ዶሮ በጣም ጠቃሚ ከሚባሉት የፕሮቲን ውጤቶች አንዱ ነው, እናም ምስጢር አይደለም. ነገር ግን ሁለት ችግሮች አሉበት: ልዩ የሆነው የእሸት እና የእርጥበት ስጋ. እዚህ ጋር ስለነዚህ ድክመቶች መርሳት እና ሙሉውን ይደሰቱበት, የምግቡን ሚስጥራት እናካፍላለን.
የቱርክ የኪንከን ቃጠሎ በፖኒው ውስጥ ብርቱካን
የቱርክ ሥጋ በጣም ከሚመገበው ምግብ ውስጥ አንዱ ነው. በጣም ትንሽ ስብ ነው የሚወስደው, ነገር ግን ለዚያ ነው ምግብ ከበቀለ በኋላ. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ይህንን ተንኮል በሸንጋይ እርጥበት መርዳት እናርፋለን.
ግብዓቶች
- ጥጃ ሻንጣ - 1 ፒ. (በግምት 1 ኪ.ግ);
- ቅቤ - 50 ግ.
- ብርቱካንማ - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሮማመሪ እና ነዳጅ - እያንዳንዳቸው 2 ቅርንጫፎች ናቸው.
- የፔፔ ድብልቅ;
- ጨው - 5 ግ.
- ባለ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት, ፓፕሪክ - 2 ሳሊጉን.
ዝግጅት
እሳትን ወደ ምድጃ ከማስገባትዎ በፊት በጀርዱ ውስጥ በደንብ ማጠብና ማድረቅ እናበስባለን. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የለውዝማኔ መሠረት, ዘይት, ቲ. የእነሱን ጣዕም እና መዓዛን በተሻለ መንገድ የሚገልጹት በዘይት ቅመሞች ውስጥ ነው. በጣም ለስላሳ መሆን አለበት. እና ዶሮዎችን ለምግብ ዓላማዎች በልዩ ሁኔታ ካዘጋጀህ አትጨነቅ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሁሉም ዘይቱ ይቀንሳል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በስጋ ውስጥ ሁሉንም ጭማቂዎች ለማስቀረት ይረዳል. ነጭ ሽንጥንና ሮማመሪ ካላገኘህ, ነጭ ሽንኩርት እና ሮዝሜሪን ካላገኘህ, ነጣ ያሉን ምግቦች መውሰድ ትችላለህ, ነገር ግን በጨው, በገንዳ, ወይም በአስጊ ሁኔታ ላይ, በጠፍጣጭ ቃጭል በቢላ ይደፍኑ. ሁሉም ቅመማ ቅመም ከቅቤ ጋር ይቀላቅሳል, እና በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ መዓዛቸውን በከፍተኛ ደረጃ ይሰጧቸዋል. ማኒኔዳ ከቁጥማቱ ስር ያለውን ሽፋን መቀየር, በጣም ከጣጠለ ደግሞ ፊልምን በቢላ ሊቆረጥብዎት እና እንዲሁም በጫጩን በኩል በአሻንጉሊቶች ውስጥ እና በአሻንጉሊቶች ላይ ብዙ ትናንሽ ቁፋሮዎችን እናደርጋለን. ስለዚህ የባህር ወፍጮው ስጋውን በጣም ይረሳል. ከዚያም ቆዳውን መልሰን እናስቀምጠውና በቅመማ ቅመሞች እንሸፍነዋለን. ዥረቱ ቢያንስ አንድ ሰዓት እንዲቆም ማድረግ ጥሩ ነው.
በንፅፅር እና በቡቃዮች እየቀነስን, አንድ ሦስተኛው ደግሞ ሹካ እና ከመብሰሉ በፊት የእርሻችን ብሩህ ያደርገዋል. ሌሎቹ የተንሰራፋው, ከዚያም ዱላውን በፕላስቲክ በጀርባ በ 210 ዲግሪ በ 50 ደቂቃዎች ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም ወረቀቱን ያስወግዱ.
የቱርክ አይብ በፖም እና ብርማ ቀለም ውስጥ ከተጋገረ
ግብዓቶች
- የቱርክ ጫጩት - 1.5 ኪ.ግ;
- ማር - 70 ግራም;
- ሳም - 3 ቀንበጦች;
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- ብርቱካንማ - 2 ጥራዞች;
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- የአኩሪ አተር - 150 ሚ.ሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳንቲም;
- ፔፐር.
ዝግጅት
ቡና የቱርክ ነጭ ዝፋይ ሙሉ በሙሉ እንሰራለን. በጥንቃቄ እንጠርጋለን, እንክራለን እና በቅባት, በነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ድብልቅ ቅባት ይቀንሱ, ከዚያም ብዙ የአኩሪ አተር ይጨምሩ እና ለአንድ ሰዓት ብቻ ያስቀምጡ. ፍራፍሬዎች ይጸዱ እና በቅጠሎች ይቀናበራሉ. ስጋው ከተዘጋ, ለመደብለክ እቃ መጨመር, ፍራፍሬን ጨመርን, እንጨት እና በቅልል ውስጥ ቀላቅቀልን. በ 195 ዲግሪ 45 ደቂቃዎች ይሙሉ. እጀታውን ከላይ በኩል ይክፈቱ, በአንድ የፍራፍሬ ማፍሰሻ ይዝጉት, ከዚያም ማር እና ሌላ 10 ደቂቃ ለካርሚል ክሬድ ያዙ.