የሮማንና የኦቾሎኒ ሰላድ

በበጋው ወቅት ለስላሳዎች አትክልት መፈለግ ካላስፈለገ በክረምት በክረምት ጊዜ ባዶና ወቅታዊ ሥሮሶች ሲሞሉ ስለአዲስ ትኩስ ምግብ ብቻ ይሆናል. ሌላ አማራጭ እንሰጥዎታለን - ጣፋጭ እና ደማዕት ያለው ጣፋጭ እና ደማቅ ሰላጣ, ከከባድ የክረምት ክልል እንኳን ሊበስል ይችላል.

በዶሮ, ሮማን እና ኔሉም

ግብዓቶች

የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
ዶሮ ዋንጫ - 790 ግራም;
Dijon ፈሳሽ - 35 ግ.
የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
ማር - 5 ሚሊ;
ፖም - 45 ግ.
ጥቂት የሮማን ዘሮች;
ድመት - 25 ግ.
አንድ የጣት ፍሬዎች.

ዝግጅት

ሁለቱም የዶሮ አይቅበት ጫፎቻቸውን በቀላሉ እንዲደበዝቡ ይደረጋል. የዶሮውን ስጋ ከጨው በኋላ ስጋውን በቅድሚያ የተቀቀለው ዘይት ያበቅሉት. ዶሮን ከቀዘቀዘ በኋላ, በቡክ አድርጓት. ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ኩቦች, ፖም ይለያሉ. ዶሮን በፖም, በሮማ ዘር እና በቀጭን የኦቾሎኒ ቀለሞችን (በአ ቀይ ቀይ ሽንኩርት ወይም በነጭ ሰላጣ መተካት ይቻላል). እንደ አማራጭ ካልኩኖችን ይለውጡና የሳላ ሳህኑን ይዘርጡ. ሁሉንም የሊሙስ ጭማቂ እና ዲዬን ፈሳሳ ድብልቅ ይሙሉ.

ከሮማን እና ከናኖት ጋር ስጋ ስጋ

ግብዓቶች

ዱባ - 870 ግ.
የደረቀ ነጭ ሽንኩርት, ቀረፋ, ዝንጅብል,
ማር - 25 ሚ.
የስፒንች ቅጠሎች - 670 ግራም;
የአሳማ ሥጋ - 370 ግራም;
ጥቂት የሮማን ዘሮች;
አንድ ዘቢብ በዛ!
የተጠበሰ አይብ - ለመብሳት;
የአትክልት ዘይት - 45 ሚሊ.

ዝግጅት

የቆዳውን ዱቄት በትንሹ ቅጠሎች ላይ ቆርጠው እና በደረቀ የጡባዊ ቅጠል, ቀረፋ እና ዝንጅ. የፓምፕ ጫማዎችን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ወደ 190 ዲግሪዎች እስኪሞሉ ድረስ አስቀምጡ. የተቀቀለውን ጣፋጭ በቆርቆሮ ቅጠሉ. የስፖንች ቅጠሎች ቅጠላቸው ይደርቃሉ, ከዚያም በጨው ሳሎን ውስጥ በእጅዎ ይያዙዋቸው. ከላይ, የፓምፕ ጫማ, የተቀቀለዉ የአሳማ ሥጋን ሁሉንም ነገር በኩላቶች, ሮማን እና የተጠበቀው አይብ ይረጩ. የተከተለውን ምግብ በአትክልት ዘይት ያቅርቡ.

በሮማን, በፕሪም እና ቫን በለስ ይሸምኑ

በጣም የተለመዱት የክረምት ስርዓቶች አንዱ ለስፕቶሮቴክ ነው, በሳምባዎች ጭምር በሆቴሎችም ሆነ በስጦታዎች ላይ ጥሩ ነው. አንደኛው አማራጭ በመሠዊያው ውስጥ የሾላ ዛፎችና ሮማን ነው.

ግብዓቶች

ቢት - 610 ግ.
yoghurt - 430 ml;
ነጭ ሽንኩርት;
አንድ የጋር ፍሬ,
የወይራ ዘይት አጃቢ
ጥቂት እፍኝ የበለስን ዛፍ አትብሉ.
አንድ የጣት ፍሬዎች.

ዝግጅት

ኩባያውን ከውጭ ቆሻሻ ካጸዳ በኋላ ከተቀማጭነቱ ይሸፍኑት እና በትንሽ ኩብ ተከፋፈሉ. ቅጠሉን እስከ ሹል ድረስ ይለውጡ, ቅበቶቹን በዘይት ቀድመው ይረጩ. እንጆቹን ማቀዝቀዝ ይጀምሩ, ከዚያም በሳባ ሳህኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ፕረዝኖችን, የሮማ ዘርን እና ዎልቲኖችን ይጨምሩ. የተወሰነ የሮሚን ጨው ጨው እና ከፓትሪክ ጥርስ ጋር ከፓስታ ቅልቅል ጋር ይደባለቁ. የሮማን ጣዕም ሰላጣና የቡና ስቦች በዮሮቃት ምንጣፍ ጋር ያዋህዱ እና ወዲያውኑ ያገለግላሉ.