በአትክልት ጊዜ ውስጥ በሽታውን ለመጠበቅ ሲሉ ቫይታሚኖችን እና የመከታተያ ቁሳቁሶችን ለማከማቸት በመብሰል በተደጋጋሚ መሞከር አለብዎት. በተጨማሪም ብዙ ሰዎች በክረምቱ ወቅት አትክልቶችን ለማዘጋጀት ይጥራሉ.
በደቡብ ውስጥ ታዋቂ ከሆኑ አትክልቶች መካከል አንዱ - ወይን. ይህ አትክልት የማግኒዢየም እና የብረት መጠን ይይዛል, ስለዚህ በደማያ ህመም ለሚሰቃዩ በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተቱ ይመከራል. በቲማቲም ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሆነ የኦፕቲኒት ጣዕም የተለመደው ጥምረት ሲሆን ከእነሱ ጋር ከቲማቲም ጥምር ጋር ስለ አስራ ሁለት ስጋዎች ማብሰል ይቻላል. አንዳንድ አማራጮች እነኚሁና.
የሚጣፍጥ ጥምረት
ግብዓቶች
- የሽንኩርት አምፖሎች የመካከለኛ መጠን - 10 pcs.
- ካሮት በጣም ትላልቅ, ጥቁር ብርቱካናማ አይደለም - 10 pcs.
- በፕላስቲክ ላይ ጉዳት ሳያስከትል ትልቅ የፍራፍሬ ችግኝ - 10 pcs.
- - 5 ኪ.ግ, ቲማቲም ሽታ, ክብ, ብርቱካን.
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞችን ለመብላት - ½ ሳምፕት;
- የቀዘቀዘ የአትክልት ዘይት, ያልተለመደው - 0,5 l;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ትልቅ ቁንጫ.
ዝግጅት
አምፖሎችን ከእንቦቹ ውስጥ እናስወግዳቸው, ካሮኖቹን አጸዳ እና ጥቃቅን ክበቦች መቁረጥ. ብዙውን ጊዜ የጓሮ አትክልት መበላት በጣም ትንሽ መራራ ነው, በትክክል ካልተበከሉ, ከዚያም በትንሹ ቅጠሎች ላይ ቆርጠው ወደ ጥቁር ሳህን ወይም ትልቅ ማሰሪያ ይሥሩ እና በጨው ውሃ ይሙሉ. በዚህ ጉዳይ ውስጥ ያለው የጨው መጠን ሙሉ ለሙሉ አስፈላጊ ነው - ጥቂት እጨመረ ውስጥ ውሃ ጨምረው ወደ ግማሽ ሰዓት ሰዓት ይተው. በዚህ ጊዜ ቲማቲም በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ይለፋሉ, ወይም በማሽከረከር ላይ ያሽከረክራል, ወይንም በሚቀላቀል ሰው እንፋለጥ - ቲማቲም ወፍ ያስፈልገናል. ከዚያ በኋላ የጣቢያው ሸርቆችን እናጠጣለን. በግማሽ ዘይት ውስጥ, ነጭው ጥራጥሬዎች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ቀይ ሽንኩርት, ቲማቲም, ጨው እና ቅመማ ቅመም. በሁለተኛው ቅቤ ውስጥ እንጉዳዮቹን ወደ ንጽህናነት እንለፍ. በቲማቲ ውስጥ የተጠበቁ የሳር አበባዎች - በጣም ጣዕም ነው. ሰማያዊ ቀለሞችን ከግድግ ጋር እናጣለን, ነጭ ሽንኩርት ማከል እና ለ 10 ደቂቃዎች በፍጥነት ለግድሞሽ መከለያ እናስቀምጠው.የተፈሪቱ መጠን እየጨመረ እና ሁለት ኮምጣጣ ወይን ኮምጣጣ ከተጨመረ በቲማቲም ውስጥ የሚገኙት እንጆሪዎች ወደ ጫፉ ይለወጣሉ. እርግጥ ነው, እንደ ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ያሉ እንደዚህ ያሉ ተክሎች ለሽርሽር ዝግጁ መሆን አለባቸው - ቡናችንን ወደ ሙቅ, ንጹ በተጠቡ እቃዎች ውስጥ እናስቀምጥና ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ውስጥ አንሸራት.
የጓሮ አትክልት
ክረምቱን በተለያዩ መንገዶች ለማዘጋጀት ማዘጋጀት ይችላሉ, በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እስካሁን ድረስ የእናቶቻችን እና የአያቶቻችን የጆፕቶሪ ደብተሮች. ቀይ የክርክር ካቪየር በጣም ጣፋጭ, ጠቃሚ እና ቀላል ነው.
ግብዓቶች
- ከ 5 ኪ.ግ.
- በቀይ ቀይ ሽንኩርት (ያታል) - 3 ኪ.ግ;
- ያልተለመደ ዘይት, የሱፍ አበባ - 1 ኩባያ;
- ቲማቲም የበሰለ, ሮዝ 3 ኪ.ግ.
- ጨው ሳይጨምር, አይዮድ - ለመብላት;
- ለስላሳ እና ባርቤኪው ቅመማ ቅመማ ቅመም ወይንም ተመሳሳይ - 1 ሳር.
ዝግጅት
ይህንን ምግብ ለማብሰል, በጣሪያው ውስጥ ቲማቲም ከተቀባ ጣፋጭን በመቀላቀል, ከዛም ቲማቲም ላይ ያለውን ቆዳ ያስወግዱ እና በጥሩ ይርገጧቸዋል, የጣፋጭቱን ከድቁ ቆዳን ቆዳ ያስወግዱ, እና ለስላሳ ሰዓቶች ወሸቱን ከፕላስቲክ ስር ያስቀምጡ, ከዚያም ወደ ጥሬው በቢላ ይክሉት. በሚቀዘቅዙ ዘይቶች የተደረደለውን ቀይ ሽንኩርት ለስነጥበብ እና ለስላሳነት እና ለስላሳ ቲማቲሞችን በጨው እና ቅመማ ቅጠልን እናጣለን. በአራት ሴንቲ ሜትር ገደማ የሚንሳፈፍ እና መንፋት ይችላል. እንቁላሎቹን በተጣራ ማጠራቀሚያ ውስጥ እንጥላለን እና ወዲያውኑ ይዘጋቸዋል. ብርድ ልብሱ ውስጥ እንዲቀላቀል እናደርጋለን, ከዚያም ወደ ካምፕሉቱ እናስወጣዋለን. እንደሚመለከቱት, በቲማቲም ውስጥ ተክሎች ውስጥ ማብሰል ቀላል ነው, ልምድ ያላገኙ ሾፌዎች እንኳ የምግብ አዘገጃጀትን ማዘጋጀት ይችላሉ.
ፔፐረን ጨምር
በቲማቲም ውስጥ በፔፐን ውስጥ ጣዕም ያለው በጣም ጣፋጭ የኦፕቲን ተክል. ለቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ጥቂት የፈዳ ቂሚዎችን ማከል ይችላሉ, ወይንም በተለየ መንገድ ማብሰል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ቀይ ቀጭን ወይም ጂጎሻ - 2 ኪሎ ግራም;
- ሻንጣ (የተሻለ ነጭ) - 3 ኪ.ግ;
- መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት ብርቱካን - 1 ኪ.ግ;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 2 ኪ.ግ;
- የቀዘቀዘ ዘይት - 1 ኩባያ;
- ቲማቲም ግዙፍ, ጭማቂ - 2 ኪ.ግ,
- ጨው - 2 ስፕሊን በስላይድ.
- ቅመሞች እና ቅባቶች - ለመብላት.
ዝግጅት
ሽንኩርት እና ካሮኖች ይጸድቃሉ, ከዚያም በጥሩ ይሸጣሉ. የሳር ፍሬዎቹን በኩብስ ቆርጠው በጨው ውሃ ውስጥ መታጠጣቸው. ፔፐር ከዘርና ክፍልፍል ተጠርጓል, የቲማቲም ስጋች የተሸፈነና የተሸፈነ ነው. ሁለቱንም ፔይን እና ቲማቲሞችን እንደ እንጆሪዎችን እንቆራርጣለን. እስኪጠግቡ ድረስ በደንብ በዘይት ቂጣ መልክ ይፍጠሩ, አንዳንድ ጊዜ በንጥቁ ጨማቂ ላይ ይነሳሉ እና ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉት.