ብዙ ሰዎች ስለኩስ ፔፐር ያዘጋጀውን ዝግጅት በጣም ከመጠራጠር እንዲሁም በቀላሉ ሊበላ የማይችል አድርገው በመቁጠር ጥርጣሬ አላቸው. በመሠረቱ, በትክክለኛው ዝግጅት, አዋቂው ሰው በቀለማዊ, በመዓዛና እና በማናቸውም ግብዣዎች መካከል ተጣጣፊ ሆኖ ተገኝቷል.
የፔሩ መራራ በሩቅ ሆምጣሽ ውስጥ ለክረምበጫ ይጋለጣል - በጆርጂያ ምግብ ውስጥ
ግብዓቶች
ከ 800 ሚሊሰሰ ሊደርሱ የሚችሉትን አንድ ስሌት
- ቀይ ወይም አረንጓዴ ሆፕ ቢጫ - 360 ጂ;
- የተጣራ ውሃ - 500 ሚሊሆል;
- ሐምራዊ ግጭቶች - 4-6 ቅጠሎች;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 20 ግ.
- የጨው ድንጋይ አይቃጭ - 10 ግ.
- አተር ጥቁር ፔጃ እና መዓዛ ያለው - 5 እና 2 ቼኮች. በግምት;
- ቆርቆሮ አተር - 1-2 ሳርፕት;
- አሮጌ እና አዕላፍ (ቅጠላቅጠሎች) - 3 ቡኒዎች;
- ትኩስ ጨው - 1 ሩች;
- እሽክርክሎች - 1-2 እንቁዎች;
- የሎረር ቅጠል - 1-2 እንቁዎች;
- የወይን ኮምጣጤ ነጭ - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
በሃክ ፉድ በበርካታ ቦታዎች የተቆራረጠ ሆብ ፔፐር ለስላሳ ውሀን ለ 5 ደቂቃዎች ተቆራርጦ ውኃ ከተፈጨ በኋላ ከዚያ በኋላ ውሃው እንደገና በማፍሰስ ለሌላው ጊዜ ይሰበስባል. ፍሬውን ለስላሳነት ከሶስት እስከ አራት እጥፍ ያህል ይድገሙት.
ለሙያ (ሙንዳዴ) ውኃውን ወደ ሙቀቱ ሙቀቱ, ጨው, ስኳር, ሁሉም ቅመማ ቅመሞች, ነጭ ሽንኩርት, ወፍ እና ክላንትሮ ላይ ጨምሩ, ለስኳር ኮምጣጤ ማለቅ, ለሁለት ደቂቃዎች ድብልቅውን ቀቅለው ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉት.
አሁን አንዳንድ ጥራጥሬዎችን እና ቅመማ ቅጠሎች ከደረቁ ደረቅ እቃ መያዣዎች ጥቁር ላይ አስቀምጡ, ከዚያም እቃውን በዊንዶው በመሙላት, አንዱ በሌላው ላይ ቀስ ብለው እንዲጫኑ በመሞከር, እና የሞቅ ግማሽ ፍርስራሽ ቀፍጠው. ማሰሪያውን እናካሂድ, ክዳኑን በጋጋን ወይም ብርድ ልብሱ ውስጥ አስቀምጠው እና ቀዝቀዝ እንድንል አድርገን.
መራራ ፔሩ በአርሜን አጣጣል ሞገድ
ግብዓቶች
ለ 7 ግማሽ ሊት ቆርቆሾች ስሌት:
- ቀይ ወይም አረንጓዴ ሆፕ ቢጫ - 3 ኪ.ግ;
- የተጣራ ውሃ - በግምት 300 ሚሊ ሜትር;
- ሐምራዊ ግጭቶች - 8-10 ቅሎች;
- ካሮት - 190 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 80 ግ.
- ፓሶርስ (ቅጠላ ቅጠሎች) - 1 መካከለለኛ ድብልቅ;
- የኦይድ ጨው አይደረግም - 80 ግ.
- ዱቄት ጣፋጭና ጥቁር - 2 ቼኮች. በባንክ;
- የሎረል ቅጠሎች መካከለኛ መጠን - 1 ፒ. በባንክ;
- ዘይት የሌለው ጣዕም - 100 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ 9% - 50 ማይል.
ዝግጅት
በሮማን ውስጥ የተበጠበጠ ሙዝ ጣዕም ለማዘጋጀት ለአንድ ሰዓት ያህል በሞቃት ውሃ ውስጥ ይንጠለጠሉ, ከዚያም የዛፉን ግንድ በመቁረጥ እና የዛሉትን ሳጥኖች ትተው ይሂዱ.
በትልቅ መያዣ ውስጥ ለውሃ ማራባት, ውሃ, የአትክልት ዘይት, ሆምጣጤ, ጨው እና ጥቁር ስኳር ያካትቱና ድብልቁን እሳቱን በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡት. በተመሳሳይ ጊዜ የትንሽ ጎመን ጥርሶችን እንቆጥራለን እና በቢላ እንጨልጠናለን እና በሸክላ ማሽሉ ውስጥ ያለውን የካሮቹን ጥጥ ይለውጡ (በተለይም በኮሪያ ውስጥ ምግብ ማብሰል). በአነስተኛ መጠን በሚዘጋጁት ዊንዶውስ ውስጥ ለሶስት እስከ አምስት ደቂቃ ለሚቀዘቅዙ የባሕር ወፍጮዎች እንጨምራለን እና ድምፁን በሳጥኑ ላይ በጊዜያዊነት እንይዛለን. ቂቡ ከተበጠበጠ በኋላ ካርቦኑን በመርከብ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀልጡት.
በእያንዳንዱ የደረቅ ቆራጭ መያዣ ላይ ከታች ሁለት አይነት የፔፕለሮች, የሎረል, የፓሲስ ቅጠሎች, ትንሽ የካቶት እና ነጭ ሽንኩርት እናጣጣለን, ከዚያም ማሰሮውን በፔፐሮች መሙላት, ተጨማሪ ካሮትን, ብርቱካን እና ነጭ ሽንትን ይጨምረናል.
ማራግደውን ወደ መውጫው በማከል, እቃዎቻቸውን በክቦች ላይ ሸፍነው እና ለስላሳ ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንዲፈላቀሉ እናደርጋቸዋለን.
መራራውን ፔፐረር እንዴት መከርከም - ቀላል አሰራር
ግብዓቶች
በ 1 ፐርተር ሊት /
- ቀይ ወይም አረንጓዴ ሆፕ ቢጫ - ምን ያህል ይጣጣማል?
- የተጣራ ውሃ - በግምት 250 ሚሊ ሜትር;
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 4 መኪናዎች;
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 15 ግ.
- የጨው ድንጋይ አይቃጭ - 25 ግራም;
- ጥቁር ፔፐርማርዶች - 5 መኪናዎች;
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 4 ሳ.
- የሰናፍጭ ዘር - 1 ጭክም;
- ኮምጣጤ 6% - 35 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
እንደነዚህ መመገቢያ ምግቦች ለሽምግልና ለሽያጭ መቅዳት መጀመሪያ ጣፋጭዎቹን ቫይረሶች ማጠብ እና ለአንድ ሰአት ሙቅ ውሃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቅለጥ. ሹካ በበርካታ ሥፍራዎች በመውጋት ብቻ ከዘርና ጭራዎች ፍራፍሬዎችን ማጽዳት አያስፈልግም. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ፔፕ-ጠርቆችን በእቃ ማጠቢያ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች የሚፈስ ውሃን ቀላቅሉ. ከዚህ በኋላ የውሃን ክብደትን ለመቀነስ, መፍሰስ አለበት
ወዲያውኑ መርከቡን በሸፈነ ክዳን ላይ እናትልቅና ሙቀቱ እስኪሞቅ ድረስ ሙቅ ወፍራም ብርድ ልብስ ወይም መቀባት እናስቀምጠዋለን.