በቀዝቃዛው የክረምት ወቅት ትኩስ አትክልቶች ሁልጊዜ ይጠቀማሉ. ጥሬዎች, ካሮቶች, ጎመን, ነገር ግን በሆነ ምክንያት አንዳንድ የክረምት አትክልቶች የማይረሱ ናቸው. እዚህ, ለምሳሌ, ራዲሽ - የማይለወጠው የማዕድን ስብርቶችና ቫይታሚኖች በተወዳጅ የጎን ጣፋጭ ምግቦች ላይ እንደ አንድ የበለዘ ስጋ ማሟያ ይሰጥበታል. የተለያዩ የተለያየ ስጋዎችን እንዴት እንደሚገባ እንመልከት.
ከዶሮ ፍራፍራድ ስኳር
ግብዓቶች
- 200 ጫማ;
- የዶሮ ጡፍ - 100 ግራም;
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ.
- 20 ኪ.
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
የዶሮ የጡት ጣፋጭ እና በቃጫዎች ተከፈለ. የሶምጣ ጥጥሮች በትላልቅ ብስባሽዎች, በሮሚስ ውስጥ ቀጭን የቀበሮ ቆንጥጦ ይለጥፉ እና ለ 15 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ይንጠቁ, ከዚያም ውሃውን ያጥፉ, እና ዘሮቹ መጨፍለቅ (አላስፈላጊ መራራነትን እናስወግዳለን). የተጨማቀሙ ንጥረ ነገሮች ቅልቅል ሊሆኑ እና እንደገና ሊሞሉ ይችላሉ, እንዲሁም በረቀሎ የተሸፈነ ሰላጣ የተሰራውን ሰላጣ ማዘጋጀት ይቻላል, ሁሉንም የአረብ ክሬም ተለዋዋጭ ያደርጉታል.
በፎጣ እና በምላስ ሰላጣ
በዘይትና በምላስ የተመጣጠነ ምቾት ያለው ሰላጣ በተንጣለለው የደሴቲቱ ጣዕምዎ መሞከሩን ያረጋግጣል.
ግብዓቶች
- ዘንቢል - 1 ክፍል;
- የእንግሊዘኛ - 200 ግ.
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - ½ ኮ
- parsley - 1 bunch;
- የቼሪ ቲማቲም - 100 ግራም;
- ጨው, ፔጃ, ሰሊጥ.
ዝግጅት
በአረንጓዴ ጥቁር ላይ, በጨው, ለ 20 ደቂቃዎች ይቁሙና ጭማቂውን ጨርቁ. የበቆሎ ምላስ, ንጹህና ተቅማጥ, ቀጭን ቀዳዳዎች ይቀንሳል. ግማሹን አምፖል በምላሽ, በጆሮ ማድለጫ እና በቆሸሸ ፓሸል የተሳሰረ ቀጭን ሴሚካሎች የተቆራረጠ ነው. በሰሊጥ ወይንም የወይራ ዘይት, ጨው, ፔሩ እና የቼሪ ቲማቲም ማእከሎች ያጌጡ የተጠበበ ሰላጣ.
የሎሚ ስጋና ሰላጣ
እንዲህ ያለው ሰላጣ ከእንቅስቃሴዎ እና በመንገድ ላይ በመደብደብ ወይም በብርድ የተሸፈነ ነው.
ግብዓቶች
- አተር - 120 ግ.
- አረንጓዴ ራዲን - 1 ክፍል;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ½ ጫማ;
- ወተት - 100 ግራም.
ንዳድን ለማቃለል
- የወይራ ዘይት;
- የበለሳን ኮምጣጤ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ በአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች በትንሹ ቅጠሎች ይቀንሱ. ይህ በእንዲህ እንዳለ አተርና ጣዕም በብርድ ድስ ይለውጡ. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ የሸክላ ጣዕም (2: 1 ጥምርታ), ጨው እና ፔፐር በተቀላቀለ የወይራ ዘይትና ቅልቅል ቅልቅል የተሸፈነ አረንጓዴ ሽንኩርት (ማባዣ) ጨምሮ ሁሉንም የሳባችንን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ. የተዘጋጀውን ሰላጣ ሳንዊች ላይ ወይም ላቫሽ ላይ እናስቀምጣለን, ወይም እንለያያለን. እንዲህ ዓይነቱ የዘቢብ ሰላጣ በሳቅ ምግብ ይዘጋጅና ዊፐኒቶኒን ወይም የቤት ሰራተኞችን ይሠራል.
በዘይትና በበሬ ስላም
የታይላንድ ሰላጣ በቀይ የቀለም ፍጆታ እና በሻ ስጋ የሚመገቡ ቀላል, አስደሳች ምግቦች በቀጣዩ ምግቦች ላይ ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ስቴክ - 500 ግ.
- ቀይ ቀለም (radish) - 200 ግ.
- mint - 1/2 ቢን;
- ፓስሊ - ½ ቢም;
- የስጦታ ቅጠሎች - 8 ቼኮች.
ለሙሽኑ
- ቺሊ ፔን - 1 ዱዳ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የተንቆጠቆጠ ብረት - 2 ሳር.
ንዳድን ለማቃለል
- የሎሚ ጭማቂ - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
ሾፒስ (ያለ ዘር), ሾርባ ሽንኩርት እና ቺንጂን ወደ ስቴክ ሾት እና በጨው እና በርበሬ ተጣብቀው ለ 1 ሰዓታት ዘንበልጠው. በሌላ ጊዜ ደግሞ በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ሳህን የሎሚ ጭማቂ, አኩሪተር እና ስኳር (ጨው ወደ ጣዕም መጨመር ይቻላል. በአትክልት ፍራፍሬ, በፕሬስ እና በጓንጋይ መወልወል የተሸፈነ ወይም እጆቿን በማፍሰስ በአትክልት ቅጠል. ወርቃማ ጥቁር ስጋ እስከ ወርቃማ ክሬም ድረስ እና በ 1 ሴንቲግሜ ብዜት ላይ የተቆራረጠው የእንቁ ስስኪን ዋንጫ. ሁሉም ቅመማ ቅመሞች የተደባለቀ እና በዘይቱም የተሸፈኑ ናቸው. የስጋ ስጋን በሾላ ቅጠል ላይ በማሸጥ እና የምግብ ፍላጎትን ለመመገብ!