ሌኦን የሃንጋሪን ሬታቸለል ተብሎ ይጠራል, የታወቀው ራጋው ከተለመደው የፈረንሳይ ጣዕም ጋር ተመሳሳይነት አለው, ነገር ግን እንደ ሬታንቸሌ ሳይሆን, ተደጋግሞ በበሰለ እና በአካባቢዎቻችን ክረምትም እንኳ ዝግ ነው. ስለ ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች የፔፐር እና ቲማቲዝ ላሎ ውስጥ በዚህ ጉዳይ ለመወያየት ወስነናል.
የምግብ ቅመም ከ zucchini, ከቲማቲም እና በርበሬ ጋር
ባህላዊው የሃንጋሪ ሥርወ መንግሥት ለስላሳ እና ለማገዶ የተለመዱ ሳርቆችን ማከል የተለመደ ነገር ነው. በተቀላቀለው ስጋ ላይ, አንዳንድ ምግቦችን ከመመገብ ጋር ይቀላቅላሉ.
ግብዓቶች
- zucchini - 1.2 ኪ.ግ;
- ጥሩ ጣዕም - 350 ግራም;
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ቲማቲም - 280 ግ.
- - 60 ግራም;
- ቲማቲም ንጽጽ - 210 ግ.
- ፓፕሪፕ - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
አንድ አሮጌው ዞቻሺኒ ከገዙ በመጀመሪያ በመጀመሪያ ከጠንካሚ ጥፍሩ ውስጥ ይጠርጉት, አለበለዚያ የእህል አትክልቶችን ከ 2 ሴንቲ ሜትር ጎን ለቆ ይጓዙ.ከዚህ ውስጥ ዞልኪኒን በሜዳው ላይ ያስቀምጡት እና 50 ml ውሃን ያፍጡ, ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች ቆፍረው ይለፉ. ቲማቲም እና ፔፐር ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ክፍሎች ቆርጠዋል. አትክልቶቹን ወደ ዡከኪኒ ይጨምሩና ለሌላው ሁለት ደቂቃዎች ይበላሉ.
ለእንጦጦዎች በደረቅ ድስት ለማቅለጥ ወደ ውስጥ ይመገባሉ. እንጨቱ ለስላሳዎቹ እንጉዳዮቹን አስቀምጠው, እና እርጥበት ከውስጡ ሙሉ በሙሉ በሚተንበት ጊዜ የተረፈውን አትክልት ከቲማቲው ንጹህና ፓፕሪካ ጋር ወደ ተቀሩት አትክልቶች ጨምሩ. አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ እና ጭማቂው ከቲማቲን ንጹህ ጋር በመቀላቀል ወደ ውስጡ የበሰለ ስኒ ከኩጣው ሊወገድ ይችላል.
በነገራችን ላይ ፔፐን እና ቲማቲም በበርካታ ጎጂዎች ውስጥ ሊፈጠሩ ይችላሉ, "ከመጋገዝ" በኋላ እንጉዳዮችን ለመቦርቦር እና "ለኩንግን" ከተቀየረ በኋላ ቀሪዎቹን አትክልቶች ካጠጡ በኋላ በውሃ እና ቲማቲም ንጹህ ውስጥ ይጥሉ.
በቲማቲም እና ፔፐር በጡብቱ ላይ የምግብ ጫጫታ
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 110 ግ.
- 15 ሚሊ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 650 ግ.
- ቲማቲሞች - 540 ግ.
- 4 ሽሎች.
ዝግጅት
በጠረጴዛው ውስጥ ወይም በትንሹ ከታች ባለው ማጠራቀሚያ ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁትና ቀይ ሽንኩርት በሚሸጠው ጣፋጭ ሴንቲባ ሴንቲኒር ለማዳን ይጠቀሙ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲም ቅጠላ ቅጠሎችን, የተቀጨተ ነጭ ሽፋንን ወደ አትክልት ጭማቂ ማከል, እና እቃውን ለአንድ ግማሽ ሰአት ያቀልሉት. ሁሉም አትክልቶች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ እና ቲማቹ ቆሎ ውስጥ ወደ ጥቁራሽ ይለውጡ, ሊcho በእሳቱ ሊወገድ ይችላል.
ምግብዎን በአስቸኳይ ማጠብ ይችላሉ, ማቀዝቀዝ እና መብላት ይችላሉ, ነገር ግን ክረምቱን በፔፐረንና ቲማቲም በክረምት ማዘጋጀት ይችላሉ, በፍጥነት በሳቅ ገንዳዎች ላይ በማንሳፈፍ እና ሽርሽር ሽፋኖች በማንከባለል.