የመጀመሪያዎቹን ምግቦችዎን ለማበጀት, አነስተኛውን የዓሳ ሻንቻ ዋጋማ ካልሆነ, ሌላው ቀርቶ ወፍራም የሆነው የእንስሳት ጣዕም ለማዘጋጀት እና እንዴት በትክክል ለማዘጋጀት እንደሚችሉ በዝርዝር ይንገሩን. እንደዚህ አይነት ሾርባ ለሁሉም የቤተሰብዎ አባላት በተለይም ለህፃናት ይቃጣል.
በሩዝ ውስጥ ለአላስካ ቅጠሎች የሚሆን የዓሳ ሾርባ ምግብ
ግብዓቶች
- እንቁላል - 700-800 ጋ;
- ድንች - 4 ጥራዞች;
- ሩዝ (ዙር) - 1/3 ስቴ;
- ካሮት (ትንሽ) - 1 እንክብል;
- ቡልጋሪያኛ ቀይ ፔሩ - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የዶልመዴ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ትልቅ ጨው - ለመብላት;
- ፔፐር - 0,5 ስ.ፍ.
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ፓስቲስ, አሲድ - 4 ብሩሎች.
ዝግጅት
ምክንያቱም በዚህ ምክንያት የዓሳ ሽንትን ስናዘጋጅ እንጂ ጆሮ አለመሳሰብን ስናይ ራስ አንፈልግም. በመስኮቱ አናት ላይ ቁረጥዋቸው, ከውስጡ ውስጥ ያሉትን ዓሳዎች ያጸዱ እና ከጉንጣኑ ላይ ቀጭን ቆዳውን ያስወግዱ. ከዚያም የእቃውን ጣዕም በአካባቢያችን ምቾት ይቁረጡልን, ከመጋገሪያው በታች ይቀመጡ እና ውሃን ይሙሉት. ሁሉንም ነገር በሳጥኑ ማሞቂያ ላይ አስቀምጠን የውኃውን ውሃ ስናይ የውጭውን አረፋ መቦረጣችንን ለማረጋገጥ. ከዚያም በፍጥነት በ 1.5 ሄክታር ርዝመት ውስጥ የሚገኙትን የድንች ኩባያዎችን እና ሁለት ጊዜ የሳሙናን ማጠብን አደረጉ. በግለሰብ ደረጃ ለመብላት, ሾርባውን ጨምረው ቺምፓይድ ይጨምሩ.
በዶልቲቭ ዘይት ውስጥ በተቀቀቀ ዳቦ ውስጥ ትኩስ ካሮት እና የቡልጋሪያ ፔፐር ሽፋኖች በተናጠል ትንሽ ኩባቦችን ይለፉልናል. ድንቹ እና ጥራጥሬዎች ከተቀቡ እና ሩዝ በስነ-ስርአት ደረጃ ላይ በሚሆኑበት ጊዜ ከጨርቁ ጣዕም ማንኪያውን ወደ ሾርባ እናስቀላለን, ለ 2 እና 2 ደቂቃዎች ደግሞ ይቀልጡት. በአስቸኳይ ከተሰነጠለው ፓሽን እና ዘይት ጋር ከተጣራ በኋላ, ኩሽቱን በጨርቅ ይክፈሉት, ነዳጁን ያጥፉ.
በርካታ የዓሳ ማቅለጫዎች ከያዙት የፓስካል ወንጫዎች ጋር
ግብዓቶች
- ከ 600-700 ጋ.
- ድንች - 4-5 ቅሎች;
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- የባህር ጨው - ለመብላት;
- ፒፔን - 6-8 ቅሎች;
- የሎረል ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ሶል ነዳጅ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 45 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ኮርኒተር, ፓሲስ - 3-4 ብሩሎች.
ዝግጅት
የተቆራረጠ የአበባ ዱቄት ተለቅ ተለቅ ተለቅ ተለቅ ተለቅ ያሉ በበርካታ ድመቶች ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. በመቀጠልም ጥሬዎቹ የድንች ድንች ጣቶች እና ሽንኩርት ይለጥፉ. ሁሉንም ንጹህ የመጠጥ ውሃ ይሙሉ እና በርካታ ቪጌራዎችን በጥቅም ላይ ይጀምሩ. «ሱሪ» አማራጭን ያብሩ. ጊዜውን ወደ 50 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የዓሳ ሻጋው ሲሞቅ አረፋውን በአሻግ አናት እናስወግድ እና ፔፐረንን, ሎውሬልና የወጥ ቤት ጨው ማስተዋወቅ እንችላለን. Pollock የሰባ / የወተት መጠን ስላልሆነ ከዚያ በኋላ የጡንጥ ዘይት እና ትንሽ ክሬም እንደ ተጨማሪ ስብ ይከተላል. ከዓሳው ሾርባው ዝግጁ ከሆነ በንጹህ ጣይቃ የበቆሎ ስኒዎችን ይለኩት እና ለስላሳ ሽፋን ከታች ለ 10 ደቂቃ ያህል ያዙት.