በእሳት ምድጃ ውስጥ የተዘጋጁት እንጉዳዮች በተለይ ሽቶ እና ድንች ናቸው. በፋክሽኑ ላይ ወይም ድስት ውስጥ እንዲሁም በድስት የተሞላ ቀለም ያለው የበለሳን ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይሞላል.
በቆሎ ውስጥ በደረቁ የተጠበሰ እንጉዳይ የተለበጠ እንጉዳይ
ግብዓቶች
- ሻምፕ ትልቅ - 600 ግ.
- 450 የበአል;
- mayonnaise - ለመብላት;
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- አኩሪ አተር - ለመብላት;
- ደረቅ ብስ - 175 ግ.
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- ቅቤ - 60 ግ.
- ቅመሞች;
- ጨው;
- በጋምጣዎች ድብልቅ;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
የዶሮ ጡት ቧንቧው በጨው ውሃ ውስጥ ፈሰሰ እና ለ 30 ደቂቃዎች በደንብ ፈሰሰ. ከዚያም በስጋው ላይ ስጋውን ያስወግዱ, ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ ወይም በማሽተነጫ ወይም በስጋ አስቂኝ ላይ ያቋርጡ.
ሻምፕዎቹ በሚገባ ተጥለቀለጡ, እግሮቹን ከድሮ ካምፖች እና ሜንኖኮ ከተሰበሩ. እንዲሁም እሽቱን እና ንገሩን. በብርሀን ዘይት ውስጥ በሚቀዘቅ ድሬን ውስጥ እናስቀምጠው, ቡናማውን ስጠን, በደረቁ የእንጉዳይ ጫማዎች ላይ ጨምረን እና ለስላሳ እንጥለው. በእራሱ ሂደት ውስጥ እንጉዳይቱን በሽንኩርት ጨው እና በመድሀኒት ድብልቅ ድብልቅ ይለቀቁ.
በሳጥኑ ውስጥ ከዶሴ ስጋ ጋር ያቀጣጥላሉ, ከአሳማው ውስጥ ግማሹን ይጨምሩ, ብዙ ቅመሞችን, ማይኒየትና አኩሪ አተርን ይከተላሉ, የተደባለቀ ትኩስ ቅጠላቅቀሎችን ይጥሉ እና ይቀላቅላሉ. በሾለ እንቁላሎች መሃላ የተሞላውን ድብልቅ ሙላ, የተንቆጠጠው አይብ በመርጨት እና በአራት ጣፋጭ ውሃ ላይ እናስቀምጥና ቀስ በቀስ ቀዝቃዛ ቅቤ ላይ እናጥፋለን. ይህ "ትራስ" እቃውን የበለጠ ጭማቂ ያደርገዋል, እናም ውሃ በሚጋገርበት ወቅት ዘይቱ እንዲቃጠል አይፈቅድም.
ጣሪያውን በጋለ ምድጃ ውስጥ እስከ 185 ዲግሪ አስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ወይም እስከሚፈለጉት ደረጃ ላይ ይጫኑ.
እንጉዳዮችን ድስት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ሻምፕል - 600 ግራም;
- የሚኮስ ክሬም ወይም ማዮኔዝ - 380 ግ.
- ሽንኩርት - 160 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 120 ግ.
- የኒሜጋ መሬት - ለመብላት;
- ለመምረጥ ንጹህ ፍራፍሬዎች - ለመምረጥ;
- ጨው;
- የሜዳ ድብልቅ ቅልቅል;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ሻምፕስ በተቀዘቀዘ ውሃ ውስጥ ይታጠባል. እስከዚያ ድረስ ንጹህ እና ሽንኩርቶች በሸንኮራ አገዳ እና በአትክልት ዘይት ላይ እስከሚያስቀምጥ ድረስ እንጨምራለን. ከዚያ ሙሉ በሙሉ ወይም
በመጋዘን ውስጥ የሌሉ እቃዎች ከሌሉ እንቁላሎችን በቅመማ ቅመም ወይንም በመጋገጫ ማቅለሚያ ላይ ማራባት, ለስላሳ ቅመማ ቅመሞች ወይን ለስላሳ ሽቶዎች በቅድሚያ በማራገፍ.