የስዊስ ምግብ

የስዊስ ነዋሪዎች ምን ይበላሉ? አይብስ እና ቸኮሌት ብቻ? አንተ አይደለህም. የስዊስቹን ልዩ ልዩ ምግቦች ለማጣጣም በአገሪቱ በሙሉ ወደ ምግብ መመገብ አለብዎት ወይም የስዊዘርላንድ ብሔራዊ ምግብ የሚያቀርቡባቸውን ቦታዎች ይጎብኙ. በተለምዷዊው የምግብ አዘገጃጀት መንገድ የጎረቤት ሀገሮች እና የግብርና ሥራን የተለማመዱበት መንገድ ጠንካራ ቃላትን አስቀርተዋል. የስዊስ ምግብን ባህሪያት - አነስተኛውን ቅመማ ቅመም እና ዕፅዋት መጠቀም. ሆኖም የስዊዘርላንድ ብሔራዊ ምግብ በብዙዎች ዘንድ ብስለትን እና ሬሰተሮችን ብቻ ሳይሆን ሌሎች በርካታ ሳቢዎችን በተለይ ደግሞ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል.

ሶስ እና ሁለተኛ ኮርሶች

1. "ስዊዝ ቼሶ ሾርባ" በሾላ ኮትሮድስ. ክሬም መጨመሪያ, አይከርም አይብ እና ጥራጥሬዎች በስፕ ብሩሽ ላይ ተዘጋጅቷል.
2. "የገብስ ሹል ጉርጉድደን" ሲሆን ሁለተኛው ስሙ ጄሪ ሳር ነው. ይህ ረጅም የእግር ጉዞ ካደረጉ በኋላ በስዊስ ውስጥ ተወዳጅ ብሔራዊ ምግብ ነው. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ አንድ የራስኮኒክን ይመስላል ነገር ግን የጨው ሻጋታ በሌለበትና ከጎመን እና ከሴሪ አበቦች ጋር.
3. የሉዊስቶች የስዊስ ምግብን ሌላ ጣፋጭ ያጎደሉታል - ቤዚ የለውዝ ዱቄት ነው. የፈረንሳይ ሽንኩርት ሾርባ አሰመር ተለወጠ - ይህ የሽንኩርት ሾርባ በስዊስ ተውላጥ ተለውጧል.
4. በከባድ ስም - ኮሌራ ያልተለመደ ጣዕም እንዲሞክሩ እንመክራለን. የዚህ ምግብ አቀራረብ በመላው አውሮፓ በተከሰተው የኮሌራ ወረርሽኝ ከፍተኛ ደረጃ ላይ ደርሶ ነበር. ምግቦቹ ቀላል ናቸው - ድንች, አይብ, እንቁላል እና ፖም, ግን ጣዕም ውብ ነው.

በጣም ተወዳጅ ምግቦች

1. «ገሽሸልቴስ» - በስሙ ለመጥራት የሚያስቸግር ምግብ ነው. ይህ ምግብ በስዊስ ምግብ ላይ ያልተለቀቁ የስጋ መጋገሪያዎችን ለማስወገድ እና የአገሪቱን የስጋ ባህላት ሁሉ ለማሳየት ይረዳዎታል. የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መንገዶች አሉ, ነገር ግን ዋናው ጽሑፍ የተዘጋጀው ከብቶች ነው.
2. የበቆሎ ዝርግ የስዊዘርላንድ ባህላዊ ምግብ ነው. በዘይት ዘይት የተቀቡ እና በሎም ሽንኩርት ያገለግላል. እንዲሁም በጎን ለጎን ያለ ጣውላ የበቆሎ ድንች ወይም የተጠበሰ ዘይት ይቀርባል.
3. የበርካታ የስጋ አይነቶችን ከጭቃ እና ቅመማ ቅመሞች ("Knackerly") እና በበርኔስ ውስጥ ስጋን - የአሳማ ሥጋን, እንዲሁም ከጀርከር, ባቄላ እና ድንች ጋር አጫሪ አትስጡ. በ 1798 የበርሴ ጦር ሠራዊት ድል የተደረገው ድል በጦርነት ከተከናወነ በኋላ ነበር.
4. የስዊስ ምግብ ቤቶች በጀርመን ስፔን ውስጥ በጣም ታዋቂ ለሆኑት ለየት ያሉ ያልተለመዱ የዓሳ ዓይነቶች እና መጋገሪያዎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ያከማቻል. ለምሳሌ, በዜሪች የሚጣፍጡ ሁለት ሜትር ቁፋሮዎችን የመጠጣት እድል ይሰጥዎታል.

ጣፋጮች እና መጠጦች

በዚህ ክፍል ውስጥ ጣፋጭ ባልሆነ ሆድ ላይ ጣፋጭ ለሆኑ ተወዳዳሪዎች አይመከርም. የስዊስ ብሔራዊ ምግብ ሙሉ በሙሉ የሚረሱበት በጣም ጣፋጭ የሆኑ ጣፋጭ ነገሮች አሉት.

1. ባስለር ላከርሊ - ጣፋጭ ማር ለስላሳ, በ 15 ኛው ምእተ-ዓመታቸው የቀለበት ቅባታቸው. ይህ ዋነኛው የገና የአምልኮ ጣዕም ከዚህ ቀደም በገዳማት ውስጥ ለሚኖሩ ሰዎች ብቻ ነበር የሚታወቀው.
2. Muesli - አዎ, አዎ, ይህ ምግብ በስጋ ወቅት ለገበሬዎች ቀርቧል. ከጊዜ በኋላ ሜሴሊ በሌሎች የአውሮፓ አገራት ውስጥ መጠቀምን ጀመረ.
3. የ "ኬንታገር ክርሽስተርት" የኬቲቱ ኬቲን ጥብቅነትዎን ትተው አይተዉዎትም. ከስዊስ ብሄራዊ ምግቦች ውስጥ ከፓፍ ዱቄት እና ከፍራቂ ብስባሽ ጋር በጫጩት የቼሪ ላሚር ውስጥ የተጣጣመ ክሬም ነው.
4. የስዊዘርላንድ ቡና አምራቾች ከሚያመርቱ ቡና አምራቾች መካከል ከ 300 የሚበልጡ የዳቦ ዓይነቶች ይመርጣሉ. የተለያየ ቀለም ያላቸው ጣፋጭ አየር የሚሞሉ ድስቶችን መሞከር ጠቃሚ ነው.

በስዊስክ ውስጥ ከመጠጥ ምርቶች መካከል ጥቂቶቹ ናቸው - የፈረንሳይ ተፅእኖ ስሜት ተሰማው. በተጨማሪም በጣም ተወዳጅ የሆኑት ኪርሽ - የቼሪ ቮዲካ, ከፓምፕ - "pfmlyumli" እና "Williams" - pear brandy ናቸው. ለስላሳ መጠጥ ስዊዘርላንድ, ቡና, ሻይ እና የፍራፍሬ ጭማቂ ይመርጣሉ.