የተጠበሰ አትክልቶችን ከአትክልቶች ጋር - የታወቀ የአመጋገብ ምናሌ. የተለያዩ የውሃ ሀብቶችን ነዋሪዎች በተለያዩ ወቅቶች እና መጠጦች ጋር በማጣመር ጣፋጭና ገንቢ ጣዕም ለመምሰል ቀላል ነው.
ዳቦ መጋገር በብዙ መንገድ ሊከናወን ይችላል, እንዲሁም የምግብ አቀራረብ ቴክኒዎል በመጨረሻው ጣዕም ላይ ትልቅ ተፅእኖ ይኖረዋል. ዓሣዎችን ከአትክልት ጋር እንዴት ማብሰል እንደምትችል, በዚህ ርዕሰ ትምህርት ውስጥ እንነጋገራለን. በእርግጠኝነት, በመሳርያ ውስጥ የእጅ ጋን እንዴት ማደብለብ እና በሙቀት ውስጥ ሚሳይትን ዱቄት ማብሰል እንችል ይሆናል, ነገር ግን የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አጠቃላይ ናቸው.
በአትክልት ትራስ ላይ የተጋገረ ዓሣ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
የዓሳ ቅርፊቶችን ከቅዝቃዜ እና በማድረቅ ምድጃ ላይ ለማቆየት የአትክልት ትራሶቹን ይረዳል. በዚህ የመቃጠያ ዘዴ አትክልቶች በአመድ የሚለብስ የዓሣ ጭማቂዎች የተሸፈኑ ሲሆን የጽህፈትዎቹ ዋነኛ ገጸ-ባህሪያት ዘግናኝ እና በቀላሉ የማይፈርስ መዋቅር ይጠብቃሉ.
ግብዓቶች
- የዓሣ ቅርጫቶች - 4 መ. (እያንዳንዳቸው 180 ግሜ);
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ቀይ ቀይ ሽንጌር - 2 ሳ.
- ቲማቲም - 3 ጥራዞች;
- የወይራ ፍሬ - ½ ግባ;
- የወይራ ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- Dijon ፈሳሽ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- parsley - ከሶስት-ሶስት በላይ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የአጥንት ዝፋር አጥንት ታጥቦ እና አጽም. Zucchini, ቀይ ቀይ ሽንኩርት እና ቲማቲሞች ወደ ኩብች ይጎርፉ, በጨው, በርበሬ ይረጩ እና በወይራ ዘይት ያፍሉ. የተሸጡ እና የደረቁ የዓሣ ቅርጫቶች በዘይት, በጨው እና በአትክልት ቅይጥ ላይ ይሰራጫሉ. ድስቱን ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ባለው ድብልቅ እቃ ውስጥ እናዘጋጅለታለን.
እስከዚያ ድረስ አስቂቱን አስቀምጡ: በሸክላ ጣዕም የተቀበረ የሶላር ቅጠል (ማቄ) እና ከቀሪው የወይራ ዘይት ጋር. የተዘጋጁ ምግቦች በአትክልቱ መስተዋት ያቀርባሉ, በሸንጋይ ኩሬ ላይ ውሃ ማጠጣት.
ዳቦ መጋገሪያ ሳያገኙ ከዓሳ አትክልቶች ጋር ዓሣዎች ተመሳሳይ እቃ እና ቴክኖሎጂን በመጠቀም በቀላሉ በእጅ የተጋገሩት ናቸው.
የተጋቡ ዓሦች ከአትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- የሰልሞን ዝንጀሮ - 500 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሻንጣ - 1 እንክብል;
- ቫርጋን - 1 ንጥል;
- የዶሮ ገንፎ - 2 እቃዎች;
- ክሬም - ½ ንጥል;
- 100 ግራም;
- ከ 2 ሴኮንድ ቲምብሽን ይወጣል. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 2 እቃዎች;
- የቡና ገጽታ - 500 ግ.
- የቼሪ ቲማቲም - 400 ግ.
- ትኩስ ሽታ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
በሳቅሉ ውስጥ ለስላሳ ሽንኩርት እና ሾጣጣ እና ሾጣጣ ውስጡን ሾርባው ውስጥ አስቀምጡ ድብቱ እስኪቀንስ ድረስ እስከ ½ ክፍሉ እስኪጨርስ ድረስ ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች ይንገሩን. ከዚያም የዶሮውን ብስኩት በሜሱ ላይ ጨምሩበትና ጅምላነቱን እንደገና ወደ ሙልጭቱ ይለውጡት. በተጨማሪም ክሬም, የሰልት ሽቶ ቅጠል እና ቅጠሎች, ጨው እና ፔፐር የተቀላቀለ. ማንኪያውን ለመሸፈን በቂውን ጥቅጥቅልቅ እስኪያልቅ ድረስ ወደፊት እና በ 1 ¼ ኛ ደረጃ ላይ አይወድም.
የሳልሞኒ ዝርያ ታጥቦና ደረቅ ሲሆን አጥንትን አጸዳ. ዓሣው በግማሽ የበሰለ ጥፍጥ ላይ አስቀመጥን, ቅቤን, ወይን እና ታንድራጎን, ጨውና እርግብ ጣብ እንለብሳለን. በሁለቱም የዓሣው ክፍል ላይ የቼሪ ቲማቲም የሾላ እንጨቶችን እናስገባቸዋለን, በፍጥነት ከወይራ ዘይት ጋር ይርሷቸው. በአትክልት የተሰራ የዓሳ ኩበት በ 200 ዲግሪ ሲሰፍረው ከ 15-18 ደቂቃዎች ይዘጋጃል. ምግብ ከማቅረቡ በፊት ኩሬው እንዲሞቅ ይደረጋል እንዲሁም ቀድሞው ከተዘጋጀው ምግብ ጋር ይጠጠናል.
በሙቀቱ ውስጥ በአሳ, በአትክልቶችና በማሽላዎች ላይ ካስቲን
ግብዓቶች
- እንቁላል ፓስታ - 230 ግ.
- የታንከር ታንከ - 300 ግ.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቢጫ ቅጠል - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 2 ¾ እቃዎች;
- ክሬም አይብ - ½ ወም.
- Dijon ፈሳሽ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአላስካዎች - 1 ንጥል;
- በቆሎ - 1 ንጥል;
- ዱቄት "ፓሜሲሳን" - ½ ወም.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ጉድጆቹ በጥቅሉ መመሪያው መሰረት ይዘጋጃሉ. በወፍራም ግድግዳ ውስጥ, የተከተፉ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት እስኪቀላቀሉ ድረስ ይመክራሉ. ዱቄቱን ጨምሩና በቀጣዩ ማንቀሳቀስ ይቀጥሉ. ወተቱ እስኪቀላቀል ድረስ ወተቱን ወደ ድብሉ ላይ እናሳጥፋለን, ለ 5 ደቂቃዎች ደግሞ እንውሰድ. ከዚያ ክሬም ቺዝ, mustመና, ጨው እና ፔፐር እንልካለን, ሌላ 2 ደቂቃዎችን አዘጋጀን.
ምንጣፉን ከሳክቱ እናስወግደዋለን. ከሉና ጋር, ጥራጥሬ ካማና ½ በቅድሚያ በደንብ የተሻሉ ጥራጥሬዎች ይከተላሉ, በሳቁሱ ታች ላይ ይንጠቁጡ, ጣፋጩን ያክሉት እና በአዮክራሪው ላይ ይንቁ. በሳቁ ውስጥ አትክልቶች ያላቸው ዓሳ በ 180 ዲግሪ ወይም እስከ ወርቃማ ጥራጥሬ እስከሚመረት ድረስ ይቃጠላል.