የተሸፈነ ዶሮ ጭማቂ እና ለስላሳ ሥጋዎች ይወዱታል. በተጨማሪም, ይህ ምግብ ለእያንዳንዱ አገልግሎት ተስማሚ ነው, እና በአንድ ሳህን ላይ ጥሩ ሆኖ ይታያል. ብቸኛው መፍትሔ በጣም ዘመናዊ ስጋን ለመበዝበዝ በጣም ቀላል ነው, እናም ከዚያ ጎተራ ዶሮን ለማብሰል በጣም ጥንቃቄ ማድረግ አለበት.
ድንች ከተጠበቁ ዶሮዎች ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 3 ሳ.
- ሽንኩርት -1 ፒክስሎች;
- 300 ሴ.
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የደረሰው ፓሸርስ - 4 ሳርሻኖች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የደረቃ ሮዝሜሪ - 3/4 ስ.ም.
- የደረቀ እርጎ - 2 3/4 ስ.ም.
- ዶሮዎች - 2-3 እን.
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
በኩላ ወተት እስኪፈወስ ድረስ ድንቹን በጨው ውሃ ውስጥ እናሞላለን. በቤት ውስጥ ለስላሳ ሣር ይለብሱ እና በደረቅ የሚሞቁ ድስቶች ላይ አንድ ቅጠል ይለጥፉ. ለስጦቹ በቀይ ግማሽ ቀጠን ያለ ሽንኩርት እና ሽታ እስኪሆን ድረስ ጠብቀን በጨው, በጨው, በሮማሜሪ, በግግር እና በርበሬ የተሸፈኑትን ድንች እና እርጥበት እንጨምራለን. ዶሮው በያዝነው ድብልቅ እና እንቁላል ውስጥ እናስቀምጠው. ከወይራ ዘይት ጋር የመቃቢያ ቅባቶች. ከድንች የተሸፈነው ዶሮ ለ 40 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ዳቦ መጋገር አለበት.
የዶሮ ቅርጫት ከድኩሽ ጋር
ከተጠበቀው ዶሮ ጋር በቀላሉ መጨመር - እንጉዳይ እና ሽንኩርት ነጭ ወይን ጠጅ መሙላት. በቀላሉ ይዘጋጃል, ነገር ግን እውነታው በእርግጥ በጣም ጣፋጭ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ መሆን ነው.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩቶች - 2-3 እህሎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቢከን - 4 እንክብሎች;
- fungus - 500 ግ.
- ስጋ - 1 ሳንቲም;
- ጠቢባ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 1/2 ስቴ;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቡካን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቡሽ እና በቅጠል ይለቀቃል. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ክር እና በቀለላው ስብ ላይ ቆርጠዋል. በጨውና በርበሬ ይፍቱ. እንጉዳዮችን እና እንጨቶችን የሚቆርቁ ዕፅዋት በሙሉ እንጨምራለን. በየቀኑ በትንሽ ሙቀት ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች በመሙላት ሁልጊዜ ይሞሉ. እንጉዳዮቹን ከወይኑ ጋር ሙላው ይሙሉት እና ፈሳሹን ሙሉ በሙሉ ይተብልልኩ.
ከተቀበሉት እንጉዳይቱ በኋላ ዶሮን እናጣለን. ምሰሶው በፌጥነት ወይም በጥርስ ሕዋሳት ሊስተካከል ይችላል. ከውጭ ከሚቀባ ዘይት, ጨውና ፔፐር ከውጭ የተቀመጠ የካካ. ለ 200 ደቂቃዎች 40 ደቂቃዎች ዶሮውን ያዘጋጁ.
የዶሮ ቅርጫት በሩዝ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ የተጋገረ
ዶሮን መያዣን ያለምንም ማቅለም ይቻላል, ነገር ግን አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ታዲያ እንደ ሩዝ ይጠቀሙበት. ለሙስለታችን ልዩ ጥቅም እና ለሙሉ በምግብ ላይ ሳይወጣ የዱር ሩ ደግሞ በትክክል ይሟላል.
ግብዓቶች
- ዶሮዎች - 2-3 እን.
- የሩዝ ሩዝ - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የዶሮ ሾርባ - 1/2 ስቴ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የዶሮቼን ሬሳ እና ደረቅ, በውጭም ሆነ በውሃ ውስጥ ወፍጮ, በጨው እና በርበሬ ድቅል ይረጫሉ.
ዝግጁ እስኪሆን ድረስ የሩዜ ሩብ. ሽንኩርትን እና ቡናማ ቀለምን እስከ ቡናማ ቀለም በመቀየር እንክትሉት. ከሽም ቀይ ሽንኩርት ጋር ቺፑን, የሎሚ ጣዕም እና ½ ½ የሎም ጭማቂ ማከል, በጋዜጣው ውስጥ አልፏል. በመቀጠልም የሳር እርባታ እና እርጥበቱን በጅብ ውስጥ እናስገባለን.
በወፍ መጠሪያው ውስጥ የተዘጋጁትን መበስበስ እና ዶሮዎችን በእንጨት ላይ በመትከል ላይ እናስቀምጠዋለን. ወፎውን በ 200 ዲግሪ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ይሞሉት, ድስቱን ከላጣው ላይ ይሸፍኑ, ከዚያም ዘይትና ማር ይቀላቅሉ, ወፎውን ያስወግዱ እና የወፍኑን ገጽታ በጋዝ ይለውጠዋል. አንድ ወርቃማ የተንጠለጠለ ጥቁር ድንጋይ ለመፈለግ ይህን የአሰራር ሂደት አራት ጊዜ, በየ 5 ደቂቃዎች መጋገር. ቡናውን በኋላ እንጋገር እና በአትክልቱ ቅጠላቅጠል ጣዕም እንሰራለን.