የተጠበሰ ጎመንን ለማብሰል ቀለል ያሉ የአሰራር ዘዴዎችን እናስቀምጥ.
የተጠበሰ የብራውልል ቡቃያ
ግብዓቶች
- የብራዚል እሾሊ - 450 ግሬንድ;
- 3 ሽንኩርት;
- ቅመሞች;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሚ - 2 ሳ.
ዝግጅት
የቡሽል ቡናዎች ታጥበው, ሁሉንም የደረቁ ቅጠሎች ቆርጠን እንቆቅልሹን በትልቁ ይቀንሳል. ላም በውሃ ውስጥ ይጠጡ, የዜና ቅቤን ያስወግዱ እና ጭማቂውን ይጭኑበታል. ነጭ ሽንኩርት በማፅዳትና በማጭበርበጥ. በትልቅ የበሰለ ማቅለጫ ላይ የወይራ ዘይቱን በትንሹ ሙቀቱን ሙቀቱ እና ቅጠሎቹን ቀቅለው ይለፉ, ከዚያም የጎመን ጭንቅላትን ይጨምሩ.
አትክልቶቹ በሚገባ በወይራ ዘይት እንዲሸፈኑ በደንብ ይኑር. በመቀጠልም የተጣራውን የሊን ዚፕ እና ጭማቂ ነጭ ሽታ ይፍቱ. በድጋሜ ይቀላቀሉ እና ለስላሳ እስከሚቀጥተው መካከለኛ ሙቀትን ቅጠል ይቀጥሉ. ከዚያም ጣዕሙን ለመብላቱ በሊሙስ ጭማቂ, በጨው እና በርበሬ ይረጩ. ጉጉሩን ከእሳቱ አውጥተን ትልቅ ሰፊ ምግብ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
ከሻንዲ ጋር የተጠበሰ ጎመን
ግብዓቶች
- 500 ኩንታል 500 ክሬን - 500 ሰ.
- ነጭ አብዮት - 0,5 ስዎች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የቲማቲም ፓኬት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 0.5;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አምፖሉ ይጸዳል እና በጥሩ ይለወጣል. ካሮዎች በሸክላዎች ላይ ይንጠለጠላሉ, እና ሻካራዎቹ ተቆራረጡ. የሻጎር ሽርሽር, ነጭ ሽንኩርት በጋዜጣው ውስጥ አለፈ. አሁን ዘይቱን በብርድ ጋን እናውጣለን እና በትንሽ ሙቀት በአትክልት ማቅለጫ ቀቅለነው. ከዚያም የጉዞ ዘይትን, ጎመንን እና ድብልቅን ይጨምሩ. እስከ ወርቃማ, ጨው, ፔፐር, ሾርባን ይጥሉ እና ቲማቲም በፓትሮድ ውስጥ ይቀልጡ. የተጠበቀው ጄፐር ከዕፅዋት የተረጨ እና በጠረጴዛ ላይ አገልግሏል.
ፓፓዬው በፋሽ
ግብዓቶች
- አበባ -0,5 ቁርጥራጭ;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ጉጉቱ ታጥቦ, ደረቅና የተገነባ ነው. በትልቅ የበሰለ ኩኪ ላይ ውሃውን ያፈስሱ, ወደ ሙጫ, ጨው እና ጎመን ይለጥፉ. ለ 7 ደቂቃ ያህል ያበስቡት እና ከዚያ በቆልቶ በመመለስ ያቀዘቅዙት. በተለየ ጎድጓዳ ሳህኑ እንቁላል እና ጨው በሃርክ መጨፍለቅ, በዱቄቱ ውስጥ ያፈስሱ እና ቅልቅል ይኑሩ. እያንዳንዱ የሾርባ እንጆሪ በጠጣ ይሞላል እና በሁለቱም በኩል በጋዝ በጋ ቀቅጦ ይበላል. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በእንቁላው የተዘጋጀ እንጉዳይ ዝግጁ ነው.
የተጠበሰ የላም ጎመን ይዞ የተዘጋጁ ምግቦች
ግብዓቶች
- 1 ኪ.ግ.
- ነጭ ጎመን - 900 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ከቡ በቅርፊቱ ውስጥ ያለውን አምፖል ቆርጠው ወደ ትናንሽ ኩቦች እንቆርጣለን. ሻምፕ በደንብ የተቆራረጠ እና ሙቅ በሆነ የአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ጋጋጣ ውስጥ ይደረጋል. ለአንድ ግማሽ ብርሃን በአነስተኛ እሳት ላይ ቀይው ቀይ ሽንኩርት መጨመር. ማራገፍ, ፍራፍሬዎችን ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ለማድረግ, ጨው እና ወቅትን በፔፐር ለማዘጋጀት እንሞክራለን.
አሁን ወደ ድስ-ማዘጋጀት እንሰራለን: አነስተኛውን ከላጣው ትንሽ እንለያይለን, በተንጣጣመ ገምል ማውጣትና መሃሉ ላይ መሙላት እና ከጫፍዎቹ ጋር መቀላቀል. እንጆቹን በጋለ ምድጃዎች ላይ በሸምቀቆ በተንጣለለ እና ከሁሉም አቅጣጫዎች እንጥለቅላቸው ነበር. ከመጠን በላይ ዘይት ከወረቀት መያዣ ጋር ያስወግዱ እና ጣቢያው ትኩስ ወደ ፈጠራ የታኘ ሻይ ያገለግላል.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ የተጠበሰ ጎመን
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 1 ፒ.
- አምፖል 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 0.5 ጥራዝ.
ዝግጅት
ጎመንን በቆርቆሮ ይቀንሱ, በጥሩ እጆቻቸው ይቅበዘበዝና በጨው ይርቁ. በ multivarka ውስጥ ባለው ዘይት ውስጥ "ዘቅላችሁ" (ሞድ) ሁነታውን ያዘጋጁ እና ክዳኑን ይዝጉት. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ቆንጆውን ቀይ ሽንኩርትና ጣዕምዎን እስኪያጫኑ ድረስ አትክልቶቹን ይጨምሩ. ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር የተጨመቀ እቃ የተቀመጠ የእንስት ምግብ, ስጋ ወይንም አትክልቶች እንደ አንድ የጎን ጣፋጭ ያገለግላል.