ስጋን በፈረንሣዊው ምድጃ ውስጥ - ቀደምት የምግብ አሰራሮች እና አዲስ ተወዳጅ ምግብ ለማብሰል

በሙቀቱ ውስጥ በፈረንሳይኛ የተዘጋጀ የተጋገረ ሥጋ በስጦታ ለሠርግ ግብዣ የሚዘጋጅ ተወዳጅ ምግብ ነው. ህክምናው ብዙ ልዩነቶች ስላሉት, ስለዚህ ለማዘጋጀት, በእያንዳንዱ ጊዜ ችሎታቸውን በእንደቃቃት ሊያስደንቁ ይችላሉ. ምግብ የሚዘጋጀው በሸንኮራ አገዳ, በአሳማ ወይም በዶሮ እንዲሁም ከኩሽ ጋር ብቻ ሳይሆን በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ጭምር ሊሆን ይችላል.

ስጋን በፈረንሳይኛ እንዴት እንደሚዘጋጅ?

ስጋን በፈረንሳይኛ ለማዘጋጀት መሰረታዊ አሰራር በጣም ቀላል ነው. ሁሉም እርምጃዎች በደረቁ ካፕሌት ቆንጥፎ ለመደነስ ይገደላሉ. ግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው ትንሽ እንክብሎች አሉ, ስለዚህ ምርቶቹ ጣዕም, ጣዕም እና ጣዕም ያለው ናቸው.

1. በምድጃ ውስጥ በፈረንሳይኛ ስጋ ውስጥ ስጋን ከአትክልቶችና ከፋይ ጋር ቀጭን ስጋን ማዘጋጀትን የሚያጠቃልል አሰራር ነው. መደርደሪያውን በፍጥነት እንዳይከታተሉት መቆጣጠር አለብዎት, ምክንያቱም ክፍሎቹ እንዳይሸፍኑ.
2. የምግብ ማቅለጫው ዋነኛ ከሆኑት ዕንቁዎች አንዱ ሽንኩርት ነው, አስቀድሜ መዘጋጀት አለበት. ምግብ ከመብሰለት በፊት ሁለት ሰዓታት በፊት ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ክር እና በ 1: 1 ውስጥ በሆድ ውስጥ ይጣበጣል. ለአንድ ዳቦ መጋገሪያ ምግብ ከ 4 ትላልቅ ሽንኩርትዎች ያስፈልግዎታል.
3. በፈረንሣይ ውስጥ ጣፋጭ የሆነ ስጋ ጥሩ ጥራጥሬን ሲጠቀም ብቻ ይወጣል, መልካም መዓዛ ያለው ጣዕም ያለው ስብ ነው.
4. ምግቡ ስጋን, ስጋን, ስጋን ወይም የተከተፈ ስጋን በመቆራረጥ እንዲሁም ስዕሎችን በድንች እና ሌሎች አትክልቶች ጋር ማቀናጀት ይቻላል.
5. በመደበኛነት, እንደ ማከስ, ማዮኔዜን ይግዙ, በአክራሬ ክሬም, ያልበሰለ ወተት, በጫጫ ሽታ ወይም በብርቱካን መሙላት ይቻላል.
6. ዋናው መሙላትና ለስላሳነት ሲባል አናናቢል, ትኩስ ወይም ጨው ወይም ቲማቲም ይጨምሩ.

ስጋ በፓሪስ ውስጥ በአሳማ ሥጋ ውስጥ

ፍራፍሬዎች በፈረንሣዊው የአሳማ ሥጋ - የምግብ አዘገጃጀቱ በሁሉም የእንግዳ አስተናጋጆች ዘንድ ይታወቃል. ሁሉም ነገር እጅግ በጣም በቀሊለ ይበላል - ስጋው በትንሹ ይደበዝባል, ጨው ይደረግበታል, በ 30 ደቂቃ ውስጥ ይቀራል. ሽንኩርትም በቅድመ-ተበስላለች. ሁሉም ክፍሎች ለማብሰል ከተዘጋጁ ከግማሽ ሰዓት በላይ አይወስዱም. የሻጮቹ ብዛት በሾጣጣዮች አማካይነት ይሰላል.

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ - 6 መ.
• ባለ ሽኮን ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
• ጥራ - 200 ግ.
• mayonnaise;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. ስጋ በጥንቃቄ ይደፋል, ጨው ርዝማኔ, ክምር, ለ 15 ደቂቃዎች ይተው.
2. በዘይት ከተዘጋጀው የኪስ ማቅለጫ ማቅለጫ ላይ ሽንኩርትን ያሰራጩ, ሽንኩርቱን በማራባት በሜሶኒዝ አምፑል ላይ አፍስሉ.
3. በቆሎ መከርከም.
4. በ 200 ለ 25 ደቂቃዎች በፈረንሳይኛ ስጋውን በሙቀቱ ውስጥ ይሙሉት.

ስጋ ከፈረንሳይ ከዶሮ

በፈሳሽ ውስጥ ከዶሮ ውስጥ በፈሳሽ የተቀመም ስጋ በፍጥነት የፈንገስ ስጋ, ሁሉም ፈሳሹ ይተጨው, ከዚያም ስጋው ሳይደርቅ መሞቅ አስፈላጊ ነው. እንደ አንድ ደንብ መጋገር ከ 20 ደቂቃዎች በላይ አያስፈልግም. ለዕቃው ድብልቅን ለመብላት ጥሩ መዓዛ ያለው በመሆኑ ስለዚህ የተለመደው የምግብ ጣዕም በተቻለ መጠን እንዲቀመጥ ይደረጋል.

ግብዓቶች

• ፍራፍሬዎች ከ 1 ኪ.ግ.
• ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
• ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊሰ;
• ጥራ - 200 ግ.
• ጨው, የፔፐር ቅልቅል.

ዝግጅት

1. ቡናዎች በጋ መጋለቢያ ወረቀቱ ላይ ተተክተዋል, በእቃዎቹ መካከል ምንም ብርሃን አልፈዋል.
2. ጨው እና ወቅት በፔፐረር.
3. ቀይ ሽንኩኑን እጠጠቡት እና በእርሾ ክሬም ይንፉ.
4. በፍሬው ይንቁ, 200 ዲግሪ በ 20 ደቂቃዎች መጋገር.

ስጋን በፈረንሳይኛ ከቤ አሳ እርሶ

ከተለመደው አዘገጃጀት በተለየ ሁኔታ - የፈረንሳይኛ ስጋ ከብቶች. በዚህ ጊዜ በኩሬው ስር በሚጣፍበት ምድጃ ውስጥ የተቀመመው ሬሳቴክ የሚዘጋጀው በቀለ ሞቅ ያለ ቅባት ላይ ይቀርብ ነበር. ከዚህ በፊት ተወዳዳሪ የሌለው የአውሮፓ ምግብ የተዘጋጀውን ተወዳጅ የጌት ምግቦች እንኳን በማሸነፍ የምግብ ሰራተኞች ፍጆታን እና የምግብ ማቀነባበሪያዎችን መወደድን ይወዳሉ.

ግብዓቶች

• በሁለት ቅላት መካከል -
• ፒፔን - 15 ግ.
• ክሬም - 20 ሚሊሰ;
• ሽንኩርት - 1 ክፍል
• ቅቤ - 50 ግ.
• ጨው;
• ኮንቲቻ - 20 ማይል.

ዝግጅት

1. ሽንኩርት በጥንቃቄ ዘይት ውስጥ በመቀንቀጥ, በኮሚካክ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 3 ደቂቃዎች ፈንታቸው.
2. ፔይን ጣለው, በክሬም ጨው, ጨው ውስጥ ይሥጡት.
3. ጥቂቱን እስኪጨርስ ድረስ ስዕሉን ለ 5 ደቂቃዎች ያጠጣ.
4. የጋርካርቱን ልብሶች በቆርቆሮ, በትንሽ ምድጃ (200 ዲግሪ) ጥስት በኩሬ ላይ ያስቀምጡ.
5. በሁለቱም በኩል 10 ደቂቃዎች ይበሉ.
6. በስጋ ጋር ትኩስ ስጋን ያርቁ.

ስጋ ውስጥ በፈረንሣይ ውስጥ በዱቄት ውስጥ ያሉ ድንች

ሙሉ ለሙሉ እራስን የቻለ ምግብ - በፈረንሳይኛ ድንች ጋር ስጋን አንድ የጎን ጣዕም መያዣ አያስፈልግም, በብርሃን ሰላጣ ኩባንያ ውስጥ ይቀርባል. በአንድ ጊዜ በቆሎው "ካፒታ" ስር ብስለት የተጋገረ ነው. እንደ ቅመማ ቅመሞች ትንሽ የኣውሮማሚ እና ጥቁር ፔሬን እና ጣዕም - ለመልበስ ተስማሚ ነው.

ግብዓቶች

• ስጋ - 1 ኪ.ግ;
• ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
• ቢሲ - 250 ግሬድ;
• bechamel - 150 ሚሊሆል;
• ጨው, ፔጃ, ሮማመሪ.

ዝግጅት

1. ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ትንሽ ይውሰዱ.
2. በመጋገሪያው ወረቀት ላይ ስጋውን እና ድንች ቅጠሎችን ያስቀምጡ, ጨው ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይከተላል.
3. ለስላሜል ይጠጡ, በቆሎ ይረጩ.
4. በ 200 ደቂቃ ለ 30 ደቂቃዎች በፈረንሣዊ የእንቁላል ስጋ ጣፋጭ ሥጋ.

ፍራፍሬዎች ከፈረንሳይኛ ጋር እንጉዳዮች

ያልተለመዱ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች በፈረንሳይ ውስጥ በስጋዎች ውስጥ እንጉዳዮች ይሆኑብናል, ለስላሳ እንጉዳዮች ወይም ዘይቤላሎች ከተጠቀሙ, ባንኩ የተገዙት እንጉዳዮችም እንዲሁ ይጣጣራሉ. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሽንኩርት መቀቀል አያስፈልገውም, ነጭ ወይም ሰማያዊ ልዩነት መጠቀም የተሻለ ነው, ልዩ ባህሪ አልነበራቸውም.

ግብዓቶች

• ፍራፍሬዎች - 1 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• ጭማቂ የእንጉዳይ ዝርያዎች - 400 ግ.
• mayonnaise;
• ጥራ - 200 ግ.
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. በዘይት በተዘጋጀ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ስቦቹን ይቁረጡ, ጨውና ፔፐር ጨምሩ.
2. የሽንኩርት ግማሽ ቀለበት, ከዚያም ቁጥቋጦ ተከተለ.
3. ማዮኔዝ ይለውጡ ከአስከ ይሮጡ.
4. በፈረንሣይ ውስጥ የተጋገረ ስጋ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ በሙቀት ውስጥ እንጉዳለች.

ስጋን ከፈረንሣት ጋር በፈረንሳይኛ

ስጋን ከፈረንሣይ ውስጥ በብረት ውስጥ - በፍጥነት, በማይታወቅ አጥጋቢ እና ሙሉ ለሙሉ እራስን ለመግዛት, ይህም ለሁሉም እንግዶች የሚፈልጋቸው. ስዕሉን በድንች, በቲማቲም እና በኦም ታች ሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ. በትንሽ ሳጥኖች የተቆረጡ አትክልቶች, ስለዚህ አይብ መቆለፉ የሚቆየው ለስላሳው በቆሎው ላይ ብቻ 20 ደቂቃዎች ብቻ ነው.

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ ሥጋ - 500 ግ.
• ድንች - 700 ግሬድ;
• ባለ ሽኮን ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
• ቲማቲም - 3 ሳ.
• mayonnaise;
• ጥራ - 200 ግ.
• ጨው, እርግብ, ቲም.

ዝግጅት

1. በብርድ ድስ ላይ ስቡን ውስጥ ጨምሩበት, ጨውና ፔፐር ጨምሩ.
2. በጃቸው ውስጥ ግማሹን ድንች አድርጎ በማስገባት ቀለል ያሉ ክቦችን ቆርጠዋል.
3. ቀጫጭን, ሽንኩርት እና ቲማቲም ያዘጋጁ.
4. ማዮኔዝ ይቁሙና የቀሩትን አውታሮች ያስቀምጡ.
5. በፎክ አይፍሰስ, በ 190 ደቂቃ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር.

ቲማቲም በፈረንሳይኛ ስጋ ውስጥ

ቲማቲም እና አይብስ በፈረንሳይኛ ስጋ ውስጥ - በጣም ፈሳሽ ነው, በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የዶሮ ወይም የቱርክ ነጠብጣቦችን መጠቀም ይችላሉ, በትክክል አይደርብም. እንደ ሙላ, ከተፈቀበት ነጭ ሽንኩርት ጋር በተቀላቀለ ሽታ እና ማቅለጫ ክሬም ላይ ማይኒዝ, ክሬም ክሬም ማምለክ አስፈላጊ አይደለም.

ግብዓቶች

• የዱቄት ዶሮዎች - 1 ኪሎ ግራም;
• ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
• ቲማቲም - 3-4 ቼኮች;
• ጥራ - 200 ግ.
• ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊሰ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
• ግሪንስ - አንድ እጅ.

ዝግጅት

1. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የተዘረጋውን ጨው, ጨው ጨምረው, ቅመማ ቅመሞችን ይዝጉ.
2. በቲማቲም ክፈፎች ተከተላቸው ቀይ ሽፋን ያድርጉ.
3. ከተፈቀቀ ሾጣጣ, አረንጓዴ ጋር ክሬም ኬሚል ይቀላቅሉ.
4. የስጋ ኩስን ጨምር እና በቆሎ መሮጥ.
5. በ 20 ዲግሪ ውስጥ በፈረንሳይኛ ውስጥ ስጋውን በሙቀት መስራት.

ስጋን በፈረንሳይኛ አናና

ጣፋጭ እና ረዥም ቀዝቃዛ ምግብ - በእንቁላል ውስጥ አናና በፈረንሳይኛ ስጋ . የቱሪስት ፍራፍሬዎች በኩንጥ ከተነጠለ ሽንኩርት ጋር መቀላቀል በሁሉም ሰው ይወዳሉ, እንደ ዶሮ ወይም የቱርክ ዝንጅ መጠቀም ይመረጣል. ምንጣፍ ተኳኳኝ እና ማይኒዝ ይለውጠዋል, ግን በእርግጠኝነት በአከርካሪነት ወይም በግብረስጋ ማርባት ይተካዋል.

ግብዓቶች

• - 1 ኪ.ግ.
• ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
• የአናናስ ቀለሞች - 400 ግ.
• ጥራ - 200 ግ.
• yoghurt - 150 ሚሊሰ;
• ጨው እና በርበሬ.

ዝግጅት

1. ዝንጁን ወደ ቡናዎች ቆንጥጠው, በዘይት ባለው የጋጫ ትሪ ላይ ተኛ, ጨው, ፔይን ጨምር.
2. ሽንኩርትውን በኒስት ማጉሊያ ጣፋጭ ምግቦች ላይ በማፍሰስ.
3. በፍሬን ይንቁ, 200 ዲግሪ በ 30 ደቂቃዎች መጋገር.

ስጋ ውስጥ በፈረንሳይኛ በእምርት

ስጋ በ, በፈረንሳይኛ, ከታች የተገለፀው እምቅ ያልተለመደ መንገድ ነው. ምግባቸው በሸራጎን ምግቦች ውስጥ ይቀርብ የነበረ ሲሆን ቅመማ ቅመማው ጥንታዊው ጥንታዊ ቅልቅል ሆኖ የቆየ ሲሆን የዶሮው ጣዕም በጣም የተለመደ ነው. እንደ አንድ ጎድራች ጣፋጭ, ከእንጉዳይ ተክሎች ጋር በመሆን በአንድ ድስቱ ውስጥ ይዘጋሉ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለ 2 ፔሶች ይቀርባሉ.

ግብዓቶች

• ድንች - 400 ግ.
• ባለደረቀ እንጉዳዮች - 200 ግ.
• ቢት - 40 ግ.
• ሻፖዎች - 2 ጥራዞች;
• አይብ - 100 ግራም;
• የቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ማይኒዝ, ጨው እና በርበሬ.

ዝግጅት

1. እንቁራሪቶችን, በጨው ጨው, ጨው ጨው, እንጉዳዮችን እና ቅቤን መጨመር በ ½ tbsp. ውሃ.
2. ከላይ መክፈቻ, ጨው, ፔፐር ላይ ያድርጉ.
3. ቀይ ሽንኩርት, ማዮኔዜን አፍስቡ, ከአሳማ ላይ ይረጩ.
4. ከ 30 ደቂቃ በታች ምሽት እና 10 ደቂቃ ያለ ክዳ ማንብብ.