ቀይ የክርሽና ምግቦች በጣም ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጤናማ የባህር ምግቦችም ጭምር ናቸው. ለማንኛውም ጣፋጭ ጨርቅ, ውበት እና ውበት ይሰጥዎታል እናም ወዲያውኑ አስደሳች ይሆናል. ቀይ ቀማሚዎችና እንቁላሎች በመጠቀም ብዙ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን.
ከቀይ ቀይ ቂጣ እና እንቁላል ጋር "ንጉሳዊ" ሳሌም
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 1 ኪሎ ግራም;
- ጥራ - 200 ግ.
- ቀይ ክራማ - 200 ግ.
- እንቁላል - 5 ሳ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ምናልባት mayonnaise - 300 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ስኩዊድ በተቀላቀለበት ውኃ ውስጥ በትክክል 2-3 ደቂቃዎች, እና ከዚያም የተቆራረጡ እና የተቆራረጠ ገለባ. ድንች እና እንቁላሎች እስኪዘጋጅ ድረስ, ለንፅፅር እና በአማካይ ማሽኖች ይንጠሉ, እና አይሮቹን አንድ ትልቅ ላይ ይቁረጡ.
ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ ወደ ሰላጣ ስብስብ ይሂዱ. በመጀመሪያ ስኩዊቱን ያስቀምጡ, በቤት የተዘጋጀ ማዮኔዝ ንብርብር ሽፋን, በተፈቀደ ቀይ ቀይ የሽቦ መከላከያ ሽፋን, ድንች ላይ በማሰራጨትና ከተለመዱ ልብሶች ጋር ይልበሱ. ከዛ በኋላ, ካቪየር እንደገና እናስቀምጠው, ከተጣራ አይብ ጋር ይንሸራሸር, ከሸንጋይ ጋር ይሸፍኑ እና በሂም ይልኩት. አሁን እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስወግደው እና ቢያንስ 30 ደቂቃዎች ቆሞ እና መታጠፍ.
በቀለ "ኦሊቬር" ከቀይ ቀይ ቫይረስ እና ድርጭ እንቁላል ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 400 ግ.
- እንቁላል ኬል - 10 ጥራዞች;
- በቀዘፉ ዓሳ - 100 ግራም;
- አረንጓዴ ቀዝቃዛ አተር - 100 ግራም;
- አዲስ የጨው ጨው - 4 መኪናዎች;
- ቤት መወደቂያ - 150 ሚሊሆል;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊሰ;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመጌጥ;
- ቀይ ክራሪ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ድንች በብብት, በቀዝቃዛ, በማፅዳትና በካብሪካዎች ተጣብቀው ይለቀቃሉ. የዝዋይ እንቁላል ፈሳሽዎችን በንጹህ ውሃ ውስጥ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ማብሰል, ማፅዳትና ማቆም. እስከሚዘጋጅ እና ቀዝቃዛ የአረንጓዴ ጣቶች በደንብ ይቀልጡ. ቀይ ዓሣም በቡክሎች ውስጥ ተጨፍጨው እና ቆሻሻዎችን ቆርጦ ቆርቆሮ ቆርቆሮ ቆርቆሮ. ከዚያም የተዘጋጁትን እቃዎች በሙሉ በሳባ ጎድጓዳ ሳርፍ, በመድሃው ወፍ እና በመድኃኒት ቅጠላ ቅጠሎች እና በቸር ክሬም ይሸፍናል. ሁሉንም በጥንቃቄ እንቀላቅላለን, ጣራዎቹን ያርጉትና የላይኛውን ቀይ የሽቦ ቀለም ያስጌጡታል.
ንጉሳዊ ሰላጣ በቀይ ቀይ አቫሪር
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 400 ግ.
- ክብ ቅርጫቶች - 200 ግ.
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ቀይ ቀይ ሐምራዊ - 200 ግ.
- ማሞቂያ - ነዳጅ ለመሙላት.
ዝግጅት
እንግዲያው, ሁሉንም እቃዎች ሁሉ እናድርጋቸው. ይህንን ለማድረግ እንቁላሎቹን እንቀባለን, ቀዝቀዝናቸው, ከዛፎቹ ውስጥ አጽድተው ንጹህ ካሬዎችን ከጫጩቶቹ እንለያቸዋለን. በመቀጠሌም እንቁሊሌን በዴንገት ሊይ አዴርገው, እና ዛፉን አስቀመጡት - እኛ አንፇሌግም. የክራብ እንጨቶች ቅድመ መጥረግ, ፊፋቱን ያስወግዱ እና ቀጭን ማሰሪያዎች ይቀንሳል. ስኩዊድ በትክክል የታጠበ, የሚያጸዳ እና የሚቀባው 2 ደቂቃዎች ነው.
ከዚያም የዓሳ ማርጥ, የዓይን እና የእንቁ ነጭ ጥቁር ቀለሞችን ዘረዘርን. ስቲን ሲሊዎች ከተነጠቁ, ደረቅ, የተቀነጨቡ, ከሜሚኒዝ እና ቀይ አመንጪነት ጋር ተጣምረዋል. የተረፈውን ክብደት እቃችንን የምንሞላው ሲሆን እንቀላቅላለን. የተመጣጠነ ጣፋጭ ሰላጣ በሳባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እና በቀሪው ቀይ አዕማድ ቀፎውን አስጌጥ.
ሰላቃ "ፐርልል" ከቀይ ቀይ ሂራጅ ጋር
ግብዓቶች
- ቀይ ክራማ - 60 ግ.
- 100 ግራም ፈገግታ ያለፈ ስኩዊድ - 100 ግራም;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- በቀዝቃዛ ሸንበጣ - 100 ግራም;
- mayonnaise - 3 ሳር.
- እንቁላል ኬል - 2 ሳ.
ዝግጅት
መጀመሪያ, ለ 7 ደቂቃዎች የባህር ውስጥ ምግቦች. ከዚያም ውኃውን ቀስ ብለው ካፏጩት በኋላ የስኩዊቱን ቀለበቶች ወደ ትናንሽ ክበቦች ቆርጠው ዛፎቹን ያጠራቅሙ. እንቁላል የዶሮ ፍጆችን በቅድሚያ ማብሰል እና እንቁላሉ ውስጥ ይልፉ.
አሁን አንድ ጥልቀት ያለው ጠርሙስ ይውሰዱ, ሽሪምፕ እና ስኩዊንስ ይውሰዱ, እንቁናን ይጨምሩ, ትንሽ ቀይ ቀይ የሽቦ ማኮብንና ከሎሚኒ ጋር ይሙሉ. ይዘቱን በደንብ እናጣለና በክላቹ ዙሪያ ያለውን የሽቦውን ክብደት በማስቀመጥ በሳባ ሳህኖች ላይ ሰላጣውን ላይ እናስቀምጣለን. በማዕከላዊ ኩሬዎች, ቀይ ቡና እና ስኩዊድ በጠረጴዛ ላይ የቀላ ግልገል እንሰላለን.