ባፕቶሮት - ታዋቂ የስላቭ ሾት. ይህ ማለት ቀይ ቀሚስ, ትኩስ አትክልቶች, ብርቱካን እና እርጎማ ቀለም የተቀበረ የክረምት ሾርባ ነው. የበሰለዉን ሚና የቢሮ ብሩሽ, የማዕድን ውሃ ወይም kvass ነው . ጣፋጭ ጣጣ ጣዕም እንዴት እንደሚሰራ አንድ ላይ እንማሩ.
ቀዝቃዛ ክሬስት የቤሮ ሾርባ ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- beet - 3 pcs.
- አዲስ ዱባ - 2 ሳ.
- ፍየል - 50 ግ.
- ትኩስ ሚዲን - 30 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 20 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ሎሚ - 0.5 ቹ.
ዝግጅት
ከብቶች ይታጠባሉ, ቆርቆሮውን ይቈርጡ, በአንድ የውሃ ጉድጓድ ውስጥ ያስቀምጡና በከፍተኛ እሳት ላይ ይጣላሉ. ሙቅ ካደረግን በኋላ ሙቀቱን በመቀነስ, ትንሽ የሎሚ ጭማቂን በመጨመር, ክሬውን በሸፈነው ላይ ሸፍነው እና ለአትክልቱ ዝግጁ እስኪሆን ለአንድ ሰዓት ያህል ያበስላሉ. የጫካ እንቁላሎች በተለያየ ተመርጠው ይቀልጡ. ሻርሚያና ዱባዎች ታጥበው ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀጠቅጡ. ጅይ እና ቺፍ ተቆልለዋል. የተጣደቁ እንቁላሎች ይጸዱ, የተሰነጠቁ እና ባቄላ በትላልቅ ማጠቢያዎች ይጣራሉ. አሁን ሁሉም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን በጨው ጎድጓዳ ሳህኖች, ጨው, ስኳር, ቅልቅል እና ሰላጣን ወደ ጥጥ እና በጥራጥሬ ገንዳ ይቀይሩት. በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ እና አመጋገብ ሲፈስ እናውጣለን.
በኩፉር ላይ ቀዝቃዛ የቤቶው ቅመም
ግብዓቶች
- ቢጫ - 500 ግ.
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ዱባ - 4 እንክብሎች;
- ሙጫ ክሬም - 250 ሚሊ ሊት;
- kefir - 1,5 l;
- ስጋ - ለመብላት;
- ኮምጣጤ - ለመብላት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ከብቶች ለስለስ የተጠቡ, የተጸዱ እና የሚበስሙ ናቸው. ከዚያ በኋላ አንድ ትልቅ ግራንት ላይ ከዱር እግር ጋር ይቅፈለው. ኬፍሪ በአልካ ክሬም ይደበድቡት እና ለመብላት ጨው ይጨምሩ. እንጆቹን በደንብ ቀቅለው ይንገላቱ, ከዚያም ይፀዱ እና ግማሽ ይቀንሱ. በሻይስ ውስጥ ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ, ለስኬር ቅልቅል ይቅረቡ, ሆምጠሮን ለመቅበረጥ እና ቀዝቃዛ ባፕቶሮትን ይጨምሩ. ከመሰጠትዎ በፊት ሾርባውን ከተቆራረጠው ሾርባ ጋር በመሮጥ በእንቁላል ቅጠላቶች ያጌጡ.
የቀዝቃዛ የበትራጦ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ
ግብዓቶች
- ቂጣ ኬቭቫ - 800 ሚሊሰ;
- የቢራ ቅባት - 500 ሚ.ሜ;
- beet - 3 pcs.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- አጥንት ክሬም - 0,5 ንጥሎች;
- ሲትሪክ አሲድ - ለመብላት;
- ቅመሞች;
- ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
ከኮምጣጤ ጋር ቀዝቃዛ የሱፐሮ ሾርባ ሌላ ቀመር እናቀርብላለን. ሁሉም አትክልቶች በደንብ ይታጠባሉ. ብራዎች እና ካሮቶች በአንድ ዩኒፎርም እስኪዘጋጁ ድረስ ይዘጋሉ እና ከዚያም የተቀነባበሩ, የማጽዳትና የተጣራ ቆርቆሮዎች ይዘጋሉ. በአጨዳ የዱር እቃዎች ቆጩን ቆርጠው በጥንቃቄ ይቁረጡ. ግሪን ሽንኩርት ተቆረጠ እና ከጨው ጋር ተቀላቅሎ. ሁሉም አትክልቶች የተጠበሰ የአትክልት ብስክሌት, ቅዝቃዜ የተሞሉ ቆንዝሎች እና ጥራጥሬዎችን, ሎሚ እና የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ለመምረጥ ይጥራሉ. በጠረጴዛ ላይ በምናገለግልበት ጊዜ እያንዳንዲቱን ሳህኖች በኩሬ ክሬ ውስጥ እናበቅለዋቸዋል እንቁላል የተከፈለ እንቁላልን በግማሽ ይቀንሳል.
በስጋው ውስጥ ቀዝቃዛ የሳር ሾርባ ምግብ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ስጋ - 200 ግ.
- አዲስ ዱባ - 2 ሳ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ፈጭላ ኬሚ;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
የቀዝቃዛ ባፕቶፕ አሰራር ቀላል ነው.