ለቬጀቴሪያኖች, ለቬጋኖች, ወይም ለተወሰነ ጊዜ ስጋ ለመብላትም ለመወሰኑ የተወሰኑ ሰዎች, እራስዎን እና የመቁሰል መጠቀምን መከልከል አያስፈልግም. ቀደም ሲል ከኩመትና አትክልት የተሰጣቸውን የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት አሰራሮች አስቀድመን አውቀናል, እናም በዚህ ጊዜ በእንቁጣሽ እንጉዳዮች ላይ እንቀራለን. ከዕፅዋት የተዘጋጁ እንጉዳዮች ከዕንዴት ጋር - እውነተኛ ጣፋጭነት, ለራስዎ ይሞክሩ እና ይፈልጉት.
እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 250 ግ.
- የታሸጉ ድንች -1 የፒኮ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የተጣራ ጩር - 1/2 ስፓን;
- ቡና - 2-3 እንቁላል;
- ጣፋጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ሙዝ - 1/2 ስፓርት;
- ጨው, ፔጃ;
- semolina - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንጀራ ይበላ
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
2-3 ኩንታል ውሃ ወደ ቡቃያ, ፓይሳላይቫጆ እና ማሽል ይከተላል, በዚህ ውስጥ 2-3 ኩንታል. ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ በቆርዣው ላይ እንጉዳልና እህል መፍጨት በሚያስከትል ፍጥነት ይቀጡ.
ሽንኩርት ቡቃያ እስክታበቅለው እና እስክንፈታ ድረስ. በነጭ ሽንኩርት እና ቺንጅ, በኬሪ, በሊማ እና በመቁሰል ሾፒ ጣቶች ላይ ወደ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. እርጥበቱ ከተፈለሰፈበት እንጉዳይ በኋላ ሙቀቱ እስኪነካ ድረስ ይበቅሉት.
ሰሜኖሊን ውሃ ውስጥ ይንፉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ለማላቀቅ ይተዋሉ. ማንጎውን በቆሸሸው ድንች ከተቀላቀሉ እና ሽንኩርት-እንጉዳይቱን ወደ ድብልቅ ይጨምሩ. ከተቀበሉት ስብስቦች ውስጥ እንክብሎችን እንፈጥራለን እና በከብት ጥፍሮች እንጠቀማለን. በሁለቱም በኩል ከወንጌሉ አንፃር ጥቁር እንጉዳይ ጥቁር እንጥል.
የምግብ ዝርዝር እንጉዳይ ከንጥላ ጋር
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- semolina - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ግሪን;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት;
- ዳቦ ፍራፍሬ.
ዝግጅት
እንጉዳዮች ይታጠቡ, የደረቁና በደንብ በሚቀላቀል ተጭነው በጣም ትንሽ አይደሉም. እርጥበት ከተለቀቀ በኋላ በአትክልት ዘይት ውስጥ የሚዘጋጅ ረቂቅ ብስባዥ ቅባት (ፈንገስ) በቆሎ ዘይት ውስጥ በማወጣት, በሳምፖል ውስጥ ጨው (ኮምፕሌተር), በዊንጥሬ ጨው ይጨምሩ,
በአበባ ዘይት ውስጥ ወርቅ እስከሚባለው ወር ድረስ ሽንኩርቱን እና እንጨቱን እናቅላለን. የተገኙትን ልቀቶች ከእሽካዎች ጋር ይቀላቀላሉ እና እንቁላል ውስጥ እና እንቁላል ውስጥ የተቀላቀሉት ዕፅዋቶች እንጨምራለን. በቆርጡ እጆች ውስጥ እንቁላሎች እንሰራለን, እና በዳቦራ ፍራፍሬዎች ውስጥ እንፍጠርበታለን. አረንጓዴ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የአበባ ዘይት እምቅ ዱቄት.
ከዚህ በላይ እንደተገለፀው የሽፋን ማሳለጫዎች በደረቁ እና በረዶ ወይም ትኩስ እንጉዳዮች ሊጠራቀም ይችላል.