ብዙ የቤት እመቤቶች ስጋውን በደንብ ለመቦርብ ብቻ በቂ እንደሆነ ያምናሉ. ሆኖም ስጋን ለማዘጋጀት ልዩ ችሎታ እና አቀራረብ የሚጠይቅ ሙሉ ሥነ ጥበብ ነው. ስጋን ከበላን በኋላ, ሁሉንም ጠቃሚ ባህርያቱን እና የመጀመሪያ ምርጫውን እናጣለን. ለምሳሌ ያህል, የበሬ ሥጋ ከአንድ ሰዓት በላይ በኩጣ ውስጥ መጨመር አለበት. ከእሳት ጋር በመጋገሪያ በደረጃ በደረጃ የተዘጋጀን ስጋ ማብሰያ እና አስደሳች የምግብ አሰራር ከእርስዎ ጋር እንውሰድ.
አሳም በስጋ የተጋባ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግራም;
- አይብ - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ምናልባት ማይኒዝ - 250 ሚሜ;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
በቦላ ቅጠል እና በኩምባጭ መጨመር የስጋውን እና የሳሙና ወፍራም ወፍ በጨው ውሃ ውስጥ እንወስዳለን. ከዚያም የምንጭኑን ብስክሌት, ስጋውን አውጥተናል, ማድረቅ እና በአንድ አይነት ክፍሎችን መቁረጥ እንችላለን. እያንዳንዱን ቅጥነት በትንሹ ይደፋውና በተቃጠለ የጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጡት.
ሽንኩርት ከባዶዎቹ ተጣርቶ ቆልፎ በግማሽ ክር ይዘጋል. በ 3 ደቂቃ ያህል በብርድ ማንኪያ ይሙሉት. ለመብላጥ እና በርበሬ. በመቀጠልም ከደረቅ ቆሮዎች የተሻለ እና ትንሽ ቀለሞችን እናስክራለን. አሁን ለእያንዳንዱ የስጋ ቁራጭ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት, አንድ ጥብስ ቅጠል እና በፕላስቲክ ላይ ከላዩ ላይ መክሰስ. ወርቃማ እና ደረቅ ቆዳ ከመፈጠራቸው በፊት ምድጃውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እናስቀምጣለን.
ለስጋ ጎድጓዳ ሳህኖች, አይብ ለስላሳ ወይም ተረፈ አትክልቶች ተስማሚ ነው.
በድምር ክሬም ከመዳድ ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግራም;
- አይብ - 100 ግራም;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ጨውና ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋው ተወስዶ በትንሽ ሳንቲሞች ተቆራርጧል. በደንብ ይሽከረክሩና ለ 10 ደቂቃ ያህል በጋለ በረዶ ውስጥ ይመክቱ. ቸኮሌት ላይ በትላልቅ ብስባሽ ስከርክ, ኮምጣጣ ክሬም እና በደንብ ይቀላቅሉ. የመጋገሪያው ቅርፅ ዘይት ይባላል, ስጋውን ያሰራጨን እና በኩሬ ክሬን እናክሳለን, ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እንልካለን. በጣም ጣፋጭና ፈጣን ምግብ ዝግጁ ነው!