የሻፍርማ የተባለው ኩስ በካቲት እና ማዮኔዜ ብዙ ሰዎች ላይ ይዛመዳል. በምርቶች ላይ ከሚያስቀምጡ ይህን ፈጣን የምግብ አይነቶችን ያቱ. የሻዋሬን የተለመደው አሰራር ምግብን ወደ እውነተኛ ምግብነት የሚቀይሩ የተለያዩ ምግቦችን መጠቀም ነው. እስቲ እቤት ውስጥ ጣዕም እና ጣዕም ያለውን ጤዛ እንዴት እንደሚሰራ እንመልከት.
የሻውዌር ቅርጻት
ግብዓቶች
- ሙጫ ክሬም 15% - 45 ሚ.
- ከ 2.5% - 45 ሚ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 15 ግ.
- ከወይራ የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- ካሪ, የደረቁ ዕፅዋት, ቅመማ ቅመሞች, ቆርቆሮ - ከተፈለገ.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት በፅንቻው ላይ ተጭበረበረብቷል ወይንም በፕሬስ ማጫዎቻው ውስጥ ይጨመራል. ከዚህም በተጨማሪ ማንኛውንም የደረቀ ስጋ, ቅመማ ቅመም, ጣፋጭ መአዘን, አነስተኛ ቅባት ቅባት ክሬም እንጨምራለን እና ቀስ በቀስ ቀስ አድርገው እንጨምራለን. ሁሉም ለስላሳ ሽክርክረው እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ጥገኝነት እንዲሰጡን እንጠይቃለን. ለሻውርማው እና ለፒያኖ በመቀየር ነው.
ቀይ ቂጣ ለሻውማን
ግብዓቶች
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- የወይራ ዘይት - 25 ሚሊሰ;
- ቲማቲም የቤት መግቻ - 10 ማይል;
- ቲማቲም - 30 ግ.
- ቅመሞች - ለመብላት;
- ቆርቆሮ - ቆንጥጦ;
- ከሲላንትሮዎች - ከፈለጉ;
- የሎሚ ጭማቂ - ለጣዕም;
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 85 ግራም.
ዝግጅት
ሁሉም አትክልቶች በሙሉ በእሳት የተጠቡ, የተጨመቁ እና የተሞሉ ናቸው. ቤት የተሰራ ጣዕም ቅቤ, የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, እና በህንፃ ውስጥ በደንብ ይቀላቅሉን ነበር. ከዚያም ማቅለጫውን ሁሉ በሳርና ቅመማ ቅመም ይለውጡና ለቤት ጠጣሩ ሻሃማ በጠረጴዛው ላይ እውነተኛ ሬስቶራንት ያገለግላሉ.
ለ shawarma የምራቅ ጨው
ግብዓቶች
- 205 ml;
- ፍራፍሬ ብራቂ - 210 ሚሊሰ;
- ሎሚ - 15 ግ.
- ቅቤ ክሬም - 205 ml;
- ነጭ ሽንኩርት - 15 ግ.
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በሳር ጎድጓዳ የፈላ ቀይ ስጋን ማቅለጥ (ማይኒዝ), አሮጊት ክሬትን (ፈሳሽ) እና ክሬም (glycerine) ጥራጥሬን አጣጥፍ እና በፍጥነት ሁሌም ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ድብድብ እስኪመታ ድረስ ይደፍራል. በመቀጠልም ሽቶውን ከግዛቱ በግማሽ ግማሽ ጣፋጭ ለመብላትና ለስላሳ መጠቅለል ይጣሉት. ነጭ ሽንኩርት የሚጸዳው በቢላ ነው. ሁሉንም ምግቦች አስቀምጡ, ጥቃቅን እና ለሶስት ሰዓታት ያህል ጥጥ ይጫኑ እና ከዚያ ለቤት ሾውማ ያገለግሉ.
ነጭ ቂጣ ለ shawarma
ግብዓቶች
- ትኩስ ሰብል - 45 ግራም;
- መጠቅለያ ዝቅተኛ ስብ - 205 ml;
- ነጭ ሽንኩርት - 15 ግ.
- ንጹህ እጽዋት;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስለዚህ ለሻምጋ የተዘጋጀ ቅዝቃዜ ለስላሳ, አዲስ ትኩረትን ይውሰዱ, ያጣቅሉት እና በሸክላ ላይ ይለጥፉ. በመቀጠልም በአከባቢ ክሬም የተሰበሰበውን ቅዝቃዜ ቅልቅል, ቅመማ ቅጠሎችን መጨመር እና ነጭ ሽንኩሱን ማጨብዘዝ. የሚቀባው ድብልቅ ትንሽ ስንጥቅ ይለውጠዋል, በንፁህ የተሸፈኑ ዕፅዋት ይረጩ እና ወደ ቤት ሻዋርማ ያገልግሉ.