የሂፕቲክ ፓንኬዎች የተንሸራተቱ እጅግ በጣም ጠቃሚ እና ለስላሳ የሆኑ ምርቶች - በጉበት ውስጥ ንጹህ በሆነ መልኩ ለመጠቀም ፈቃደኛ ያልሆኑትን ለመመገብ የሚያስችል ትክክለኛ ምግብ ናቸው. ደህና, እውነተኛ ጉረኖዎች ከአካላቸው የሚበሉ አድናቂዎች ይህን ዘላቂ አጣቃቂ ምግብ ከመመገብ ፈጽሞ ሊነገሩ አይችሉም.
በካሮቴስ የተሸፈፈ የዶሮ ጉበት የ Liver Pancakes - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ትኩስ የዶሮ ጉበት - 550 ግራም;
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ወተት - 490 ml;
- ዱቄ - 165 ግሬድ;
- መቶ ግራም - 30 ግ.
- ጨው - 15 g ወይም መቅመስ;
- የአትክልት ዘይት;
ለመሙላት
- ካሮት - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት (አማራጭ) - 1-2 ጥርስ;
- የአትክልት ዘይት;
- mayonnaise ;
- መሬት ጥቁር ፔፐር, ጨው.
ዝግጅት
የፓንኮክ ዝግጅት የሚጀምረው በጉበት ሕክምና ነው. በጥንቃቄ እንጥለቀለቀን አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊውን ንጥረ ነገር በመቁረጥ እንጨት ቆንጥለው በማጣበጫ እቃ ውስጥ ይቅቡት ወይም በብርድ ጋጋታ እንጨት ይለፉ. ወደ ሃሙቲክ መጠቅለያ ወተቱ ወተት እንጨትን ጨምሩ, እንቁላል ጨምሩበት, ዱቄት ዱቄትና ዱቄት ውስጥ አፍስቡ, ድብሩን በትንሹ ጨምሩ እና በጥንቃቄ ይቀላቅሉት. ጥቂት የአትክልት ዘይት (ሾጣጣ ዘይት) ጨምር እና ድቡልቱ ቀዝቃዛ ቢሆኑ ጥቂት ዱቄት ወይም ዱቄት ይረጩ.
ልክ እንደ ተለምዷዊ የፓንከክ ጣፋጭ የፓርቲ ካባዎች, የቀዘቀዘውን ድብ በቀላቀለ ዘይት ይቀባሉ.
ከፓንኮክ ጋር በሚመሳሰል መልኩ መሙላቱን እናዘጋጃለን. በአነስተኛ ኩብ ላይ የሽንኩርት ቄድሎችን ይቁረጡ, እና ካሮኖች በማዕረግ ላይ ይጣራሉ. በቀዝቃዛ ፓን ውስጥ የመጀመሪያውን ሉክክን በማቀዝቀዝ ዘይት ውስጥ ይንሸራተቱ, እና ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ የካንሰር እና የቲማቲም አትክልቶች ዝቅተኛ መጠን ያለው ጥቃቅን እሳትን እስከሚቀንሱ ድረስ እናስቀምጣለን. በሂደቱ ማብቂያ ላይ ቅባቱ በጨውና በአምፐል በርበሬ እንለካለን. ከቀዝቃዛው በኋላ የአትክልቱን ቅልቅል በሜሶኒዝ ከተፈለገ ከተፈለገ የተቀጨቀ ነጭ ሽታ እና ቅልቅል መጨመር.
ለእያንዳንዱ የፓንቻን ቅይጥ ዙሪያውን መሙላት እና ማከፋፈሉን ያስቀምጡ, የምርት ክምችቱን ይቀይሩ, በግማሽ ጎኖቹን ይቀንሱት እና በስዕሉ ላይ ያድርጉት.
ከኮሪያ ካሬዎች ጋር የተጓዘ ጉበት ካበጠ
ግብዓቶች
- ጉበት ሁሉ - 550 ግራም;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 490 ml;
- ዱቄት - 95 ግ.
- የሚጋገረው ዱቄት - 0.5 ሴፕስ;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
- የአትክልት ዘይት;
- ካሮኖች በኮሪያኛ;
- mayonnaise.
ዝግጅት
በቀደመው የአሠራር ዘዴ ውስጥ እንደበሰለ ሽንኩርት እና ሽፍቻዎች ሽንገላን እናካፋለን. በተቀበለው የሂፕቲየም ሽንኩርት ስብ ውስጥ ወተት እንፈስሳለን, በእንቁላል ውስጥ እንፈስሳለን, ዱቄት ውስጥ እንፋፋለን, የተጋገረ ዱቄት እና ጨው ይጨምሩ እና በጣም ጥሩነት እስከሚገኝበት ድረስ. በቆርቆሮው ላይ የተበከለውን ድብልቅ ጣዕም ድብልቅ ቅባት እና ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንጨምራለን. ከዚያ በኋላ የጥራጥሬቱ ገፅታዎችን በጥሩ ሁኔታ ይሸፍናል, ማይኒዝ የተባለውን ኮሪያን በማሰራጨት እና በመላዎቹ ዙሪያ ዙሪያ ኮሪያዎችን ማሰራጨት እና ቀለሞችን ማደብለስ እንችላለን. በሁለት አገልግሎት ውስጥ ከመካፈልዎ በፊት ሙሉውን ወይም ትንንሽ መተው ይችላሉ.
ከመጠን በላይ ከቢት የተዘጋጀ ፒክቼክ
ግብዓቶች
- ስጋ - 550 ግራም;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- የዶሮ እንቁላል እንቁላል - 5 ሳ.
- ወተት - 125 ml;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ጨው;
- የአትክልት ዘይት;
- አይብ ጠንካራ - 320 ግ.
- mayonnaise - 275 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት (ከተፈለገ) - 2-3 ጥርስ.
ዝግጅት
ይህ ለየት ያለ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ለፓንኮኮች ትንሽ ውስንነት ያላቸው ንጥረ ነገሮች. የቀረው የማብሰያ ሂደቱ ከላይ ከተገለፁት ጋር ተመሳሳይ ነው. በሽንኩርት የተጠማዘዘ ጉበት, ጉበት ከእንቁላል ጋር ይቀላቀላል, ወተት ያፈስላል, ጨው እና ዱቄት ይጨምሩ እና በጣም ትልቅነት ያለው እስከሚሆን ድረስ ይደባለቃል. በተቃውሞ ዘይት የተሞላ ድስት ቀዘቀጠ የእንቁላል ፓንኬክ ይለውጡና ይሞቁ. ከዚያ በኋላ በኬቲ ማሽኑ የተሸፈነው አይብ ከሜሶኒዝ ጋር ተቀላቅሎ ከተፈለገ ከተጨመቀው ጭቃ ቅጠል ጋር እንጨምራለን. በቢሚቲው ዙሪያ ያለውን ፓንኬክን እና በሎሚ መጠነ-አክሱ ውስጥ እንሰራውና በፖስታ ወይም በቀበጣ ይንከባለል.