ከዶልፊፍ እና እንጉዳዮች ጋር

የአበባ ማቀዝቀዣ እና እንጉዳይ ጥንቅር ከመሞከርዎ በፊት , በእነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች አማካኝነት ቀላልውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎቻችንን ማሟላት ይችላሉ.

ከዕፅዋት እና እንቁላል ጋር የሾርባ ሽታ

ግብዓቶች

• የፍራፍሬ ነጭ - 1 ራስ;
• የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
• ንጣፎች - 2 ጥራዞች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
• እንጉዳይ - 500 ግ.
• ስጋ - 1 ሳንቲም;
• ጥቁር ወይን - 1/4;
• የአትክልት ቅቤ - 3 እቃዎች;
• ክሬም - 1 tbsp.

ዝግጅት

እስከ ወርቃማ, በጨው, በርበሬ እና በመጋገዝ ሳጥኑ ላይ የሾርባ ጉንጉን ሆድ በስቱካን ዘይት ውስጥ ይቀመጣል. በ 200 ° ሴ በ20-30 ደቂቃዎች ስንጋገስ እንሰራለን.

በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ የተሰራውን በለስ (ነጭ ሽፋን) ለቅብሮች በለቀቁ በኋላ እንጉዳዮቹን እና ቅመማውን ቀይ ሽንኩርት ላይ በመቀጠል ለ 10-15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ወደ ወይን ጠርሙስ ውስጥ ወይኑን ያፈስሱና ይዘቱን በሙሉ ወደ ድስሃው ያስተላልፉ. አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን በብዛት ሙላ በመሙላት, ጎመንጉን መጨመር እና ለግማሽ ሰዓት ለስጋራ ማብሰያ ምግብ ማብሰል. ከዚያም እቃውን በጨርቁ, በመቀጥቅ እና በመቀጥቅ በማቅለጥ.

የፍራፍሬ ዝሪን ከድኩሽ ጋር

ግብዓቶች

• ሽንኩርት - 2 ሳ.
• የፍራፍሬ ነጭ - 1 ራስ;
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
• zucchini - 3 pcs.
• ድንች - 3 ሳ.
• ሽፒ - 350 ግራም;
• ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 700 ግራም;
• አረንጓዴ አተር - 1 tbsp;
• ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
• የአትክልት ዘይት;
• እንጉዳይ - 250 ግ.
• አትክልት - 2 እቃዎች;
• ኦሮጋኖ - 3 ሳር.

ዝግጅት

ቺፕፓ ቅድመሙ የተከተፈ ነው. ቀዝቃዛ በሆነ የአትክልት ዘይት ውስጥ በተቀቀቀ ዳቦ ውስጥ ሽታውን እስኪለቁ ድረስ ቀቅለሉ. ከዚያም በኋላ የቡልጋሪያ ፔፐር, የሾለ እንጉዳይ እና ዞቻቺኒን አረንጓዴ እናደርጋለን. አትክልቶቹን በጨውና በፔይን ለመብላት ወቅቱን ጠብቁ, እና ሁሉም እርጥበታማ ከሆነ ከድሪው ጠርሙስ እስኪነቅሉ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. የፍራፍሬውን ተመጋቢ በቦርሳው ውስጥ እናስቀምጠው, ቲማቲሞችን አስቀምጥ, በእቅለ በኩረና እና የፓሎ ግራው ፍሬን ከድንካ ክታዎች ጋር እናስቀምጠዋለን. ጉጉቱ እስኪዘጋጅ ድረስ ሳህኑን ይቅቡት, ከዚያም አተርና ሽምብራ ይጨምሩ.

የተጠበሰ አበባ ቅርፊት ከ እንጉዳዮች ጋር

ግብዓቶች

• ሻምፕል - 300 ግ.
• የፍራፍሬ ነጭ - 1 ራስ;
• አረንጓዴ አተር - 1 ንጥል;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
• ሙዝ - 2 ሳር.
• ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
• cumin - pinch;
• ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
• የአትክልት ዘይት.

ዝግጅት

በብርድ ድስ ውስጥ የአትክልት ዘይትና የዶሮ ሽንኩርት ቅመማ ቅመሞች - የኬሚካልና የኩም ሙቀት. በቆሻሻ ጣፋጭ ማሳሪያ ላይ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና የተከተፉ እንጉዳዮችን ከመጨመራቸው በፊት ለተጨማሪ ግማሽ ደቂቃ ይቀጥሉ. እንጉዳዮቹን እየተመገሙ ሳለ የጫጉላው ፍሬዎች ለተወሰኑ ግማሽ ምግቦች የተሸለሙ ናቸው, ከዚያም ወደ ድስ ማንኪያ እንልካቸዋለን. ቆርቆሮውን ለማጣራት የተሰራውን ቲማቲም አስቀምጡ እና ፈሳሹ እስኪነካ ድረስ ይጠብቁ.

ከዶሮ, ከዶልፊፍ እና እንጉዳይቶች በሳር

ግብዓቶች

• fungus - 500 ግ.
• የፍራፍሬ አበባ - 1 ፒ.
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
• የዶሮ ጫጩት - 1 እንክብል;
• የወይራ ዘይት;
• ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
• እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
• ጠንካራ አይብ - 60 ግ.
• ቅቤ ክሬድ - 140 ግ.
• ፓስሊን ብርቱካን.

ዝግጅት

ምድጃው በ 220 ° ሴ. በቅቤ ጋር ለመደባለቅ ቅርጹን ይቀይሩ እና በአበባው የበቀለ አበባ ይሠራል. ከላይም ይታያል ለገበሬ ዘይት ይለብሱ እና በጨውና እርጥበት ይንፉ. ሁሉንም ለ 30 ደቂቃዎች ድቀም.

እርጥበቱ ሙሉ በሙሉ እንዲተካ እስኪያልቅ ድረስ በሳምባው ውስጥ እንጉዳይቱን ይቅቡት . ሽንኩርትውን, እንቁላሎቹን ወደ እንጉዳዮቶች ጨምሩና 4-5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ጣፋጩን በጡርትና ጎመን ይለውጡ.

በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል በፍሬሺት እና በድሩ ክሬ ድብ. የቃጠሎውን ድስቶች ወደ ሻጋታ በማዘዋወር በኩሬ ክሬም እንሞላለን. ከላይ በዉስጣዉ ቅርጫት ዉሃዉ ላይ ይረጩ እና በሸፍጥ ይሸፍኑ. ጋጋጣ እና እንጉዳይ በ 180 ° በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ እንሰራለን. ይጠጡ, ከእጽዋት ጋር ይረጩ.