በቲማቲም ቂጣ ውስጥ ያሉ ምግቦች ገለልተኛ አመጋገብ, ጣፋጭ እና ገንቢ ምግቦች እንዲሁም ሌላ, በተቀላቀለ የበለጸጉ ምግቦች ውስጥ የተሸጡ እና የተለያየ ቀለም ያላቸው ጌጣጌጦች ናቸው. ከሌሎች ምርቶች በተጨማሪ ጥራጥሬዎችን በመጨመር የተቀበልዎትን አዲስ ልብ ማግኘት ይችላሉ.
በቲማቲም ምንጣፍ ውስጥ ማብሰያ እንዴት እንደሚዘጋጅ?
በቲማቲም የሚዘጋጀው የኩሽ ምግብ ሁልጊዜ ገንቢ እና ጣዕም እንዲሆን ያደርገዋል. ዋናው ነገር የዝግጅት አቀራረብን በትክክል መገናኘትና የቴክኖሎጂ መሰረታዊ ንዑስ ንጣፎችን እና ሚስጥሮችን ማስታወስ ነው.
- በቲማቲም ቂጣ ውስጥ ያሉ ምግቦች በቤት ውስጥ በአካል ወይም በሱቁ ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ.
- በእያንዳንዱ ጉብኝት ለተወሰኑ ሰዓቶች በውሀ ውስጥ ሲታከሉ, ከዚያም ከተጠበቁ በኋላ እስከ ወተት, እስከ መጨረሻ ድረስ ጨው ይከተላል እና በቲማቲም ይንጠጡ.
- ስጋዎቹ በቲማቲም በስጋ ወይም በአትክልት ውስጥ ሲቀላቀሉ የተከተቡ ባቄላዎች ለረጅም ጊዜ የማብሰል ጊዜ ከተሰጣቸው በኋላ በመድሃኑ መሠረት ይጋገራሉ.
በቲማቲም ኩሽ ውስጥ የተጠበሱ ፍሬዎች - ምግብ አዘል
በእንደዚህ አይነት መሠረታዊ የምግብ አሰራር መሰረት የተሰራውን የቲማቴት ኩሬ የተጠበሰ የሸንኮራ አገዳ ለብዙ የተለያዩ ምግቦች እቃዎች ዲዛይን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በአስቸኳይ ከ 20 ደቂቃዎች ቅመማ ቅመም በኋላ ትኩስ ፓስታ ያለ ትኩስ ፓስታ በአስቸኳይ ቲማቲም አስቀምጣለሁ.
ግብዓቶች
- ባቄላ - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- የቲማቲም ፓኬት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 6 ሳሊጉኖች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ጥቁር ጣውላ ፔን - ½ tsp;
- መሬት በቆንጥሬና ጓንቸር - ለ ¼ ኩንታል,
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ካሮቶች - 1-2 ቼኮች.
ዝግጅት
- ባክቴሪያዎች ለ 12-14 ሰዓት ይጣበቃሉ, ከዚያም ተጠርተው እስከሚቀንሱ ድረስ ይረጫሉ.
- በፈላ ውሃ ውስጥ, የቲማቲም ፓኬት, ስኳር እና ጨው ይቀልጣሉ, እርጥብ, ቀረፋ እና ክላውድ ይጨመራሉ.
- ነዳጅ ዘይት እስኪቀላቀሉ ድረስ የተከተለውን የካሮቹን ቅመም ይለውጡ, ባቄላዎችን ይዝጉ, ለስላሳውን ይቅቡት እና ለ 5-7 ደቂቃዎች እቃውን ያጨሱ.
የቲማቲም ተክል ውስጥ ባቄላዎች ባቄላ
በቲማቲም ውስጥ ባቄላዎች ያላቸው ስጋ ጣፋጭና ገንቢ ነ ው, ነገር ግን በጣም ፈጣን የሆነው ነገር ከዶላ ዝንጅ ያዘጋጃል. የተረፈ ቡና በቅድሚያ ከመደብለብዎ ወይንም የታሸጉ ምግቦችን ከገዙ የምግብ ማስታገሻ እራት ወይም እራት የማዘጋጀው ሂደት ከ 20 ደቂቃ ያልበለጠ ሲሆን ይህም በተለይ የቤት ባለቤት የሆኑትን የቤት እመቤት ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- በቲማቲክ ውስጥ - 500 ግራም;
- ዶሮ ዋንጫ - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔንክ, ፕሮቬንታዊ ቅጠቦች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- የዶሮ ዝንጀሮ, ጨው, ፔሩ, ከዕፅዋት የተቀመሙ.
- በኩንቹ ሽንኩርት ላይ ይለፉ, ዶሮ ይጨምሩ, በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቡናማ.
- ጥራጥሬን በጣሳዎ ላይ ይለጥፉ, ይሞቁ.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በተንጨቃበት ወቅት የቲማቲም ተክል ውስጥ ከቡና ጋር የዶሮው ጡንቻ ዝግጁ ይሆናል.
የቲማቲም ተክል ውስጥ ቡና በቆሎ - ምግብ
የቲማቲም ተክል ውስጥ ባቄላ በሳር ተመሳሳይ መርሆ ይከተላል, ነገር ግን ረዥም የሙቀት ሕክምና ያስፈልጋል. ስጋው ለስላሳ እንዲሆን, በትንሽ ውሃ እና በቡና ውስጥ በመጨመር እና ባቄላ በቅድሚያ በቲማቲም ውስጥ ለመዘጋጀቱ ዝግጁ ነው.
ግብዓቶች
- በቲማቲክ ውስጥ - 500 ግራም;
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ.
- ሽንኩርት, ካሮት እና ደወል - 1 ፓኮ.
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው, ፔፐር, ፓሲሊ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- አሳማው በተቆራረጠ, በዘይድ ውስጥ ቡናማ, ከዚያም ሽንኩርት የተሰራ እና የተጠበቁ ካሮቶችን ይጨምር, ጥቁር ቡናማ.
- ትንሽ የፍሳሹን ውሃ ማጠጣት እና ለስላሳ ሽፋኑን ከስጋ ደጋግሞ ከአትክልት ጋር ስጋውን አጥራ.
- በ 10 ደቂቃ ውስጥ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ለመጠጥ እና ለስላሳ ፍራፍሬን በጫጩት የቡልጋፔ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ወደ የሸክላ ስኒዎች ይጨምሩ.
በቲማቲም ኩክ የተጠበቁ በሬዎች - ምግብ አዘገጃጀት
በሙቀቱ ውስጥ በቲማቲም ውስጥ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግቦች ጣፋጭ እና ቆንጆዎች ሊሆኑ ይችላሉ. ምግቦቹ በሸክላዎቹ ውስጥ ወይም በአጠቃላይ ጥልቅ ቅርጽ ሊዘጋጁ ይችላሉ, ከተጠበሰ የዶሮ ፍራፍሬዎች ጋር, በሽንኩርት እና እንጉዳይ, በቀማሽ አትክልቶች ወይም ሌሎች ምርቶች ከፈለጉ ወደ ጣዕምዎ ይግቡ. ሁልጊዜ አዲስ የሚያምር ምግብ ይደሰቱበት.
ግብዓቶች
- ባቄላ - 500 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 500 ሚ.ሜ;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- ጨው, ፔንክ, ብርቱካን - ለመብላት.
ዝግጅት
- እስከሚሞክር ድረስ የተጠበሰ ቡና ይሙሉ.
- ሽንኩርት እና ካሮት እስከ ቅርቡ ድረስ.
- ባቄላዎችን, ምንጣፎችን, የተከተፉ ፍራፍሬዎችን, ነጭ ሽንኩርትን, ተጣጣፊ መያዢያ መያዢያ ውስጥ, በ 190 ዲግሪ ፋራናይት እንዲሞሉ ያድርጉ.
- ከ 15-20 ደቂቃዎች በኋላ በቲማቲም የተጋገረዉ ባቄሎች ዝግጁ ይሆናሉ.
ስኒዎች በቲማቲም ተክል ውስጥ ከመጽጃዎች ጋር
ለማንኛውም ሠንጠረዥ በማገልገል ላይ ባለው በቲማቲም ኩይቅ የተጠበሰ የተጠበቀው ቡት በጣም ጥሩ የሆነ ምግቦች ይሆናል, እናም ዘንኑ ምናሌው በቀላሉ ሊገኝ የማይችል ነው. ለስላሳ አበባ ለማጌጥ የዱቄት እንጉዳይ እና የእንጉዳይ ወይንም የኦይስተር እንጉዳዮች በሙሉ አመቱን ሙሉ ይመረጣሉ.
ግብዓቶች
- በቲማቲክ ውስጥ - 500 ግራም;
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔፐር, ቅመማ ቅመሞች, ቅማሎች - ለመብላት.
ዝግጅት
- በሌላ በተቀዘቀዘ ዳቦ ላይ ቀይ ቡና በቲማቲም ስብ ላይ ይዘጋጃል ወይም የታሸጉ ምርቶች በእሱ ውስጥ ይቀመጣሉ.
- ካሮት ውስጥ ከሚጣበቅ የበሰለ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት ጋር, እንጉዳዮችን ይጨምሩ, እስከ ቅርጃ ጊዜ ድረስ ይከተላል, በዱካ ውስጥ ወደ ባቄላ ይሰራጫል.
- ለመብላትና ለ 5-7 ደቂቃዎች የመርሳቱን ምግብ ይቅረቡ.
በቲማቲም ስብ ላይ የሻይ ፍሬዎች
ቀላል, ግን ጠቃሚ እና ገንቢ ምግቦች በቲማቲም ጨው ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ቲማቲም በቤት ውስጥ ጭማቂ ለማዘጋጀት ያገለግላል. ነገር ግን ከተፈለገ በቲማቲም ፓቲን, ጭማቂ ወይም አስቀድሞ የተዘጋጀ የቲማቲም ቅልቅል ከተቀላቀለ አዲስ ቲማቲም መተካት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የባለ ሹል ፍሬዎች - 500 ግ.
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 400 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር, ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, እርግብ, ቅመማ ቅመም, ሰሊጥ ወይም ብርጭቆ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- የካይሮ ዘይት ያላቸው ሽንኩሮች ዘይት ውስጥ ዘለው እስኪቀላቀሉ ድረስ.
- በተቀላጠጫው, በቡልጋሪያ ፔፐር ውስጥ የተቀበረውን ቲማቲም ይጨምሩ, ለስላሳ ቅባት ይስጡ.
- በመጀመሪያ, ያረጁ ፍሬዎችን ለ 10 ደቂቃዎች ይዘጋሉ.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ረዘም ላለ ጊዜ እሳቱ በቲማቲክ ተክል ውስጥ በአትክልቶች ተክሎች ይጠበቃሉ. ሰሊጡን በለውዝ ሰብሎች ወይም በፍራፍሬዎች ላይ ለመርጨት ይቀራል.
የቲማቲም ተክል ውስጥ ባቄላዎች ጋር
ስፓጋቴቲ በቲማቲም ተክል ውስጥ ባቄላ በምድብ የበሰለ ተክሎች ይሠራል. ሆኖም ግን ይህን ምግብ ከማስቀረትዎ በፊት የሚጠቀሙባቸው የታሸጉ ምግቦች ቢኖሩም, ግን አስቂኝ, የሚያምር, የሚያጥለቀልቅ እና የሚያምር ነው. ሊወስዷቸው የሚችሏቸው እና ሌሎች ፓስታዎችን መውሰድ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- በሳቅ - 500 ግ.
- ለጥፍ - 250 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ጨው, ፔንክ, ደረቅ ቢሴ - ለመብላት.
ዝግጅት
- ካሮት ውስጥ ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም ውስጥ ባቄላ, ሙቅ.
- ለስላሳ ብሩ ወይም ውሃ, ማራባኒን ይለብሱ, ይሞቅጡ እስኪያልቅ ድረስ ማብሰል.
በቲማቲም ተክል ውስጥ ባቄላ በሻይ
በቲማቲም ተክል ውስጥ ያሉ ስጋዎች - የምግብ አዘገጃጀቱ ተለዋዋጭ ሲሆን በመጀመሪያው ላይ ሙቀትን ለመጨመርም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በሚከተሉት ምክሮች የተጣመረው ጣፋጭ ሾርባ ጥሩ ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪያት ይደንቃል እና በቤትዎ የተዘጋጁ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ በጣም ከሚወጡት ውስጥ አንዱ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 2 ሊት;
- በቲማቲም ውስጥ - 400 ግ.
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር, ቅመማ ቅመም, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- በሚጣፍበት ብሩ ውስጥ የድንች ክበቶችን እና ዝግጁ እስከሚዘጋጅ ድረስ.
- በቲማቲም ውስጥ ከጓጐን ጋር አብሮ በጣፎቹ ላይ ሽንኩርት ላይ ጣር ጣውሉ.
- ለመብሰል ሞቃት ወቅት ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
ስኒዎች በቲማቲም ተክሎች በበርካታ ድሬቶች ውስጥ
ከብዙ ምግብ ማእድ መግብሮች መካከል አንዱ በቲማቲም ከስጋ ጋር ለማብሰል ቀላል እና መጨፍለቅ ይችላሉ. አስቀድመው ለመንከባከብ የሚፈልጉት ነገር ቢኖር ባቄሩን ማጠፍ ነው. የአሰራር ሂደቱ ደስ የማያሰኙ አባሎችን ያስወግዳል, የምግብ አዘገጃጁን ፍጥነት ይቀንሳል, እና ጣዕምዎን ለማሻሻል አስተዋጽኦ ያደርጋል.
ግብዓቶች
- ባቄላ - 500 ግ.
- ቢጫ - 700 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቲማቲም ጨው - 500 ግ.
- ስጋ - 1 ሊ;
- ጨው, ፔጃ, ጣዕም - ለመብላት.
ዝግጅት
- በሳቁል ቅቤ ላይ "ቢክ" ውስጥ የተቆረጠው ስጋን ያርቁ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ጨምር, ሌላ 10 ደቂቃዎች ቅባት.
- የተከተተውን ባቄላ, ጣፋጭ ጨው, ትኩስ ጣፋጭ, ጭማቂዎችን ይጨምሩ, መሳሪያውን ለ "ሁለት ጊዜ" በ "Quenching" ሁነታ ያስተላልፉ.
- ምልክቱ ከተጠናቀቀ በኋላ በቲማቲም ቅጠል ውስጥ በስጋው ላይ የተሰራ ስኒ ዝግጁ ይሆናል.