አሮጊት በአንድ ወቅት እንደ አረም ይቆጠር ነበር ነገር ግን ከጊዜ ወደ ጊዜ ጠረጴዛዎች ጠረጴዛዎች ላይ በየጊዜው እየቀረቡ መጥተዋል. እናም በኋላ ላይ, ስለ እሷ አዝማለሁ. ከጨው እቅለ-ጭማት ጣፋጭ ምግቦች, ጣፋጮች, ሾርባዎች እና ሰላጣዎች ያዘጋጁት, ግን በዚህ ልዩ ከሆነ አረንጓዴ የበሬ ጣፋጭ ምግቦች ሾርባዎች ናቸው. ሾርባው ነው, እና ዛሬ በጥልቀት ለመነጋገር ወሰንን.
አረንጓዴ ሾርባ በእምሌልና በእንቁላል ሾርባ ይዘጋጁ
ኦክቤል ሾፕ አንድ እንቁላል በእንቁላል የተዘጋጀ ነው, ነገር ግን ስጋውን በሙቅ እርሻ እና ሌሎች አትክልቶች ማሟላት ይችላሉ. በቅርብ የበሰለ አፍሶ ያልነበረ ቢሆን - አትጨነቅ, የታሸጉ ዕፅዋትን ተጠቀም.
ግብዓቶች
- የአጥንት ስጋ ላይ - 700 ግራም;
- እንቁላል - 4-5 እንክብሎች;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ሩዝ - 1 ጥንድ;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ስኳር ድሬን - 280 ግ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- አረንጓዴ - ለመብላት.
ዝግጅት
የበሬን 2 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ እና በእሳት ይያዛል. ውሃው እስኪፈስ ድረስ እየጠበቅን ነው. ከዚያም የሎረል ቅጠል እንጨምራለን, እሳትን እንጨምራለን እና ሽፋኑን ከረጢት በታች እናበስለን, አረፋን በየ 2 ሰዓታት ማስወገድ. ከዚያም የበሰለ ማጣሪያውን ቆርጠው በማባባትና በቆረጡ ድንች ላይ ጨምሩና እስከ ግማሽ ተዘጋጅተው ማብሰል. ሩዶውን ጨምር እና ጭቃው ለስላሳ እስኪሆን ጠብቅ. ለየብስ የተዘጋጁ ቀይ ሽንኩርዎችን በቡና ይለውጡና ወደ ሾፑ ያክሉት. ሾርባው ከተዘጋጀ በኋላ ሽታውን ይዛው እና ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ.
እንጆቹን በደንብ ይላጫሉ እና ተጨቅፏል. ከሸንዶራ አገዳ በሸንጋይ ላይ በሳጥን ላይ እንፍሰስ እና ከተመረቀ የእንቁላል ጋር ይርገበገብ. ትኩስ እና ከዕፅዋት የተረጨ እርዱ.
የዱር ሩዝና አረም አተር ምግብ
በፍጥነትና በጣም የተመጣጠነ ምግብ በሶረል እና በሀረር ሩዝ በውሀ, በዶሮ ወይም በስጋ ብሩቅ ላይ ሊበቅል ይችላል - ሁሉም በጣቢያው ምርጫዎ ይወሰናል. የተከተለ ሾርባ እና ሾላካዎችን ሾርባውን ሾርባው.
ግብዓቶች
- የተቀቀለ የሩዝ ሩ - 1 ንጥል;
- የዶሮ ገንፎ - 2 ሊ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት;
- sorrel young - 1 bunch;
- እንቁላል - 4-5 እንክብሎች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በብርድ ድስ ውስጥ የአትክልት ዘይት ሞቀን, በሸንኮቹ ላይ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት በሸንጋይ ላይ ይጨምሩ. አትክልቶቹ ግማሽ ዝግጁነት እንዳገኙ, የሻቀር እህልን ወደ ድስት ይለውጡ እና ለስላሳዎች ምግብ ያበስሉ. አሁን ሾርባው ውስጥ ቀደም ሲል የተዘጋጀውን የሩዝ ሩትን መጨመር እና ወጣቱ እጭን ማጨድ ይችላሉ. ወዲያውኑ የሻኩራውን እና ሾት ከእሳቱ እናስወግዳለን. እንጆቹን በከረጢት ውስጥ ይቀቡና በግማሽ ይቀንሱ እና በአንድ በሬሳ በሬሳ ሳር ውስጥ ይገለገላሉ.
ከሻፍ ጋር ከሽርሽር ጋር ሾርባ ምግብ
ፈዛዛ ሾርባ-ንፁህ ከማንኛውም ንጥረ ነገር ሊዘጋጅ ይችላል. በአስቸኳይ ማቀዝቀዣ ውስጥ የዶሮ, አረም እና ትንሽ የአትክልት ስብሮች ካለዎት ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ምክንያት ምግብ ይራባሉ.
ግብዓቶች
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ድንች - 2-3 እንቁላል;
- sorrel - ቅምሻ;
- የዶሮ ጫጩት - 1 እንክብል;
- ክሬም - 230 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ከጉዳዩ የተጠበሰ የከብት ስኳር, ይህ ዶሮ ቀዝቃዛ ውሃ ገዝቶ ፈሳሹን ወደ ሙጫነት ያመጣዋል. ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ እና ስጋውን ለ 25-30 ደቂቃዎች ያብሱ, በየወቅቱ በእቅፉ ላይ የተፈጠረውን አረፋ ይደብቁ. የተጣራ የፍራፍሬ ማጣሪያ, እና ዶሮን ጭራሮቹን አውጥተናል. ኩባያውን ወደ ስኳኳው መልሰን እና በቡልጋሪያው ፔፐር, ሽንኩርት እና ድንች ውስጥ አድርሰዋል.
አትክልቶቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሁሉንም ነገር ያብጁ. አንድ ጊዜ አትክልቶቹ ከተዘጋጁን በኋላ በበረዶው የጡት የጡት ጡጦዎች ውስጥ እናስቀምጣለን, እና እቃውን ከእሳት ላይ እናስወግዳለን. ሾርባውን ወደ ማቅለጫው ላይ እናስገባዋለን. እስኪሳቀቅ ድረስ እሳቱን ይዝጉትና እሳቱን ይዝጉት. ሾርባውን ከኩሬ ጋር ደጋግመን በሳጥን ላይ እናጨብጣለን.