የቱርክ ምግብ በጣም ጣፋጭ የሆነ ጣዕም አለው. በተጨማሪም የአመጋገብ ስርዓት, በጣም አነስተኛ የኮሌስትሮል ክምችት ያለው እና በቀላሉ በአካላችን ውስጥ ይገኛል. አሁን ከሻኪ ዝንጅ ላይ ሻካራዎችን ለማብሰል የአሰራር መመሪያዎችን እንነግርዎታለን.
በሙሊ ውስጥ ከቱርክ ዉጣዎች
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝኒ - 800 ግራም;
- ካሮት - 400 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- ደረቅ ብስ - 150 ግሬብ;
- mayonnaise - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ካሮቶች በማንጻት እና ሶስት በመለስተኛ ማሽኖች ላይ, ነጭ ሽንኩርት በአንድ ማተሚያ ውስጥ ያልፋል, ከካሮድስ ጋር ይቀላቀላል. ጨው, በርበሬ, ማዮኔዜ እና ቅልቅል ውስጥ ይጨምሩ. የቱርክ ጫጩት ሁለት ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ንብርብሮች የተቆራረጠ ነው, እናራቸዋለን, ጨውና እርግብ. ቂጣውን በአትክልት ዘይት ላይ እንሸፍነዋለን , ሻንጣዎችን አስቀምጠን , ካሮት-ማይክ ሸክላ ብልን እና ሁሉንም በአሮጣው ካብ ይሸፍነዋል. በ 180 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ለ 35-40 ደቂቃ ከዶላ ጫጩት ሻጋታዎችን እናዘጋጃለን.
ከቱኪ በሻርክ ውስጥ
ግብዓቶች
- የቱርክ (ዝይ) - 600 ግራም;
- ዱቄ - 180 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- አኩሪ አተር - 30 ሚሊሆል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው, ፔጃ;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
የወይኑ መጠን በትንሽ መጠን የተቆራረጠ ፊልም ይሸፍኑትና በጥንቃቄ ይደፋል. ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ከጫጭቅ ጭሰቴስ ነጭ ሽንኩርት እና በአኩሪ አተር ውስጥ ይቅቡት . በደንብ ድብልቅ. ለ 20 ደቂቃዎች ለመለጠፍ ተው. በአንድ ጎዴ እንቁራሪቶችን እንሰብራለን, በሌላኛው ላይ ደግሞ በዱቄቱ ውስጥ እንሰለቅለታለን. የጠለፋ ስጋ መጀመሪያ አንድ እንቁላል ውስጥ ተጣብቆ ከዚያም በዱቄት ውስጥ እንፈስሳለን. ጫጩቶቹን በቅድመ ወተድ የወይራ ዘይት ውስጥ በማብሰያ ሾርባ ውስጥ እና ለ 7 ደቂቃዎች አንድ ጎን እንሰራለን, ከዚያም ዘና ይበሉና እንቁላሉን በ 7 ደቂቃ ያሸልፉታል.
ከዶኪ የቡሽ እንጀራዎች
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝኒ - 800 ግራም;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ጨው, የዶሮ መመገቢያ, ፕሮቬንታዊ ቅጠቦች - ለመብላት,
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት ለመብላት;
- ዳቦ ፍራፍሬ.
ዝግጅት
የዶልቶ ዱቄቶችን ቆርጠው ወደ ሳንቲሞች ይቁረጡ እና ይደበድቧቸው. እንቁላል በወተት ይምቱ, ለስሜትም ጨው እና ቅመሞችን ያክሉ. የተመጣጠነ ቅባት ወደ ስጋ ውስጥ ይደባል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀራል. ከእያንዳንዱ እቃ ውስጥ በዳቦ ፍርስራሽ ውስጥ ይንጠባጠባል. ከዚያም የተከበረ ዘይት ባለው ድስት ውስጥ እንጨምረዋለን. ከሁለቱም በኩል እስከ ድስ ይዘጋሉ እና ከዛ በላይ ስብ ውስጥ ለመያዝ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይሰራጫሉ.
ከቱርክ ጋር በደረቁ
ግብዓቶች
- የቱርክ ጫጩት - 0.5 ኪ.ግ;
- ቢሲን ሜንዴሜ - 70 ግራም;
- ዳቦ መጥረቢያ;
- የአትክልት ዘይት.
ለሙሽኑ
- አኩሪ አተር - 20 ሚሊ;
- የዶሮ መመገቢያ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- Provencal herbs - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የበለሳን ኮምጣጤ - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- 3 ሽንኩርት;
- ጥቁር ጣብ ጣር.
ዝግጅት
ስጋ እስከ 1.5 ሴ.ሜ ቁመት ድረስ ወደ ቁርጥራጭ ቆርቆሮ ይደርሳል.ለቀን ለመምረጥ የበለጠ አመቺ ለማድረግ, የስጋውን ቅድመ-ደቂቃዎች ለ 25-30 በሊዛው ውስጥ መላክ ይችላሉ. የተዘጋጁትን ልጥፎች በፊልም ይሸፍኑ እና በጥንቃቄ ይደፉ. ከዚያም ሁሉንም የሸንኮራ ዱቄቶች ለማጣበቅ እና በሁለቱም በኩል ስጋውን ያሸልቃሉ. ጫጩቶቹን በጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ እናስቀምጣለን, አስከሬኑን አስከሬን በማፍሰስ በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጥ, በተቻለ መጠን በ 12 ሰአታት ውስጥ እና ከተቻለ ለአንድ ቀን መሄድ ይችላሉ. ከዚያ በኋላ ምግብ ከማብሰል አንድ ሰዓት በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናስወጣቸዋለን. በሂዳዬ ላይ ሶስቴሩን ሶስት ማሽኖች ላይ በማድረግ በያዘው የዱቄት ቁራጭ ላይ ይቀላቅሉ. በተቀላቀለበት ድብል ላይ ስጋውን እና ቀዝቃዛ ዘይት ጋር በማቀጣጠል እቃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በእያንዳንዱ አቅጣጫ 2 ደቂቃዎች ይሙሉ.
ከቱርክ በቡና እየቆፈሩ ለዶክ እሰኪ ምግብ
ግብዓቶች
- ጃፓን (ቀፎ) - 1 ኪ.ግ,
- ዱቄት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የዳቦ ቅመማ ቅባት - 150 ግ.
- ሰሊጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ጥቁር ገደል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ዝንጅፉን ወደ ክፍልፋችን ቆርጠን እንጥለዋለን. በዱቄቱ ደቄት ጨው, ጨው እና ቅልቅል ውስጥ ይጨምሩ. በተቀላቀለበት ድብል ውስጥ ስጋውን እንሞላለን. በሊም እና በርበሬ አመጋገሪያዎች እንቁላል ጋር ይቀላቅሉ. ጫፉን በዚህ ድብልቅ ውስጥ ይዝጉ. ከዚያም ዳቦና ሰሊጥ በድብልቅ እንጠቀማለን. በሁለቱም ጎኖች ላይ በአትክልት ዘይት ውስጥ በሾርባ በእቅለ ቱ ሙላዉ ላይ አስቀምጡ.