ከጥንት ጊዜ ጀምሮ እንጉዳዮች በዓለም ዙሪያ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምርቶች ውስጥ አንዱ ሆኗል. ይህን ምርት ያካተተ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ምግቦች እና ቪታሚኖች ይህን የመሰለ ሰፊ ስርጭት ደርሰዋል. ይሁን እንጂ ይህን ምስል የሚከተል ልጃገረዶች ብዙውን ጊዜ በጥያቄው ውስጥ, በ እንጉዳዮች ውስጥ ያሉ የፕሮቲን ዓይነቶች ይዘት ምን እንደሚመስላቸው እና በአመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ እንጉዳይ ውስጥ ለምግብነት የሚጠቀሙትን ፕሮቲን መጠን ለመመለስ እንሞክራለን.
እንጉዳዮች ምን ያህል ፕሮቲን ናቸው?
የአመጋገብ ሐኪሞች በጣም ብዙ የፕሮቲን ዓይነቶች, ሌሎች ንጥረ ምግቦች እና ቫይታሚኖች ከፍተኛ መጠን ያላቸው በመሆኑ ምክንያት እንጉዳዮችን ከስጋ ጋር ያወዳድራሉ. በፈንገስ ውስጥ የሚገኙት ፕሮቲኖች መጠን እንደ ፈንጣሽ ዓይነት, የእሱ ክፍል, እንዲሁም የሚከማችበትና የሚያበስል ይሆናል. ለምሳሌ, ትኩስ የበዛበት እንጉዳይ ከካፒቴክ ስር በተቀመጠው የሾጣጣይ ክብ ቅርጽ ያለው ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት አለው. ለዚያም ነው በስፖርት ውስጥ ለሚሳተፉ ወይም ስዕሎቹን ለሚመለከቱት, የዚህን ክፍል ክፍል መጠቀም በጣም አስፈላጊ ነው. በእግር ውስጥ በሚኖሩ ፈንጋይ ውስጥ በጣም አነስተኛ የፕሮቲን ይዘት. ስለ እጅግ በጣም "ፕሮቲን" አፈፃጸም ከተነጋገርን, መዝገቡን የሚይዝ ሰው የደረቀ ምርት, እንዲሁም የእንጉዳይ እርሻ, እንደ ዱቄት ነው. ከዚህም በላይ የፕሮቲን ንጥረ-ነገሮች በሰብል ፍጡሩ ውስጥ የሚገኘው ፕሮቲን በ 88 ከመቶ ጋር ሲነፃፀር ከ 70% የፕሮቲን እጢዎች ውስጥ ከሚገኘው ፕሮቲን ጋር ተመጣጣኝ ነው.
የተወሰኑ ስዕሎችን በተመለከተ ከተነጋገርን, ትኩስ እንጉዳዮች ከፕሮቲን ውስጥ ከ 2-5% ይደርሳሉ. ለደረቁ እንጉዳዮች ይህ ቁጥር በጣም ትልቅ ነው - 16-25%. ለምሳሌ, ትኩስ ነጭ እንጉዳዮች 3.7 ግራም ፕሮቲን ሲኖራቸው በደረቁ ላይ ደግሞ 20.1 ግራም ሲሆን በ 2.3 ግራም እና በ 23.5 ግ, ቡሌዩስ - 3.3 ግራም እና 35.4 ውስጥ ይገኛሉ. . ሻምፕዎች ለፕሮቲን ይዘት መዝግቦቹ ናቸው
ምንም እንኳን በጣም ጠቃሚ የሆኑ ባህሪያትና ባህሪያት ዝርዝር ቢኖርም, እንጉዳዮቹ ከፍተኛ ፕሮቲን ያላቸው ይዘታቸው በሁሉም ሰው ሊበሉ አይችሉም. በፓርቲው ወይም በአልኮል ውስጥ ከድፋይ ቁርጥኖች መቆጠብ ይሻላል ምክንያቱም እነዚህ ሁለት የበዓላ ሠንጠረዦች አካል በሰው አካል ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ያሳድራሉ. በተመሳሳይም, የታመመ ሆድ ወይም የሰውነት ችግር ያለባቸው ሰዎች የበሽታው ፍጥነት በመቀነስ ምክንያት ለምግብነት በጥንቃቄ መጠቀም አለባቸው. እንጉዳዮችን በትንሽ መጠን ለመብላት ይሞክሩ, ሁሉንም አስፈላጊ ጠቃሚ ባህሪያት እያገኙ እና በሆድ ውስጥ ችግር አይሰማዎትም.