ወደ ተፈጥሮህ በመሄድ, ሁልጊዜ ስጋን ለማርካት ስለምትችልበት ጊዜ, የሻገር ቀቢው ብስባሽ, የሚያምርና አስደናቂ የሆነ ጣዕም ይወጣል. ለዚህ ጥያቄ ብዙ መልሶች አሉ, እና ስለ ዋነኞቹ የመጀመሪያ መንገዶችን ዛሬ እናሳውቅዎታለን.
የሻገር ሻንጣን ከአሳማዎ በፍጥነት ለመምረጥ እንዴት?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (አንገት) - 1.5 ኪ.ግ;
- የሰንጠረቅ ኮምጣጤ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀዝቃዛ ውሃ - 8 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 10 ግ.
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- ቅመሞች .
ዝግጅት
ከሻገር ጋር በአስቸኳይ የሸገርን ሻሂብን በፍጥነት ለማርካት ስጋው ይታጠባል, የተቆራረጠ እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀዳል. ሽንኩርት ትላልቅ በሆኑ ቀለሞች ተቆልጧል. ለስኳርሽሩ, ሆምጣጤን ውሃ ውስጥ ይንቁትና ወደ ስኳር ይጥሉት. ያገኙትን የአሳማ ሥጋ ድብልቅና በሽንኩርት ይንፏት. ምርቶችን በእጆቹ እናድራለን, ሽፋኑን በክፍል ውስጥ እና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ እናስቀምጣለን.
በሻይባብ ላይ የአሳማ ሥጋን ለማርካት ምን ያህል ፈጣን ነው?
ግብዓቶች
- የቤት ውስጥ የተሰራ Mayonnaise - 315 ml;
- የከብት መፋቂያ - 980 ግ.
- ትልቅ ሽንኩርት - 4 መ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋው ወደ ጥቃቅን ክፍሎች ተከፋፍሏል. ከዚያም በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ቅመማ ቅመሞች ይለውጡና ለ 15 ደቂቃዎች ይልቀቁ. አምፖሎች በጥሩ ሴሚስተሮች ይጸድቃሉ እና በትንሹ ይሻገራሉ. በቤት የተዘጋጀ ማይኒዝ ይሞሉት, የሽንኩርት ቀለሞችን ይረጩ, ከእጆች ጋር ይቀላቀሉ እና እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያስወግዱት.
የኬባብን ለመርከብ የሚሆን ፈጣን መንገድ በማዕድን ውሃ ውስጥ ሻብብን ማጨስ
ይህ የምግብ አሰራር እንደ መመገብ ይቆጠራል, እናም በአስቸኳይ የአሳማውን ፍጥነት በፍጥነት ማሸጥ ይቻላል, ይህም ለስላሳ እና ለስላሳ ጣፋጭ ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- ስጋ (ሥጋ) - 2 ኪ.ግ.
- ማዕድን ውሃ - 500 ሚሊ;
- ለስጋ መመገብ - ለመብላት;
- ቅመሞች;
- ሽንኩርት - 4 ሳ.
ዝግጅት
አሳማ ተይዞ ታጥቦ በትንሽ በትንሹ በትንሽ ክፍል ይዘጋል. ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡና ቅመም እና ቅመማ ቅመም በብዛት ይረጫሉ. በጥንቃቄ ከእጅዎ ጋር ሁሉንም ነገር ያዋህዱ, ሽንኩርቱን, ክረጆቹን መጣል, እና ይዘቱን በማዕድን ውሃ ይሙሉ. ሸቀጦቹን በክዳን ላይ እናሸገው እና ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን.
ሻይበባን ለማራገፍ ፈጣን መንገድ
ግብዓቶች
- ስጋ (ሥጋ) - 2 ኪ.ግ.
- ሎሚ - 105 ግ.
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- የስጋ ቅጣትን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ላም ታጥቦ ወደ ክበቦች ተቆርጧል. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ እና በሳር ጎድጓዳ ውስጥ የተደባለቀ የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ይጸዳል. የበሰለ እና የተጠበሰ የአሳማ ስጋዎችን, ቅመማ ቅመሞችን ይዝጉ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ሸቀጦቹን በክሩ ላይ ሸፍነው ለበርካታ ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን.
የሸገር ጉበባን የአሳማ ጉድፍ ለማውጣት ምን ያህል ፈጣን ነው?
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎኖች - 980 ግ.
- ሽንኩርት - 305 ግ.
- kefir - 255 ሚሜ;
- ጨው አጫራ አኩሪ አተር - 25 ሚ.ሜ;
- 3 ሽንኩርት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ፈረሶች በደንብ ይታጠባሉ, ይደርቁና የአጥንቱን አጥንት ይቀንሳል. ሽንኩርት የተቆረጠበት, ቀለበቶች የተቆራረጡበት, ድስት ውስጥ የተጣበቁ እና በትንሹ የተዳከሙ ናቸው. ከዚያም ክፋር ያዙ, አኩሪ አተር, በጡጫ በሚጭነው ተጭነው ይጫኑ, ቅመማ ቅመሞችን ይጣሉ እና ይቀላቅሉ. የአሳማ ጎመንን ለማዘጋጀት እና ለ 1 ሰዓት ስጋውን ይተውት. ከዚያም ከሁሉም አቅጣጫዎች በእቅፉ ላይ እና በእንጨት ላይ አድርጋቸው.
በቹፊር ውስጥ ሻይቤብ በፍጥነት እና በጣፋጭነት የተቀየረው?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (አንገት) - 1.5 ኪ.ግ;
- 495 ml;
- አምፖል - 6 ጥራዞች;
- ስኳር - 10 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋው ይካሄዳል, የተወሰኑ ክፍሎችን ይቀንሳል እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጣሉ. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆራርጦ ወደ የአሳማ ክምችት ተላከ. ሁሉንም በቀዝቃዛው ሙላ በመሙላት ጣዕም, ስኳር, በእጅ በመደባለቅ እና ሽፋኑን ከለበስ በኋላ ለ 2 ሰዓቶች በጠረጴዛ ላይ ተዉት.