ወተት ላይ ከሚቀርበው እርሾ ላይ የሚዘጋጁ ጣፋጮች ለቤተሰብ ቁርስ ተስማሚ ናቸው. በተፈቀደላቸው የአመዘጋገብ ዘዴዎች የተመረጡ የተመረጡ ምክንያቶች በመፈለሳቸው ለማድነቅ በጣም ተገርመዋል.
የበሰለትን እርሾ በጡት ወተት እንዴት እንደሚሰራ - የምግብ አሰራር ዘዴ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 510 ግ.
- ወተት - 440 ሚ.
- ሁለት የዶሮ ጫማዎች;
- ስኳር - 80 ግ.
- ስኳር ቫኒላ - 15-20 ግ.
- የደረት ወይም የተጨመቀ እርሾ - 15 ወይም 25 ግሬድ;
- 75 ሚ.ሜ;
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- ለመቅረቢያ የሚሆን ዘይት ዘይት - 160 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ፓንኬክን በኩራት ለማንቃት እንጀምራለን. ለዚህም ሞቅ ባለ ወተት እናጣጣለን እና እንዲፈላቀሉ ይረዷቸዋል, ይህም ሂደቱን በማነሳሳት ያግዙታል. በተጨማሪም ስኳር እና ትንሽ ያልተሟላ ፈሳሽ የተጋገረ ዱቄት እናጨምራለን. እቃውን በንፁህ ጨርቅ ላይ እናሸከምና ለግማሽ ሰዓት ያህል ሙቀቱን ጠብቀን እንሰራለን. በተመደበልን ጊዜ ከማብቃታችን ጥቂት ቀደም ብሎ, እንቁላሎቹን ወደ ጥቅጥቅ አየር ውስጥ እንጨምራለን, በሂደቱ ውስጥ ጨው, የቫሌንደ ስኳር እና የአትክልት ዘይት ማቅለብ. አሁን የተጣራ ቅባት ቅቤን ከእንቁላል ጋር ቀላቅለው, የተቀረው የጠፍጣፋ ዱቄት ይጨምሩ እና የጡጫው ተመሳሳይነት ይደጉ. ለቅጽበቱ ትንሽ ጊዜ ሙቀትና መጽናናት አስገብተናል, እናም መጠኑ በእጥፍ ሲጨምር, የእንቁላል ፓንኬቶችን እንጀምራለን.
ሳጥኑን ሳንቆጥብ, በጠረጴዛው ትንሽ በትንሹ እናርበታለን እና ወደ ድስት ለማብቀል ወደ ቀይ ቀዝቃዛ ዘይት ውስጥ ይዘነውታል. ሽንኩርት በሁለቱም ጎማዎች ከተጫነ በኋላ, በወረቀት ፎጣ አውጥተን እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ወደ አንድ ምግብ እንሸጋገራለን እና በተፈለገው ጣዕም ይጨመርበታል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ አጥንት ቅቤ, ማር , ማር ወይም የተጨመረ ወተት ሊሆኑ ይችላሉ .
በኩሬ አተር በፖም እና ሙዝ በኩሬ አተር ይዘልቃል
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 240 ግ.
- ወተት መራራ - 110 ሚሊሆል;
- የሙቅ ውሃ - 110 ሚሊሰ;
- ስኳር - 75 ግ.
- - 25 ሚ.ሜ;
- አንድ የዶሮ እንቁላል,
- የቪኒሊን ትንሽ ቁንጮ
- አንድ የሻይ ማንኪያ;
- የጨው ጣዕም;
- አንድ መካከለኛ ቡና
- አንድ የአማካይ ቤሽል;
- ለማጥለጥ የተጣራ ዘይት.
ዝግጅት
የፓንቻን ስራ ለመስራት የሚያስችለው ቴክኖሎጂ ከመጀመሪያው የአሠራር ዘዴ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ነው. እዚህ ላይ የኩሬ ወተት እንደ ፈሳሽ መሰረት እንጠቀማለን. ሞቅ ያለ ውሃን እናቀላቀለን, ቅልቅል ቅልቅል ውስጥ ቅልቅል እና የስኳር ክሪስቶችን ያጠናቅቀናል. በመቀጠልም ዱቄቱን ዱብ ዱቄት ውስጥ እናስቀምጠው በጥንቃቄ ይቀላቅለን እንዲሁም ለእርጅና እና ለአቀጣጥለው ሙቀትን ያስቀምጡልን. ሙከራውን ቢያንስ ሁለት ጊዜ ጨምሯል, ትንሽ የተገረፈ እንቁላል, ጨው, የተጣራ ዘይትና ቫኒሊን ጨምር. በማጠቃለያ ላይ እርሾውን በቆሸጠ የተሸፈነ ዱባ እና በጥሩ የተከተፈ የፖም ፍሬ ይሞሉት. ቂጣውን በደንብ አጣጥለው ሙቀቱ እንደገና በብርቱ እንዲነሳ በማድረግ ለ 30 ደቂቃ ይተውታል.
ቄጠማዎቹ በፍራፍሬው መሙያ እንዲሁም በሁለቱም በኩል ባለው የሞቀ ነዳጅ ውስጥ ቀደም ሲል ይቀመጡ. የበሰለ እንስሳ ከመምጣቱ በፊት ማጥለቅ አይፈቅድም.
ከጫማ ወተት ጋር ኩኪት
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄ - 245 ግ.
- ወተት - 120 ግ.
- ውሃው ሙቀት - 220 ሚሊሰ;
- ስኳር - 55 ግ.
- - 25 ሚ.ሜ;
- አንድ የዶሮ እንቁላል,
- የቪኒሊን ቆንጥጦ;
- አንድ የሻይ ማንኪያ;
- የጨው ጣዕም.
ዝግጅት
የዚህ የምግብ አሰራር ልዩ ገጽታ ስለ ደረቅ ወተት ሙከራ ነው. በሙቅ ውሃ ውስጥ እናስቀምጣለን, እርሾ እና የስኳር ብስባቶችን በማቅለልና ከደጃው ውስጥ ግማሹን አፍቅሩ. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ያዙት እና ለእርጅና 30 ደቂቃዎች የእርጅናውን ጊዜ ይፈትሹ, እቃውን በሙቀት ያስቀምጡታል. ከዚያ በኋላ እንቁላል, ጨው, ቫኒሊን, የተጣራ ዘይትና የተቀረው ዱቄት ይጨምሩ, ቅልቅል, በድጋሚ በሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ለማጽዳት እና ለማንሳት ይሂዱ, እና በተለመደው መንገድ ፒኒኮች ይቅሉት.