ከዶሮ ጡት ትጥቅ ለዕለት ምግብ ምን ሊበስል እንደቻለ አላውቁ? ከዚያም እራስዎን በቀረቡ የቀረቡ የምግብ አዘገጃጀቶች (ምግቦች) እራሳችሁን በደንብ እንዲያውቁት እና ኦርኬስትራ ውስጥ አንድ ኦርጂናል እና ጠቃሚ, ጣፋጭ እና መለኰትና ጣፋጭ ምግቦችን በማዘጋጀት እንዲያደርጉ እንመክራለን.
የዶሮ ጡት ወፍራም ከጭንቅላታቸው ጋር ተጣብቆ የተሸፈነበት የሸክላ አጣጥፎ በመዝነቅ የተዝረከረከ መድረቅ ነው.
ከዶላና ተክሎች ጋር ጣፋጭ ምግብ በራት
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት ወተት (ፊንጢጣ) - 415 ግ.
- ካሮት - 80 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 140 ግ.
- ድንች - 240 ግ.
- ሻጋታ - 280 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 220 ግ.
- ቡልጋሪያን ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 220 ግ.
- እንቁላል የዶሮ ምርጫ - 1 እጽዋት;
- የአትክልት ዘይት ወይም ክሬን - 25 ግ.
- አኩሪ አተር - 20 ሚሊ;
- የሚከረክር ደረቅ ብስ - 70 ግራም;
- የዶሮ እርባታ ወይንም ሌሎች ከፈለጉ;
- ጨው, አዮዲን ድንጋይ እና የሸክላ ድብልቅ ቅልቅል;
- ፍራፍሬዎች (parsley, ዘይቤ).
ዝግጅት
የዶሮ ስጋ (የጡት ጫፍ) ለተወሰነ ጊዜ መቦዘም, መከርከሚያ, ፔፐር, ተፈላጊውን ወቅቶች እና በግማሽ ቀይ የሽንኩርት ሽንኩርት ሽንኩርት ላይ መጨመር አለበት.
ወፏ በሚያንጸባርቅበት ጊዜ አትክልቶችን እናዘጋጃለን. የቆሸሹትን የሳር አበባዎችን በቲማዎች እንቆራርጣቸዋለን, ጨው ጨም ይበሉ እና ለአስር ደቂቃዎች እንውጣና ከዚያ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ እናጥባለን እና እናጠባለን. ድንች, ካሮትና ቲማቲሞች ይጸድቃሉ እንዲሁም በትንሽ ቆርቆራዎች እና በፔፕአርበርግ ቡጌሪያዎች ቀለል ያሉ ጥራጥሬዎች ይጠበቃሉ.
የምግብ ማቅለጫውን በሚያስቀምጡበት ጊዜ ለድፋማው ቅቤ እርባታ የዶሮ ቅርፊቶን በማሰራጨት ሽንኩርትን ከሊንደቴ እና ቀሪዎቹ ቀለሞች ያከፋፍሉታል. በመቀጠልም ካሮት እና ጣፋጭ ፔፐር እና ከዚያም የጣፍ እና የድንች ኩኪዎችን ይቀይሩት.
በሳቅ ውስጥ የአኩሪ አተር እና እንቁላልን ይቀላቅሉ, በጥሩ ይንገጫገጡ, በቆሸሸ የተጨፈተ የፓሲስ እና የአረንጓዴ ተክሎችን ይጨምሩ እና ወደ ቅጹ ላይ የሚወስዱትን ቅልቅቶች ይክሉት. ጥንዶችን ለማጠናቀቅ ከላይ የቲማቲም ክፈፎችን ያቀናብሩ. ምግቡን በአራት ደቂቃዎች ውስጥ በጋዝ እስከ 185 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ከዚያም አሮጌው ጥብስ ብናርፍ እና ከፍተኛ ሙቀት ወደ አሥር ደቂቃዎች ለመብቀል እንወስዳለን.
ከዶሮ ቻሆካቢሊ - ለእራት የተመጣጠነ ምግብ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት ጫፍ (ክብደት) - 1.3 ኪ.ግ;
- የሽንኩር አምፖሎች - 240 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 890 ግራም;
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ቀይ ቀለም - 320 ግ.
- ትኩስ ቀይ ቀለም - 1 ዱክ;
- 7 ሽሎች;
- የወይራ ዘይት ወይንም የወይራ ዘይት - 65 ሚ.ሜ;
- ወይን ጠጅ ቀይ - 120 ሚሊ ሊት;
- hops-suneli - 20 g;
- ጨው አዮዲን እና የሸክላ ድብልቅ ቅልቅል - ለመብላት;
- አረንጓዴ (ፓሳይሲ, ዘይቤ) - ለመብላት.
ዝግጅት
የዶሮ ጡት ወተት ይጠጡ, ይደርቁ እና ትላልቅ ብስባቶችን ይቀንሱ. አሁን ምንም አይነት ሽታ ከሌለው ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ብጉር ጣፋጭ ባልሆነ የፀሓይዝ ዘይት ውስጥ ስጋውን ማብሰል ያስፈልግዎታል. የሬዳውን ወፍ በሳጥኑ ወይም በጎድጓዳ ውስጥ በማስተላለፍ ትንሽ ቅቤ አክል. ሞቃቱን እናስቀምጠው እና እንጠጣለን እና ቀለበቶችን ወይም በከፊል ቀጫጭን ሽንኩርት እንለብሳለን. በአትክልቱ ጊዜ ለጥቂት ደቂቃዎች ያዙሩ, እና እስከዚያ ድረስ, በማዕድናት እና በማሞቅ ወይንም በሚጣፍጥ ቲማቲም ውስጥ መቆንጠፍ.
ለስላሳ ስጋች የቲማቲም ጣፋጭ እና ቀይ ሽንትን እናሰራጨዋለን, ከቡልጋሪያ ጣፋጭ ጣዕም እና ከቆርቆሮ የተቆረጠ ፔይን በጫማ ቡቃያ እንጨምራለን. ለመጠጥ ቀይ ቀለምን አረንጓዴው ጨው አጥንት እናጣለን, ለመደባለቅ ጨው ይጨምሩ, ትንሽ በትንሹ የተነቀቀ ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን ይጨምሩ, መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ጣራዎቹን በትንሽ እሳቱ ላይ ያስቀምጡ.
ለ 15 ደቂቃ ከተቀባ በኋላ ቶሚሃ ሻይብሊይ, ከዚያ በኋላ ለጣጣጣችን እና ምርጫዎ ማንኛውንም ማቅለጫ ማቅለጫ እናጣለን.