ነጭ ጥንቸል ጠቃሚ እና በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ምርት ነው. ብዙ ፕሮቲን, ማዕድናት እና ቫይታሚኖች አሉት. ነገር ግን ጥንቸል ውስጥ ጎጂ ኮሌስትሮል የለም. እንደነዚህ ያሉ ስጋዎች በመደበኛነት መጠቀም የተለመደው የሠው ኃይል (metabolism) እና በሰውነት ውስጥ የሚገኙትን ማዕድናት በብዛት ይጠቀማል. የሚስቡ እውነታዎች: ጥንቸል በሰውነታችን 90% ይሞላል. ለማነጻጸር, ስጋ በ 62% ብቻ ተወስዷል. በተጨማሪም ጥንቸል ስኳር በጣም ጥሩ ፀረ-ኤንጂድተር ነው. አሁን ምግብ ለማብሰል አስገራሚ የአሰራር ዘዴ እንነግርዎታለን - በቢራ አንድ ጥንቸል.
ጥንቸልን በቢራ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 1 እንክብል;
- ጥቁር ቢራ - 1 ሊ;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ቢከን - 100 ግራም;
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- ክታብ - እቃ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት;
- ጥቁር ፔፐርች እና ጣፋጭ ፔይን - 5 ሳ.
- ክሬም (22% ይዘት) - 150 ግ.
- ዱቄት - 40 ግ.
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
የካርሴት ጥንቸል መታጠብ, በደረቅ, ከውስጥ ውስጥ ያሉትን ክፍሎች እናስወግዳለን. የጠርዝ ቢላ በመልክ ይከፋፍሉት. ጥልቀት ባለው መያዣ ውስጥ ቅመማ ቅመሞች - ፔፐር ጥቁር እና መዓዛ, የበጋ ቅጠሎች, ክሩብሎች, የስጋ ቁሳቁሶች, ጨው አያስፈልግም. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆራርጦ በቅመማ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ማስቀመጥ. አሁን ጥንቸሏን እዚያ ላይ እናስቀምጣቸው, ብራና እና ኮምጣጣ ማከል እና ሰዓት 12 ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ስጋውን በተደጋጋሚ ለማጥለጥ ብዙውን ጊዜ ስጋውን ይለውጡ. ከዚያ በኋላ ጥንቸሉ ከትላንዳቱ ውስጥ ይወጣል, ትልቅ ኮንዲነር ካለ, ከዚያም በማርታስተር የተሸፈነ ነው. አሁን የአትክልት ዘይት በብርድ ፓን ላይ ሙቅ. ለመብላት, ዱቄቱን በፔይን ይቀላቅሉ. እያንዳንዱ ጥንቸል በጨው የተሸፈነው በሾላ ዱቄት ውስጥ ይንቃለቀና በዘይት ተጨመበት. እኛ ዝግጁ መሆናችንን ማምጣት አያስፈልገንም, አሁንም እንቀጥልበታለን.
አሁን የቦካውን ጣፋጭ ምጥና በበረሃው ውስጥ ካለው ሽንኩርት ጋር በደረቅ ድስት ለማብሰል ሞቅ. የምግብ ማብሰያውን ከማብቃቱ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች, የበሰለ ስጋዎችን በቦን ያክሉት. ያለ ክዳን ማንቃት እንችላለን. ከዚያም እሳቱን ያጥፉ, በቅድመ ማሞቂያ ክሬም ውስጥ ያስቀምጡ, ሽፋኑን በሸፈኑ እና በብርድ ወይም ጥቅጥቅ ፎጣ ጨርቁለት. ለግማሽ ሰዓት ያህል እንራባ. ቢራ ውስጥ የተቀመመ ጥንቸል ዝግጁ ነው. መልካም ምኞት!