ዛዛን በጣም ሰፊ የሆነ የወንዝ ዓሣ ነው. በዚህ ውስጥ ምንም አጥንቶች የሉም, እና አጥንቶች በጣም ትልቅ ስለሆኑ በቀላሉ ለማስወገድ ቀላል ናቸው. እንደነዚህ ዓሦች ሊቅ, ዱቄት, ወፍ, ወዘተ የመሳሰሉትን. ዛሬ የሳሳና / የሳካና / የሳካና / የሳካና / የሳራና / የእንቁላል ምግብ እንዴት እንደሚሰራ እና በየሰዉ የምግብ ሙላትዎ / ብስክሌት / ሳስደነቅ / ለመደንገጥ እንፈልጋለን
በመጋገሪያ ውስጥ የተጋገረ የተስጋን ካርፕ አሰራር
ግብዓቶች
- ሳያ - 2 ኪ.ግ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ሰሪሊ ቸርች - 1 ስብስብ;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ቅመሞች.
ለጭረት:
- ሙጫ ክሬዲት - 120 ሚሊሰ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የሳቁናውን ሳይወክነው ሳሳናውን ያጸዱ እና በሆዷ ውስጥ ረጋ ብለው ይከፍቱ. ከዚያም የጀርባውን ክፍሎች በሙሉ እናወጣለን, ሽፋኖቹን ከራስ ላይ አስወግድ እና ሁሉንም ዓሳውን በደንብ አጠብነው. አሁን የረሜል ክሬን እናድርግ እንዝጋ : ቅመማ ቅጠሎችን በኩሬ ክሬድ ይቀላቅሉ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. በደንብ የተዘጋጀውን ካርፕን በተቀነጠለው ድብልቅ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ደቂቃዎች ለማስቀመጥ እንሞክራለን. አምፑን ያጸደቀው, በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ እና የሸሚዝ ብርቱካን በደንብ ይታጠባል እናም ጥቂት ይደርቃል.
በጠረጴዛ ላይ አንድ ፎጣ እንለብሳለን, ዓሣውን ወደታች በመጨፍጨቅ የሸንኮራና ቀይ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርን እናከስባቸዋለን, እና በሆድ መሙላት. ከዚያም የጫጩን ጠርዞች ወደ ዓሦቹ በመገልበጥ እና ከሊይ ጫፍ በላልች ወረቀት እንሸፍናሇን ከታች ከታች ያሊቸውን ትርፍ እንይዛሇን. ከዚያ በኋላ በሶዛን የሚዘጋጀው ማብሰያ ምድጃ ወደ ቀድሞ ምድጃዎች ተወስዶ ለአንድ ሰዓት ያህል ተገኝተናል.
ከዚህ በኋላ ምድጃውን አጥፋው, ነገር ግን ዓሣውን አታስወግድ ነገር ግን እሳቱን ሳይጨርስ ምድጃውን ለመድረስ ለ 30 ደቂቃዎች ተው. በመቀጠሌም ወረቀቱን በጥንቃቄ አዙር, ሽንኩርት ከተክሎች ጋር ያስወግዱ እና እቃውን ጠረጴዛው ሊይ ያገሇግሊለ. ያ ነው በሳር የተዘጋጀ, በሳር የተጋገረ, ዝግጁ!
ከድንች ጋር የተጋገረ የትንፍሉ ስጋ
ግብዓቶች
- ሳክአን - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ድንች - 4 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- mayonnaise - ለመብላት;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
አምፖሉ በደንብ በማፅዳትና ለ 10 ደቂቃዎች በውኃ ውስጥ እንዲጠጣ ይደረጋል. ዓሳውን እናጥቀዋለን, እንክላለን እና ቆርጠን እንወስዳለን, ውስጠኛውን እና ሚዛኖችን በጥንቃቄ እናስወግደዋለን. በሁለቱም በኩል ሰውነታችን ላይ እንጨምራለን, ፒዲስቫይየም እና ፔፐር ሳሳና እንቀምጣለን.
የቡልጋሪያ ፔፐር የተሰራ ሲሆን ወደ ክበቦችም ተቆርጧል. ድንች ንጹሕ እና የተቆራረጡ ናቸው. ከሱፍ አበባ ጋር እንጨት ይለማመዱ እና በሽንኩርት እና ፔፐር የተሰራ የድንች ሽፋን ላይ እንሰቅላለን. ዓሣውን በፕላስቲክ ላይ እናስቀምጠው, ከተሸፈኑ ቅጠሎች ጋር ይክፈቱ, ከሸፍኑ ጋር ይዝጉትና ለ 40 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት. ጊዜው ካለፈ በኋላ ቅርጫቱን በጥንቃቄ ማስወገድና ዓሣውን በመጋገሪያው ውስጥ ማስገባት.
በሙቀት የተሰራ ካፕ, ምድጃ ውስጥ የተሰራ
ግብዓቶች
- ሳሳን - 1 ክፍል;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ድንች - 3 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ, ሚዛኖችን ዓሣዎች እናጸዳለን, ክንፎቹን ቆርጠው እንቆቅልሹን, ጭንቅላቱን ቆርጠን እንጥልና እንጥለቅለን. ከዚያም ሙጫው በሸረሪት የተሸፈነ ነው, ዓሦቹን እናስቸኳቸዋል, ጨው እና ጣቢያው ለመጨመር ጣሉ. በመቀጠል, የሶማኒ ጭማቂ እና የወይራ ዘይትን ቅባት ይስቡ.
አሁን አትክልቶችን እናድርግ; ድንቹን አውጥተን እና ትንሽ አረንጓዴዎችን እናደርጋቸዋለን. ከግማሽ ኩላሊት ውስጥ ግማሽ ቀለበቶች, ጥቁር ነጠብጣቦች የተቆራረጡ ካሮቶች እና ቲማቲው በኩብሎች ይደመሰሳሉ. ሁሉም አትክልቶች በሙሉ በሳር ጎመን, በጨው እና የተከተለ የዓሣ ካራ ውስጥ ይሞላሉ.
በአትክልቶቹ ውስጥ የቀሩት ከሆነ, ከካርቦቹ ቀጥሎ ያሉትን እናስቀምጣቸዋለን. በኩሬ ክሬም ይቀለብሱ, ጫፉ ላይ በቢጫ ማቅለጫ ላይ ይሸፍኑት እና በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች ምግብ ይጋግሩ. አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ የተጣለዉን ካፕ አውጥተው ወደ ሳጥኑ ያገለግላሉ.