ዛሬ ሁለት ድጐማዎችን አንድ ምግብ እንዘጋጃለን - ለሙሽኖች በቱርክ ስጋ የሚባሉ ስጋዎች. የዚህ ምግብ ዋነኛ ምርቶች ጥቅሞች በእርግጠኝነት ምንም ጥርጣሬዎች የሉም, ምክኒያቱም ከዶኪ ይልቅ ብዙ ምግቦች እና ጣፋጭ ስጋዎች ስለማይገኙ ነው. እና ለአንድ ጥንድ ቄራዎች ምግብ ማብሰል ደግሞ በጣም ጥብቅ ከሆኑ ምግቦች ጋር ይጠቀማሉ.
ከቱርክ ተነቃቂ ኩባያ - በሉፕላክ /
ግብዓቶች
- የቱርክ ወፍጮ - 560 ግራም;
- የአሳማ ሥጋ (አስፈላጊ ከሆነ);
- ዳቦ ወይም ነጭ ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ወተት - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ከአምስት ፔፔዎች ድብልቅ ድብልቅ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- አረንጓዴ ቀለም - ከተፈለገ.
ዝግጅት
መጀመሪያ ላይ ነጭ እንጀራን ወተቱ ውስጥ እንቆርጣለን እና የተመሰለውን ሥጋ ከቱኪው ለማዘጋጀት እንዘጋጃለን. ለእሱ, ከጭን, ከጭን ወይም ከጭር ወይም ከቱርክ የጡትን ጡት መውሰድ ይችላሉ. በዚህ ዘይቤ ውስጥ ለስለስ ያለ ጣዕም መጨመር እንዲጨምሩ እንመክራለን. ቀደም ሲል ቀደም ሲል የሚታከለውን እና የደረቃውን የዶላ ስጋን ወደ ክፍሎች እንቆራርጣለን እና በስጋ አስነጣጣ ወይም ከቢላ አያያዝ ጋር በመደባለቅ እንሰራለን. በተመሳሳይም የተሸፈነውን ሽንኩርት እና ወተት እና ወተት ውስጥ ወተት አስወጡት. በተቀበልካቸው መጠን እንቁላሎችን እንጨምራለን, በ 5 ጨው (ቅጠሎች) ድብልቅ እና በጨው እና ጥራጥሬ እና በፍጥነት ይቀላቅሉን. ከፈለጉ በትንሹ አረንጓዴ ጥቁር ፌሬን ማከል ይችላሉ.
የተዘጋጀውን ድብልቅ ትንሽ የእጅ መዳፍ እንጨምራለን, የተፈለገው ቅርፅ እንሰንጥ እና በቀዝቃዛ ቅርጫት ውስጥ ለማስቀመጥ እና በትንሽ ውሃ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ በማስቀመጥ ያስቀምጣቸዋል. በ "Steam" ሁነታ ውስጥ የእንፋሎት እሽታዎችን አዘጋጅተን ለአርባ ደቂቃ አቀናጅተን እንሰራለን.
ከተለመደው የቱርክ ጫፍ ላይ ሾርባዎች ለህጻናት ወይም ጥብቅ የአመጋገብ ስርዓት ካላቸው, አምስት ጣዕም መቀላቀል አይጨምርም. እንደዚሁም በዚህ ወፍራም የስብ ወይም ሌላ የእንስሳት ስብን በመራቅ የወፍኑን ሥጋ መወሰን አስፈላጊ ነው.
ድንች የቱርክ ሊትስ በደረቁ
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝል - 740 ግ.
- ብርቅ ጢስ - 160 ግ.
- ነጭ ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ወተት - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የክብደት ድብልቅ ቅጠሎች - ተስቦ ማውጣት;
- ንጹህ እጽዋት;
- ዳቦ ፍራፍሬ.
ዝግጅት
በቆሮው የተሸፈነውን ስጋ, እነዚህ ጥራጥሬዎች አስገራሚ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል. የምግብ አሰራሩን ለማሳካት ሲባል የሚታጠቡ እና የደረቁ የዶካ ዝቃጮዎች በፊልም ፊት ይድናሉ እናም ማሽቆል ይጀምራሉ. በቃጠሎዎቹ ላይ እስከ ቀጭን ጠርዞች ድረስ አንድ ቁራጭ ይቁረጡ. መልካም, ስጋ ትንሽ እንደ በረዶ ከሆነ, በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ቀለል ብሎ መቁረጥ ይቻላል. አሁን ግን ስንዴዎችን በሸንኮራ ቆርጠው እንጨፍራቸዋለን, እና በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን እናሳካለን. አሁን የተቆራረጠውን ስብስብ ሁሉ በትልቅ የሳጥን ቦርድ ላይ አስቀምጠው እና አቅጣጫውን እየለወጠ በተቀጠቀጠ ቢላዋ ቆርጠናል. ዳቦዎቹን በወተት ውስጥ እናስቀምጠው, ከብልሽት እርጥበት በማስወጣት እና በመክተፊያ ስጋ ውስጥ እናጨርጣለን, ወደ ጎድጓዳ ሣህን እንጨወራለን. ሽንኩርት በስጋ ማቅለጫ ወይም ማቅለጫ ሊሠራ ይችላል, ነገር ግን አነስተኛውን የሽንኩርት ስሊጎችን ለማሳካት እና ለታች ቢላዋ ባለ የቲማ ቀሚስ ላይ በጣም አስፈላጊ ነው. እንቁላሎቹን እንቁላለን, አዲስ ትኩስ ቀለም የተቀነባበረውን ፍራፍሬን እንጥላለን, የእንቆሮቹን እምብርት በጨው እና በመድሀኒት ጥፍሮች ላይ በጥንቃቄ ይከተላል, በጥንቃቄ ይደባዛቸዋል እና በጥፊ ይመታቸዋል.
ደረቅ ቺስ በኩብ ወይም አራት ማዕዘን ላይ ቆርጠን እንቁላለን. ትንሽ እቃዎችን እንሰበስባለን, ከእሱ ላይ አንድ ኬክ እንሰረትለታለን, በመሃል ላይ አንድ ጣፋጭ ምሰሶ ያስቀምጡ እና ጫፎቹን በማዞር የተፈለገውን ቅርፅ እንሰጣት. ብዙውን ጊዜ የዳቦ ቅርፊቶች እንጨት በሚቀቡበት ጊዜ የሸፍጥ ብስባሽ ብረትን ለማምረት ያገለግላሉ, ነገር ግን በዚህ ጊዜ የእንፋሎት ውጤቶችን ቅርፅ ለማስቀጠል እና በሙቀት ህክምና ወቅት በአከባቢው ውስጥ አይብ ውስጥ እንዳለን ይረዱናል.
እንደዚህ አይነቶቹን በሾርባ ማዘጋጀት በእንፋሎት በማብሰያ መሳሪያዎች ሁሉ ሊሠራ ይችላል - ከመደበኛ የጋዝ ማሞቂያ እና ከመንደላባ ወደ መደበኛው መሳሪያ ድስት እና ኮንዲነር. ለትላልቅ ምርቶች ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች በእንፋሎት ማለፍ በቂ ይሆናል.