ቪቫኒኪ ከቬሮክራጨው - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ቪቫሬኪ የኖርዌይ የዩክሬን ምግብ ነው, ከሌሎች ህዝቦችም ታዋቂ ነው. Vareniki እንደ ፓልሚኒ ያሉ ቁሳቁሶች ናቸው, እነሱ የተዘጋጁት ከተለያዩ ነገሮች ጋር ባልቦካ ቂጣ ከቂጣ ጋር ነው. የቬረሪኪ ዝርያዎች ብዙ ሲሆኑ ብዙ የተለያዩ ምርቶችን መጠቀም ይቻላል. ለምሳሌ-የጎማ ጥብ ዱቄት, የተጠበሰ ድንች, እንጉዳይ, አትክልቶች, የተቀቀለ ስጋ እና ሌላው ቀርቶ ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይቻላል. Vareniki (እንዲሁም እንደ pelmeni እና ሌሎች ተመሳሳይ ምርቶች) በስህተት ክሬም እና ወይም ቅቤ ወይም ስኳሪ ውስጤቶች, ፍራፍሬዎች እና ግሪሎች ያቀርባል. ጣፋጭ ጣዕም ከፍራፍሬ ሽቦ ጋር ሊቀርብ ይችላል.

ቫሮኒኪን በአትክልት ዱቄት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግራችኋለን. ከጥንታዊው ዶሮዎች ሁሉ ድሮከርክ (አተር) ዱቄት ከእንቁላል ጋር ለማቅለጥ በጣም ጠቃሚ ነው, አብዛኛውን ጊዜ በሽንኩርት ታጥቦ በመታጠብ, የዱርኩራይት ተመጣጣኝ በሆነባቸው ሌሎች ምርቶች ላይ መጨመር ነው.

ከጎመን ጋር ለሚሰዋው ቂጣ ማዘጋጀት በጣም ቀላል የሆነውን ዱቄት (ዱቄት + ውሃ) ወይም ቂጣውን ከእንቁላል ወተት ወይም ከ kefir ጋር ያጣጥለዋል.

Lenten breadwiches with sauerkraut - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ግብዓቶች

ለመሙላት

ዝግጅት

ከጨው ዱቄትና ውሃ ከጨው ጣዕም ጋር በመጨመር ቂጣውን እናበስግመዋለን.

ኮላርደር የበረራት ክራንት ውስጥ አስቀምጠን, ታጠብ እና ጥንካሬውን አስቀምጠን, የውሃ እንፋሎት.

የተሸከመውን ሽንኩርት በጥንቃቄ መቁረጥና በአትክልት ዘይት ውስጥ በሀይለኛ ድስ ውስጥ ቀቅለው. ጉጉቱን ጨምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀቱ ላይ ከ 20 ደቂቃ ባልበለጠ ክዳኑ ላይ ይፍቱ, አንዳንዴ ያንቀሳቅሱ.

አቧራውን ቀጭን ንጣፍ እናጥፋለን, በአከባቢው መስታወት ወይንም በመገጣጠም ቅርጽ ይለቀቃሉ. በእያንዳንዱ ንጣፍ ላይ መሀል ላይ እሸት መሙላትን እና የትንሽውን ጠርዞች አጥብቀው ያስቀምጡ. ቬሮሬኪን በፍጥነት ማዘጋጀት እና ከዚያም እንደገና ማቀዝቀዝ ይችላሉ, በአንድ ማቅለጫ ላይ ጠረጴዛ ላይ, በማቀዝቀዣው ላይ (በበረዶ ውስጥ ወደ ሽግግሩም ሊሸጋገሩ ይችላሉ).

ውሃውን በሳጥኑ ውስጥ ቀላቅለን, ዳቦቹን ወደ ጥልቀት አይለቅም እና ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ከደረሱ በኋላ ይቀልጡት.

በሾለ ሽቱ, በጨው የተሸፈነ ሽታ, በዘይት የተጠበሰ ዘይት ያቀርባል.

ከቬከርክራይት, ሽንኩርት እና እንጉዳዮች ጋር የቫይረኪኪ ጨካኝ - ምግብ አዘል

ግብዓቶች

ለመሙላት

ለጭረት:

ዝግጅት

በረዶን ውስጥ ኮክንደር እናጥፋ እና እንወቀው. ቂጣውን ከተከረከመው ዱቄት, ወተትና እንቁላል ጋር እንሰራለን. ቢላዋው ሲያፈስ, በተቀባ ቅቤ ላይ ቅቤ ወይም ወፍራም ጥብጣብ ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን በማጨድ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች በቅመማ ቅመማ ቅመም እና ስጋን ለትራክቱ ይትከሉ.

መከለያው ወደ ላይኛው ሽፋን በመደወል የመብራት ቅጠልን ወይም ዙሪያውን መስተዋት ይሠራል. በአጣቃሹ መሃል ላይ የእንከኒውን ጠርዞች በደንብ መሙላት እና እብጠት ያስቀምጣል.

ቫይፕሽን በሾላ ውኃ በንጹህ ውሃ ውስጥ እንጥለዋለን እና ከተጫነ ከ 3-5 ደቂቃ በኋላ እንመርጣለን. በትልቅ ድምፅ እንወጣለን. በአጨቃማ ክሬም, በአጨቃጨቅ ነጭ ሽታ እና በጨርቅ የተሸፈኑ እርጥበት ይንፉ. ከዚህ በፊት እሸቶቹን በደማቅ ቅቤ ያበስላሉ. በእንደዚህ አይነት አስቢ ጣፋጭ ጣዕም ሌላ ፈገግታ ጣፋጭ ማርጋር ካራክላ ማቅለጫ ማዘጋጀት ጥሩ ነው. ነገር ግን ለቬረሪኪ ዳቦ መስጠት አያስፈልግዎትም.