ቅጠላ ቅጠሉ በሚመረቅ, በተነቀለቀ, እና ከመጋገጥ ጥሩ ነው. ጣፋጭ ሾርባዎችን እና ማራቢያዎችን ያቀርባል. ከ ዚኩኪኒ ጋር ከዶላ ዘይት ለማብሰል አንዳንድ ዋና የምግብ አሰራሮችን ዛሬ እናነግርዎታለን.
የዶልፊፈሪ ስኒ ከዊሊፕስ ጋር
ግብዓቶች
- ጎመንጌ ቀለም - 1 ፎር;
- zucchini - 1 ክፍል;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የወይራ ዘይት;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
በጉጉት ስንጥቅ የላይኛውን ቅጠሎች ያስወግድልናል, ታጥቦ ወደ ታች እንሰሳት. ከዚያም በተፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 5-6 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. ከዚያ በኋላ በቆርዣው ውስጥ እንጥለዋለን እና ለመቦርቦተን እንተወዋለን. አምፑው ይጸድቃል, በኩብስ የተቆራረጠ ነው, እና ካሮው በትልቅ እርሳስ ላይ ሶስት ናቸው. በጋ ቅጠሎቹ ላይ ትንሽ የወይራ ዘይት ይለውጡ እና አትክልቶችን ወደ ወርቃ ይልፉ. ሽራው ይታጠባል እና በኩብ የተቆረጠ ነው. ከዚያም ለመብለጥ የሚጨምረው ድስት ለማብሰል ወደ ትንሽ ድስት ይለውጡ. አትክልቶቹ እስከ ግማሹ ድረስ እስኪሰሩ ድረስ እንሰራለን. ቲማቲሞች የእኔ ማዕድን ናቸው, ይጠወሉ እና በመስታወት ይሸጉታል. ነጭ ሽንኩርት በማፅዳትና በማጭበርበጥ. ዝቱካን ለማዘጋጀት በተዘጋጀ ጊዜ ጋገር እና ክኒን ቲማቲም እንጨምራለን. ሁሉንም ነገር ወደ ሙቀቱ አምጥተናል, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች እና የተከተፉ ፍራፍሬዎች.
ካፑፍሎር እና ዞቻቺኒ በበርካታ ቫውቸር
ግብዓቶች
- ጎመንጌ ቀለም - 400 ግ.
- zucchini - 2 ቼኮች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የስንዴ ዱቄ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሚኮምረው ክሬም ወይም ወተት - ከተፈለገ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በበርካባው መኃንዲ አንድ ብርጭቆ ፈሳሽ ውሃ ያፈላል. በጉጉ ላይ ከላይ ያሉትን ቅጠሎች ያስወግዱታል, በደንቦቹ ላይ ይንጠለጠሉ እና በደንብ ያሽሉን. ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ለሙሽሮች እና ለስላሳ ማብሰያ ቅርጫት ውስጥ አስቀምጡ. የእኔን ነጠብጣብ, ጠረግ, የእብስቱን ቆዳ እና የተሸፈኑ መካከለኛ ኩብሳዎችን ቆርጠው. የበርሊንኩን ኩርንችት ደረቅ ስሌት, በዘይት ያፈገፈገዋል, የተዘጋጁትን አትክልቶች በማሰራጨት እና በ "በጣም" ስርዓት ላይ ትንሽ እጨበጥበታለን. እንቁላልን በጨው እና ዱቄት እንመካና በትንሽ ወተት ውስጥ እንፈስስል ነበር. በቆርቆሮው ላይ አይብ አረምነው. የተከተፉ አትክልቶች በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይሞላሉ, በመሳሪያው ላይ "ቤክ" የሚለውን መርጠው ለ 5 ደቂቃዎች ምልክት ያድርጉ. ከዚያ በኋላ በሶስት ሰሃን ጣፋጭ ምግቦች መበስበስ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
ከዶልፊፍ የተጋገሉ ፍራጊቶችን
ግብዓቶች
- የፍራፍሬ - 200 ግ.
- zucchini - 60 ግ.
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 30 ግሬድ;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
እንጆሪው ይታጠባል, ግማሹን እስኪቀንስ ድረስ ይጠበቃል, ይቈርጣል እና ይብባል. ጎመን ደግሞ የሚቀነጥረው ለስላሳ ቅጦች ሲሆን ለስላሳ እስከሚሆን ይሻላል. ከዚያም አትክልቶቹን በትንንሽ ቆርጦ ይቁሩት. በዩሮክኪክ ላይ የሚቀባ ዱቄት እና በአክራሬ ክሬም, በጨውና በአምፐል በርበሬ ይጣመሩ. ምድጃውን አስቀድመን እናበራለን እና እስከ 180 ° ሴ. አትክልቶች በአትክልት ዘይት ተቀርፀው በምርጫ ውስጥ ይቀመጣሉ, በአቅራጫ ክሬና በፍጥነት ይቀላቅሉ. ኩሬውን በምዴጃው ውስጥ እናስቀምጠው እና ከ 10-15 ደቂቃዎች እናስይ.
ሾርባ ፓፓዬ እና ቫሊፕስ
ግብዓቶች
- zucchini - 0,5 ቅጦች;
- ድንች - 4 ሳ.
- ጎመን ቀለም - 200 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- 4 ኬክታሮች - 4 ኬች.
- አምፖል - 0.5 pcs.
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 1 ክፍል;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ውሃ - 4 እቃዎች;
- ቅቤ እንደተቀባ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ጥቁር እና ካሮዎች በማስታወሻዎች ውስጥ ይጸድቃሉ, የቡልጋሪያ ፔፐር በሰብል የተሸፈኑ ናቸው. በመቀጠልም አትክልቶችን በፍሊድ ቅቤ ላይ እናልፋለን. የሴሊየም, ድንች እና ዚቹኪኒ ዋናዎች ያረጁና የተቆራረጡ ናቸው, እና የቅርንጫፍ ፍሬዎችን ወደ ክፍሎችን እናካፋለን. አሁን ግን ድንቹን በቆላ ውሀ ውስጥ አስቀምጡ, ለቀልድ ያመጣል, ስኳር, ዝኩኒ, ጎመን እና ወቅታዊ አትክልቶች ይጨምሩ. ሾርባን ለ 10 ደቂቃ ያበስሉ እና በመጨረሻም የተቆራረጡ የቲማቲ ስ ጣቶች ይጥላሉ. ኮምጣጣ, ጣፋጭ ጣዕም ጣውላ ጣዕሙን ለመቅመስ, ለመቅለልና ለማጣጠፍ.