ሳትስቪ በጣም ቆንጆና ጣፋጭ ጣዕም ያለው የታወቀ የጆርጂያ ምግብ ነው. ለዝግጅቱ የተመረጡ የተመረጡ ቅመሞች እና ቅመሞች ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በጣም የሚያስደንቀው ነገር ግን ቀዝቃዛ መቁጠሪያ ብቻ ነው የሚቀርበው. የሣትስ ዝርያዎችን ከዶሮ ያቀርባል.
ሳቲሲየ ከዶሮ በኩብልቫርክ
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 እጽዋት;
- adzhika አጭር - 1 tsp;
- አምፖል - 6 ጥራዞች;
- በነጭ ሽንኩርት - 7 ተክሎች;
- ዋኖን - 1,5 ንጥሎች;
- ሶፍታር ደረቅ - 2 ሳር.
- ቅቤ - 50 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1 ሊ;
- የሮማን ዘሮች - 50 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ, የሣትስቮን ከዶክተር ለማዘጋጀት, የአእዋፋው አካላቱ ይዘጋጃሉ, የታጠበውን እና ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይቀንሳል. ከዚያም አስፈላጊውን የሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ግማሽ ግማሽን እናስወግዳለን እና አትክልቶችን በቢላ ማቅለጥ. አሁን የበሰለዉን የታችኛው ክፍል ታጥፈው በአትክልት ዘይት ውስጥ እንጨምራለን, ቅቤ ቅጠል, ቀይ ሽንኩርት እና ስጋን ያክላል. በፍጥነት ጨው ወደ ዶሮ ጨምሩ, "ቤክ" ሁናቱን ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
እናም በዚህ ጊዜ, የተቀሩትን ምግቦች በሙሉ እንዘጋጃለን. ቀጥሎ ወደ ነዳጅ ማቀዝቀዣው እንሸጋገራለን: ነጭ ሽንኩርትን በቲሊዩ እናጥራለን እና ከካሊንሮሮ ጋር በማጣበቅ ይቀንሳል. በተመሳሳይም የኦቾሎኒ ውጤቶችን እናዘጋጃለን. አሁን ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ እናዳባለን , adzhika ን ይጨምሩ እና ዱቄቱን ይረግጥሉ . ከዚያም ቀስ ብሎ ሞቃት ውሃን ያፍቱ እና ሁሉንም ቅጠሎች እንዳይፈጠሩ ሁሉንም በጥንቃቄ ያጣምሩ. በመጨረሻም በኦቾሎኒ, በሽንኩርት እና በሲላንትሮዎች, ጨው እና ቅልቅል ላይ ቀለበቱ ላይ,
የዶሮው ድምፅ እንደታየው ወዲያውኑ በጣፋጭ ኩኪ በጥንቃቄ ይክሉት እና በ 1 ሰዓት ወደ ባለ ብዙ ቫይረሱ ሌላ የ "Quenching" ሁነታን በመምረጥ. ሳቲሲቪ ለ 10-12 ሰዓት ያህል ፍሪጅን በፍጥነት በማቀዝቀዝ ለቅዝቃዜ ይላካል. እንዲሁም ከማገዶ በፊት ቀለሙ በጠለላው ቅጠል እና የሮማን ፍሬዎች ውበት ያድርጓት. በመጨረሻም ቀይ የሆድ ወይን ጥሬ እና የጆርጂያ ዉስጥ የሲትስ ቫይስ ያለዉን ድብድብ ያካትታል.
የሲ ቲሾይድ ከዶሮ በኦቾሎኒ
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 እጽዋት;
- የዶሮ ገንፎ;
- መቶኛ ዎልቶች - 500 ግ.
- የደረቀ ኪላሮን - 2 ሴ.
- ስቶሮን - 0,5 ስፓን;
- 3 ሽንኩርት;
- አምፖል - 1 ክፍል
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- መሬት ቅመም - ለመብላት;
- የወይን መጥመቂያ ወይን - 0.5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የሣትስ ቫይስ እንዴት ዶሮዎችን ማዘጋጀት እንደሚቻል ሌላ መንገድ እናቀርባለን. አስከሬን ታጥቧል, ከላባዎች የተገነባ ነው, በፓምፕ ውስጥ እናስቀምጥ, ውሃ እና ውሃን ለ 50 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ያበስላል. በመቀጠልም የዶሮውን ጡንቻ በማቅለጫ ትሪው ውስጥ እና ወደ ምድጃው እስከሚዘጋጅ ድረስ እስኪለቀቅም ድረስ እንጨቱን እናስወጣለን. በመቀጠልም ወፎቹን በጥቂቱ እናስባቸዋለን, ሁሉንም አጥንቶች በፍቃዱ ላይ በማስወገድ በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆራርጣለን.
በቆሎ የተሸከሙት ፍሬዎች በምግብ አሠራሩ ውስጥ መሬት ላይ ናቸው እና የተጨመረው ነጭ ሽንኩርት, የደረቀ ቆርቆሮ, የሳሮን አበባ, ቀይ ቀለም እና የቆሻሻ ጣውላ ጣፋጭ ይጨመርበታል. ሁሉንም በጥንቃቄ እንቀላቅላለን,
በመቀጠሌም ስጋውን በጣሊጭ ብዥታ ብዥታ ብዥታ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ወስዯው ከጣሪያው ውስጥ አዴርጉት. በዚህ ነጥብ ላይ የዶሮውን ድብሎች ወደ ኩስቀሎች እንወረውራለን እና ቀዝቀዝን ያስቀራሉ. ከዚያ በኋላ ለመምጣጠጥ ኮምጣጤን እና ጨው ጣዕም ጨምሩበት. የሻጥሲንን ከዶሮዎች ወደ ጠረጴዛው ቀዝቃዛ ቅርጽ, ነጭ እንጀራ, ቀይ ብርቅ ወይን እና ማንኛውም ትኩስ ዕፅዋት ያገለግላል.