት ስብስብ በቆሻሻ መደርደሪያ ላይ ወይም ከላይ በተቀመጠው ቅርጽ ላይ ጨው በፔፐር እና ፔፐር ተጨማም.
- አትክልቶችንና ዓሳዎችን ከዕፅዋት ይለውጡ, ከዕፅዋት ቅመም ይረጩ.
- በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች በሊላ ውስጥ ከመድሀ ውስጥ የድንች ክሬን ይቅቡት.
ሳዶን በሸሚኒ ውስጥ
ሳሳንም በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተሸፈነበት ሁኔታ እጅግ አስገራሚ ፀጉርና መዓዛ አለው. ለስላሳ ሽታዎች እና ሆዴን ለምግብ እና ለስላሳ ቅጠልን የሚያመርት ለስላሳ ሽታዎች እና ለስላሳ ቅባት ይቀርባል. አስክሬን ልክ እንደ ጭንቅላቱ ሊዘጋ ይችላል, ሽፋኖቹን ብቻ ማስወገድ እና ያለሱበት.
ግብዓቶች
- ሳሳን - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዲቢ እና ፓስሊ - 1 ትልቅ ቅንብር;
- ጨው, ፔፐር, ቅመሞች - ለመብላት;
- ቅቤ - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ዓሦቹ በውጭም ሆነ ከውስጥ በጨው, በርበሬ, በቅመማ ቅመሞች ይጠበቃሉ.
- ቅቤን, ቀይ ሽንኩርን እና የፍራፍሬን ፍሬዎች ወደ ሆድ ውስጥ ያስገቡ.
- መደርደሪያው ላይ ዓሣውን በወረቀት ላይ አስቀምጡት.
- በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገሪያ ውስጥ ያርቡ.
ሳሳንን በሳራ ማቅለጫ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
በኩሬው ውስጥ ያለው የሳሳና ዝፋይ, ከትክክለኛው መንገድ ጋር የተቆራረጠው, ከሁሉም ዓሦች ያነሰ ጣዕም የለውም. በተጨማሪም በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ጣዕም የማያስከትል ጠቀሜታ አለው. ሙሉ በሙሉ የአጥንት አለመኖር, ለአብዛኞቹ የባህር ፍጥረታት ዲዛይነሮች እና ቅጦች አጠቃቀም እንቅፋት ናቸው.
ግብዓቶች
- የካፒፕ ዓሳ - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- mayonnaise - 150 ግባ;
- ጨው, እርጥብ, የዓሳ ቅመሞች - ለመብላት,
- የአትክልት ዘይት - 25 ሚሜ.
ዝግጅት
- የበሰለ ጨው ጣዕም, ፔሩ, ጣዕም ቅመም እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተው.
- ሽንኩርትን በሽንት ሳጥኑ, በሽንት መልክ መልክ ተዘርጋ.
- በሽንኩርት የተሰሩ የሽቦ ዓይነቶች በጨርቁ ላይ ከዓሳ ዘይት ጋር ይጫኑና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሪድ ውስጥ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ያስቀምጡ.
- እንክብሎችን እና ለ 10 ደቂቃዎች ቡኒያን ያስወግዱ.
ሰዛን በምዴጃ ጋሰሰ አመዴ
በሙቀት ውስጥ የተቀመመ ካፕ በሸክላ ስራው ላይ የተወሰነ ክህሎት, ትዕግሥትና ነፃ ጊዜ ያስፈልገዋል. ይሁን እንጂ ውጤቱ ለሁሉም ወጪዎች ሙሉ በሙሉ ይከፈላል እና በየትኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ተቀባይነት ያለው እንግዳ ሊቀበለው ወይም ከቤተሰብ ግብዣ ጋር ቅርበት ያላቸውን ሰዎች ያሰስታቸዋል.
ግብዓቶች
- ሳያ - 2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 2 ሳ.
- ጎመን ወይም እንጉዳይ - 300 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 100-150 ግ.
- mayonnaise - 100 g;
- ጨው, ፔፐር, ለስላሳ ቅመሞች, የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
- በብርድ ፓን ላይ, ሰላጣ እና ካሮዎች ይሠራሉ, ከዚያም የተበላሸ ወይን ወይም እንጉዳይ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ይለብሱ.
- ለመብላት ጊዜውን የሽመናውን ክብደት ይይዛሉ.
- የተጣራ ካፕ በጀርባው ላይ የተቆረጠ ነው, ጥላው የተለያየ ነው, ሁሉም አጥንቶች እና ውስጠቶች ይወጣሉ, ይታጠባሉ, በጨው ይቀመጣሉ, ቅመማ ቅመም በሎሚው ጭማቂ ይረጫሉ.
- ዓሳውን በምሳ ዕቃ ይሙሉ, በጋጫ ትሪ ላይ ይለጥፉ, ከሎሚኒዝ ቅባት ጋር, በ 180 ዲግሪ 1.5 ሰከንድ.
ሳሳንን በሙቀት ምድጃ ውስጥ በኩሬ ክሬም
በመሳሪያ ውስጥ ከሳዛን ስጋዎች መመርመር, ለስላሳ ጥሬ የሚሆን ድስት ለማዘጋጀት የተለየ ትኩረት ይሰጣል. በዚህ አፈፃፀም ጣራው ልዩ, ተወዳዳሪ የሌለው ጣዕም, አስገራሚ መዓዛ ይጠቀማል እናም እጅግ በጣም ፈዛዛና ጣዕም አለው. የመጀመሪያ ደረጃ ማንሳትን ወደ ቤተ-ስዕላት ያክላል.
ግብዓቶች
- ሳሳን - 1 ክፍል;
- አኩሪ አተር, የአትክልት ዘይት እና ማይኒዝ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የዓሳ መጠን - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ ክሬድ - 150 ግ.
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ዓሣው በጨው እና በጨው የተሸፈነ ነው, በውጭም ሆነ ከውስጥ በቀለም ለሜሱ እና የአኩሪ አተር ድብልቅ, ለሁለት ሰዓቶች ይቀራል.
- በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በድን ላይ ቅባት ይኑርህ, በአቅራቢያ ክሬድ በልተህ ብጠላ እና ወደ ሆድ ውስጥ ወፍ.
- ዛዛን በሙቀላ ምድጃ ውስጥ በኩሬ ክሬም ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ይመረጣል.
- ከተጣራ በኋላ, ከዓሳቡ ሌላኛው ክፍል በአቅራቢያ ክሬም ይታጠባል.
ከተጠበሰ በሳር የተጋገረ አይቅ ከአዴራጓሬ ጋር
በሳቅ ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ ሳንዛን ለመምዘዝ ጁሻ እና ያልተለመደ. እንደ መሙላት እንደ ጥንቆቅ የቀይ ሽንኩርት እና የካሮዎች ቅባት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, እና ቲማቲሞችን, ደወሎችን እና ሌሎች አትክልቶችን በመጨመር ጥራቱን ያስፋፉ. በዚህ ሁኔታ ፈሳሽ ክሬም በሜሚኒዝ ሊተካ ወይም በቀላሉ በአትክልት ዘይት ውስጥ ዓሳውን እንዲሞሉ ይደረጋል.
ግብዓቶች
- ሳክስን - 2-3 ኪ.ግ;
- ላም - 1 pc.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ቲማቲም እና ፔፐር ቡልጋሪያን - ለመጥቀም;
- የዓሳ አመቴዎች - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ዓሣው በጨው እና በጨው ማቅለጫ, በዘይትና በሎሚ ጭማቂ የተሸፈነ ሲሆን በተጠበቁ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች የተሞላ ነው.
- ከግድግ ክሬም ጋር የተጣበቅ, ከሊይ በተሰነጠፈ ክሬም የተጣበቀ, ከላዩ ላይ በሸፍጥ የተሸፈነ, ወደ ሙቀት ምድጃ ይላካል.
- ከ 1-1,5 ሰዓቶች በሶሳ የተጋገረ ከዛ በኋላ ዝግጁ ይሆናል.
የሳዛን እራት በምድጃ ውስጥ በመጋገሪያ ብስኩት
ያልተለመደ ጣዕም እና ድንቅ ጣዕመ ወበጣ አስቂኝ በሚመስል ምድጃ ውስጥ በእሳት ማጓጓያ ውስጥ በእጅ የሚሠራ ጣዕም ያለው ሶሳያን, በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ይገለጣል. የዓሳሙ ፒኩሪየም ነጭ ሽንኩርት ይጨምረዋል, እና ጭማቂዎች ከመጋገሪያው በፊት አስከሬኑ የተቀመጠበትን የኩሽ መለዋወጫ ያቆያል. ከተፈለገ ፊልሙ ማብሰሉን ከማብቃቱ 15 ደቂቃ በፊት ቆርቆሮውን በመቀነስ ዓሦችን ከላዩ ላይ ማቅለም ይቻላል.
ግብዓቶች
- ሳሳን - 1 ክፍል;
- ሎሚ - 0.5 ቹ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3-5 ጥርስ;
- ጨው, እርጥብ, ቅጠላ ቅጠሎች, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ከውጭ እና ከውስጥ ከውስጡ ጋር በጨው እና በፔሩ, በስታለም ቅቤ ይቀለብል, ቅቤን በቅቤ ይረካሉ.
- አስከሬኑን በክንዶው ውስጥ አስቀምጡት, ጠርዞቹን አስገቡ, ከላይ ያለውን ፊልም በበርካታ ቦታዎች ወጉትና እሳቱን ወደ 40-50 ደቂቃዎች በመክተት ይላኩት.
ሳሳንን በሎሚ ውስጥ በሎሚ ውስጥ በመኪና ውስጥ
ዓሦችን ደስ በሚሉ ቅጠላ ቅመሞች ለሚመኙ ሰዎች በሳር ነግር ውስጥ በሳንጃ መቀምት አለባችሁ. የተለየ ጣዕም አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ይሰጣል ይህም የሆዱን አጥንት ከዓሳ ጋር በማጣመር የሎሚ ቱቦዎች ይሟላል. በዚህ ጊዜ መጋገሪያው የሚዘጋጀው በወፍራም ማቅለጫ ውስጥ ሲሆን እሾህ / ማቅለጫ / ማቅለጫ / ማቅለጫ / ማቅለጫ / ማቅለጫ / ማቅለጫ / ማቀፍ /
ግብዓቶች
- ሳሳን - 1 ክፍል;
- ላም - 1 pc.
- ሽንኩርት እና ፔሩ - 1 ፒ.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ጨው, እርጥብ, ቅጠላ ቅጠሎች, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- የዓሳ የሬሳ መጠኑ በውሃ የተሸከመ ቀይ ሽንኩርት, ቺዝ, ዕፅዋትና የሊሚን ቅይቶች የተሞላ ነው.
- ግማሽ ሎሚ በመቁሰል ጀርባ ላይ እንዲቆራረጡ ይደረጋል.
- ሬሳውን በ 200 ዲግሪ ለ 40-50 ደቂቃዎች በቢላ እና በድስት ይከርጉ.