ስፖንጅን በሙቀት ውስጥ የተቀቀለ ስጋ

የተጋገረ ጣፋጭ - በሩሲያ ውስጥ እንኳን የታወቀ ምግብ ነበር, እና በእኛ ጊዜያት አልተቀየረም. ወደ ፌስቲቫል ጠረጴዛ ላይ በተለመደው የስጋ መጠን ውስጥ የአሳማ ሥጋ, የአሳማ ሥጋ, የበሬ ወይም የዶሮ እርባታ ያጠቃልላል. ይህ ደግሞ ያለምንም ውጣ ውረድ ሊጠራቀም የሚችል ሲሆን በቂ ገንዘብ ይቆጥባል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በገዛ እጃችን በእንፋሎት መስተዋት ውስጥ የተጠበሰ ጣዕምን እንዴት እንደሚሰራ በዝርዝር እንመለከታለን.

የቤት ውስጥ የአሳማ ሥጋ የአሳማ ሥጋን ማብሰል

ግብዓቶች

ዝግጅት

አሳማዬ የእኔ ነው እናም በውስጡ የተለያዩ ሽፋኖችን እንጨምራለን. የሾሊፍን ጭንቅላት እናጸዳለን, ትላልቅ እጥረቶችን 4-5 ትጥቆችን እናጥፋለን. ጨው, ፔፐር እና ፓፕሪካ በትንሽ አየር ውስጥ ይቀላቅላሉ ይህን ድብል በስጋ ይለውጡ. እርጥብ ስስ ጨርቅ ላይ ስጋውን ይሸፍኑ እና የሎረል ቅጠሎችን ያስቀምጡ.

ሁለት የወረቀት ስስሎች መስቀሎችን እናስቀምጣለን, ሥጋውን በመሃል ላይ ያስቀምጡ እና ያጨበጭቀዋል, ነገር ግን እጅግ በጣም ጥብቅ አይደለንም. እርጥብ ከሆነው የአሳማ ሥጋ ጋር የእሳት መከላከያ ቅርጽ ባለው የእንጨት መከላከያ ቅርጽ ውስጥ በማስገባት ምድጃው ላይ ትንሽ ትንሽ ውሃ ማጠራቀም ሳያስፈልግ. ስጋውን ቡናውን በ 180 ዲግሪ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያበቃል, ነገር ግን ሁሌም በውኃ መልክ መረጋገጥ ያስፈልግዎታል. አሁን ቤት ውስጥ ለስላሳ ቅዝቃዜ ማቀዝቀዝ ይኖርበታል, እና ሳህኑን ወደ ጠረጴዛው ልታገለግል ትችላለህ.

የእሳት ስቴክ ምግብ ውስጥ ውስጥ

ግብዓቶች

ለአበባ ስጋ:

ለፈተናው:

ዝግጅት

የከብት ቦር እና በስጋው አካባቢ ጠባብ ጥልቀት ያላቸው ንጣፎችን ያድርጉ. በጨውና እርጥብ እና ስፒኪየም ስጋ ድብልቅ ስብ ስብ ላይ. በቀሪዎቹ ቀዳዳዎች ላይ የተቀጠቀለትን ሽቀላ ያስቀምጡ. ስጋውን በሸንጋሽ እርጥበት ላይ ሸፍነና ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ እንቀምጣለን.

ወደ ፈተናው እንሄዳለን: እርሾ በንፋስ ውሃ ውስጥ በስኳር እናጥቅነው, «ማግበር» እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ, እና ከዚያም ዱቄቱን ወደ መፍትሄ አፍስሱ, ዘይትና ጨው ይጨምሩ, እና ጠፍጣፋውን ሉን ይቀልሉት.

እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚደርስ ድረስ በፍራፍሬ ዘይት ላይ የተጠበቀው የበሰለ ተኳኳ. አሁን, የበጣ ስጋ ከተቀለው ዱቄት ላይ መቀመጥ አለበት.

በሙቀቱ ውስጥ የአሳማ ስኳር የተቀመጠው የአሳማ ሥጋ በ 220 ዲግሪ ቅዝቃዜ ለአንድ ሰዓት ያህል ይዘጋል. ከዚያ በኋላ ስጋው ሙሉ በሙሉ ሙቀትና በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. በዚህ መንገድ ተዘጋጅቶ የተቀቀቀው እርኩስ ከላጣው ቀጥ ያለ ይዘጋበታል እናም ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.

ቱርክ በጠጣው ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ቱኪያን ገፋው

ግብዓቶች

ዝግጅት

በእጆቹ ውስጥ የተቀቀቀውን እርኩስ ያዘጋጁ , በእጅዎ ውስጥ በጣም ቀላል ነው: በትንሽ ማሰሮ ስጋውን ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑ ዘንድ ትንሽ ውሃ ይቅጠሩ. በውሀ ውስጥ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ከፔፐረር በስተቀር, ማራግደዉን ወደ ሙቀቱ ያዙት, ያቀዘቅዙት. በማንጓዴ ውስጥ የቱርክ ጫጩቱን እንይ አደረግነው እና እዚያው ለሊት መሄጃችንን እናደርጋለን. በሚቀጥለው ቀን, የተቀቀለ ሽታ ያለው ቆንጆ ለማዘጋጀት የስጋን ጥጃ እናደርጋለን. አሁን የተቀቀለ ሸርቆሮ በተጣራ ቦርሳ ውስጥ እና ወደ ምድጃ በተላከበት ጊዜ ሥጋው በ 180 ዲግሪ ተይዞ ከ 40 እስከ 50 ደቂቃዎች በኋላ ይዘጋጃል. ከዚያም ከእቃ ማንጓጠጥ እና ከድፍ ከተጠለቀ በኋላ ለ 10-15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይይዛል.

ከጫጩቱ የዱር ተክል ዱቄት በተቀማዘዘ ጠረጴዛ ላይ ቀቅለና ቀስ በቀስ እንጠቀጣለን.