የአሳማ መያዣ ከአሳማ መያዣ ጋር የአበባው እቃ አዘጋጅ እንዲሁም ለክሽና ምግብ እና ለክፍል ምግብ ነው. በምድጃው ውስጥ ስጋውን ለማብሰልና ለማቀዝቀዣነት የሚረዱበት አማራጮች ከጊዜ ወደ ጊዜ እየከፈት ወይም የራሱ ጭማቂ ሊሸፍነው ይችላል. በዚህ አስደናቂ ማራኪ ሌላ አስገራሚ ፅሁፍ ለማዘጋጀት ወስነናል, እና በሙቀቱ ውስጥ በዱቄት ውስጥ የድንች ኩሬዎችን ማብሰል.
በኦንጅን ውስጥ በቡና ውስጥ የአሳማ ጎጆዎች ቅልቅል
ለስለስ ያለ እና ለስላሳ የጎር አጥንቶች ከብርቅ ኩባያ የተሠራ ጣፋጭ ማጣሪያ ጋር እንጀምር. ራሳችንን እራሳችንን እናዘጋጃለን, እና ስጋው በተጠበሰ የፈረንሳይ ፍራፍሬዎች ቅባት ላይ ይቀርባል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 690 ግ.
- መሬት ነጋዴ, ቺንጅ - እያንዳንዱ ½ ሻሻ ጫማ;
- የሻይ ስኳር - 5 ግ.
- ሽንኩርት - 110 ግ.
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- ቅቤ - 45 ግ.
- ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቺቲ - 1/4 ስ.ፍ.
- ካቴፕፕ - 330 ግ.
- ስኳር - 45 ግ.
- ኮምጣጤ - 30 ሚሊሆል;
- Worcestershire sauce - 15 ሚ.
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- ድንች - 620 ግ.
ዝግጅት
የአሳማ ጎጆዎችን ከድንች በፊት ከማጠራቀምዎ በፊት በጥንቃቄ የሳሙዎችን እጠባቸው, ቆርጠው ይሞቁዋቸው. በጨው እና በክምችት ዘይት አማካኝነት ይፍቱ. በ A ብዛኛው ከልክ ያለፈ ስብን ጠርዙን በጨው, ቡናማ ስኳር, ቆርቆንደር, ፔሩ E ና በንጋንግ ይደባለቅ. ሽንኩርትውን ቆርጠው ቅቤውን ይቁረጡ. ወደ ጣፋጭ ቅመማ ቅጠሎች, ካቴኪፕ ድፍን, ኮምጣጤን, ወፈር አጨልም እና ስኳርን ጨምር. ማገዶውን ወደ መጋገሪያው ላይ ለመድረስ ጨው ላይ ይቅጣጡ, እና ቀዝቃዛ. የጣፋጩን አንድ ክፍል ከጎደለው የጎድን አጥንት ላይ ማራቅ እና በመጋገጫ ትሪ ላይ ያስቀምጡት. ስጋውን በ 160 ዲግሪዎች ለሁለት ሰዓታት ይሙሉት, እንዲሁም በማብሰያው መካከለኛ ቦታ ላይ ድንች በቢጣጌጥ ላይ. ከጊዜ ወደ ጊዜ ስጋውን በጣፍ ይሸፍኑ.
በመጋገሪያ ውስጥ ከድንች የተጠበቁ የአሳማ ጎጥ ጎኖች
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎኖች - 1.6 ኪ.
- ደረቅ መዶሻ - 1 ሳርሻዊ;
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- 4 ሽሎች - 4 ሳር.
- ድንች - 890 ግ.
- ሳም - 3 ቀንበጦች;
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- ቅቤ - 25 ግ.
ዝግጅት
የጎረቤት አጥንት, እርጥበት, ጨው, ግማሽ እርጥበት የተቆለለ እና ቅቤ ጋር የጎድን አጥንት እጠፍ. የተቀረው በቀይ የሽቦና ቀይ ሽንኩርት ይቀላቅላል. አትክልቶችን በምግብ ማቅለሚያ ላይ ያስቀምጡ እና ቅቤ ቅባት በእነሱ ላይ ያስቀምጡላቸው. የአሳማ ጎድን ጎን በማእከል ውስጥ በማስገባት ምድጃውን ወደ ምድጃው ይልኩ. ምግቦቹን ለአንድ ሰዓት ተኩል በ 185 ዲግሪ ውስጥ ይተውና ድንቹ የሚለመልበትን ጊዜ በመጠባበቅ እና ከጎድን አጥንት ሥጋ መውጣት ይጀምራል.
ክሩክ ክሬም ለርስዎ አስፈላጊ ካልሆነ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ስጋውን ያጠራቀሙ ከመሆናቸው በፊት የሆድ አጥንቶችን የእጅ መያዣው ላይ በማዘጋጀት, ስጋውን በቅመማ ቅመሞች ላይ በማስቀመጥ እና በሁለቱም ጎኖች ላይ ያሉትን ቫልቮኖች ማዘጋጃ ያዘጋጁ. የማብሰያው ጊዜ አልተቀየረም.
የዶሮ ጎድን ከድንች ጋር በኦክ አለ
በስጋው ላይ ከመጠን በላይ ለመብላት ቢሞክር በሸክላ ድብደባዎች ለምሳሌ እንደ ሸክላ ምሰሶዎች ባሉት ቀጫጭን ማገገሚያዎች ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. ምርቱ የአሳማ ሥጋና ማንኛውም ተፈላጊው አትክልት, እንደ መርዝ ጥሩ ጣዕም እና ጣፋጭ ምግቦች ነው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎመን - 1,3 ኪ.ግ;
- ካሮት - 360 ግ;
- ድንች ቀማሚዎች - 230 ግ.
- 4 ሽሎች - 4 ሳር.
- የሸክላ ተክል - 2 ጥራዞች;
- ውሃ 1.6 ሊት;
- ኩንታል - 165 ግ.
- የደረቁ ማርሮራም - 1 ሳር.
ዝግጅት
የጎድን አጥንት ቅድመ ቀለም አላቸው እና ወደ ክፍሎች ይከፋፍሏቸው. በአማራጭነት የአትክልቶቹን ቆርቆሮና የአሳማ ሥጋን በሸክላ ማከፋፈል. የጡንቻ ጥርሶችን ወደ ስጋዎች ጭቅጭቅ በማድረግ እና ስዕሉን ከ ማርሮሮም ይረጩ. ገንፎውን በውሃ ይሙሉ. በሙቀቱ ውስጥ ያሉት የድንች አጥንቶች ከኩምጣቱ በ 160 ዲግሪ ስዓት ከግማሽ ሰዓት. ከጊዜ ወደ ጊዜ በእያንዲንደ ዉሃ ውስጥ ውሃዉን ከግማሽ በላይ መውሰድ የለብዎትም.