ራጓ ብዙውን ጊዜ የሚፈልጉት ነገር ነው, በወፍራም ጣፋጭ ወይክ ወይም በራስዎ ጭማቂ. የመድገቢያው ስም የፈረንሳይ ሥርወ-ተረት የመሠረተው እውነታ ቢሆንም ትርጉሙ በሌሎች ብዙ ዜጎች ላይ ይገኛል.
በዚህ ጽሁፍ ውስጥ የእንጉዳይ ስኒን አሰራር - የምግብ እራስን የሚያረካ ዳቦ እና ከፓስታ ወይም የድንች ማቅለጫ የተደባለቀ ጭማቂ እንመለከታለን .
ከእሾላይ እና ድንቹ ጋር ጎተራ
ግብዓቶች
- ድንች - 8 ፓኮች.
- የአትክልት ዘይት - 1/4;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የደን ጥማቶች - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ደረቅ ነጭ ወይን - 1 ነገር;
- የበሬ ስኳር - 1 ንጥል;
- ቲም, ታሩዋን - 1 ቅርንጫፍ.
ዝግጅት
ድንቹን አከባው እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስኪሰቅለው ድረስ ብሩ. እንቁላሎቹ ሲሞቁ, ቅቤ እና የአትክልት ዘይት በቤት ድብ (ኮክ) ውስጥ ሙቀቱ ላይ ይለማመዱ, እና እንጉዳዮቹን በጨው እና በፔይን በመቀነስ እንክትሉት. በእንግሊድ የተጣራ እንጉዳይ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ይወስዳል, ከዚያ በኋላ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀጭን ቀለበቶችን ለመጨመር እና ለ 7-8 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥላሉ. የዶሮውን ማንኪያ ከወይን ጋር ይሙሉት እና ሙሉ ለሙሉ ይተኩት. የበሬ ስኳርን, ታርጓን እና ጥርስን ይጨምሩ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ስጋው እየደከነ ሲመጣ, የእንቁላልን ዱቄት ከመድጃ ውስጥ እንወስዳለን, ወፍራም ብስኩቱን አውጥተው በስርቱ ይቀላቅሉን.
የአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች ከዕንቦች ጋር
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሶስት;
- zucchini - 1 ክፍል;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- 3 ሽንኩርት;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 1/2 ስቴ;
- የአትክልት ብሩሽ - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ቢት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ጥራጥሬ እና የወይራ ዘይቤ ጥቁር ቡናማ እስከሚሆን ድረስ ጥልቀት ወዳላቸው ቀበቶዎች ይለውጡ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, እንዲሁም በቆሎና በቲማቲም, በጨው, በፔሩ, በወይን ወይንም በሸንጋይ ላይ ሙቀቱ ሙሉ በሙሉ ይተወዋል. ለስላሳ ፓንሽ ነጭ ሽንኩርት እና ሾት ውስጥ ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ደግሞ የጃኩኪን ራዛዎችን ከእሽካሎች ጋር ያርቁ.
በ "multivark" ውስጥ እንጉዳዮችን ማብሰል የምትፈልጉ ከሆነ, ለ 20 ደቂቃዎች "Quenching" ሁነታውን ይምረጡ.
ከዕቃቂዎች እና የዶሮ ስጋ ጋር ይመሳሰላል
ግብዓቶች
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ እግር - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ባሰካሚ ኮምጣጤ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሮማመሪ - 1 ቅርንጫፍ;
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 400 ግ.
- ጨው, ስኳር, ፔንክ - ለመብላት.
ዝግጅት
ከቆዳው ውስጥ ስጋውን ቆርጠው ወይን እስከ ቡና ብጫ ቀለም በዘይት ይለውጡ. ስጋውን, ስጋን እና ሽንኩርትውን በስጋው ላይ ይጨምሩ, ለ 5-7 ደቂቃዎች በሙሉ ይቁሉት እና በጃፍ ጭማቂዎ ውስጥ ቲማቲምዎን ያፈሱ. ጨው, ስኳር እና ፔሩ ለቃጣ ማራገፍ. የዛምሴሪዎችን አትርሳ. ለስላሳው ጥራጥሬ እስኪያልቅ ድረስ የዶሮውን ቅመም እና እንጉዳይቱን እጠቡ, ከዚያም በለስላጣ ኮምጣጤ በመሙላት እና በፓስታ ላይ ማገልገል.