በአትክልት የተተሸ ዓሳ ጠቃሚና ሙሉ እራት ሲሆን, የሰው ሰብት የሚያስፈልጉትን ቪታሚኖች እና አሚኖ አሲዶች በሙሉ ያካተተ ነው. ይህ ምግብ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሚሆን በኩራኒካል ችሎታ ብቻ ሳይሆን በተጠቀመባቸው ወቅቶች እና ተጨማሪ ምግቦች ላይም ይወሰናል.
ዓሦች እንዴት እንደሚወጡ?
የተበላሹ ዓሦችን በአትክልቶች የምግብ አዘገጃጀት መንገድ ላይ ብዙ ልዩነቶች አሉ, ነገር ግን በማንኛውም የምግብ ማቅለም ዘዴ አንድ ሰው በአጠቃላይ ሕጎችን መከተል አለበት:
- ዓሣ, ጉንዳ እና ንጹህ. እቃውን ቆራጮቹ እቃውን ቀድመው ወደተፈላቀለው ድስት ይለውጡ.
- ለማጥፋት, የሴራሚክ ማጠራቀሚያዎችን ወይም የወረቀት ቁሳቁሶችን መጠቀም ይቻላል, የትኞቹ ዓሦች ሙሉ በሙሉ ወይም በከፊል የተጠቃለለ. ምግቦቹ ጥልቀት እና የእሳት ቃጠሎዎች, ለምሳሌ ስቴፖት, ኡቱቲኒትሱ ወይም ዛዛን መምረጥ አለባቸው.
- በመጀመሪያ, ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ የቡድ ዓሣን ከጫፍ በኋላ, አትክልቶችን ጨምሩበት.
- ዓሣን ለማጥፋት ዋናው ደንብ በጣም የተዘጉ ክዳን እና አነስተኛ እሳትን የያዘ ነው. እንዲሁም ምግብ ለማብሰል ምድጃውን ሊጠቀሙበት ይችላሉ, ምክንያቱም ስኒ ጣፋጭ ስላልሆነ ነው.
በአልካ ክሬም በአትክልት የተሰራ ዓሣ
አስገራሚ እና ጠቃሚ ነገሮችን ይዘው እንግዶችን እና ዘመዶችን ለማስደንገዝ ቀላል መንገድ በቆሻሻ ክሬም የተያዘ ዓሣ ነው. እንደ ጣዕምዎ በመመረጥ ከተመረቱ አትክልቶች ጋር ሊጣመር ይችላል; እንደ ቀይመን, ካሮት, ድንች, ቲማቲም ሊሆን ይችላል. ለማንኪያው ቅርጫት ተስማሚ ሆኖ መቅጣትና መቅረሱ ላይ ምንም ተጽእኖ አይኖረውም, እናም ያለሱ ዓሳ እንቁላል መበላሸት አይችልም.
ግብዓቶች
- ዓሳ - 800 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅቤ ክሬም 20% ቅባት ይዘት - 200 ግ.
- ሽታ - 0.5 ስፓን.
ዝግጅት
- ሶስትን ይቁረጡ, ለሶስት ደቂቃዎች በእያንዳንዱ አቅጣጫ በትንንሽ ይበንሉ. የሽንጥ ዘሮችን ይጨምሩ.
- ቀይ ሽንኩርቹን በፍጥነት ይቁረጡ እና ካሮዎችን ያማክሩ.
- በዓሳቹ ላይ ቀይ ሽንኩርት, ከዚያም ካሮት, ጨው ይከተላል. የመጨረሻው ሽፋን አሮጊት ክሬም ከዛ በኋላ ክዳኑን በክዳን ላይ ይሸፍኑ.
- በቀዝቃዛ ፓን ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ የተጠበሰ ዓሣ በትናንሽ እሳት 50 ደቂቃዎች ይዘጋል.
አሳም በቲማቲም ከተክሎች ጋር ተጣብቋል
ሞቃት ቅርጽ እንዳለው ሁሉ በጋዝ ቅዝቃዜ ውስጥ በቲማቲም ውስጥ በጣም የተጣበቁ ዓሳዎች ናቸው . ስለዚህ እንግዶች ከመድረሳቸው በፊት ሊበሉት ይችላል, እና ለሳምንቱ በቅድሚያ አንድ ጠቃሚ ምግብ አስቀድመው ማዘጋጀት ይችላሉ. ብቸኛው ልዩነት በሆስቶች ቁጥር ውስጥ ነው. ጥቅም ላይ የዋለው የቲማቲም ጭማቂ ዓሣውን በማይታይ ጣዕም ይሞላል.
ግብዓቶች
- ዓሳ - 4-5 ቅጦች;
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የቲማቲም ጭማቂ - 1 ብርጭቆ;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ቀይ ፔሩ.
ዝግጅት
- ዓሣን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- ከዱቄት, ከጨው እና ከቀይ የዶሮ እርባታ የተዘጋጀውን የዱቄት ጠብታዎች ማብሰል. በውስጡ በእያንዲንደ ክፌሌ ውስጥ ያስቀምጡና በኩሬ ማንኪያ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ጣፋጭ ምግቡን በሳጥን ላይ አድርጉ.
- ካሮቶች በቀይ ቅጠል የተቦረሱ እና ሽንኩርት በሚመስሉ በቀይ ሽንኩርት ይዘጋሉ. የቲማቲክ ጭማቂ ማፍጤን አፍውጡት.
- ዓሳ እና ቲማቲም የአትክልት ተዋንያንን ያዋህዱ, ውሃ ይጨምሩ እና እንደገና አፍልጠው ይራቡ. ከዚያ በአትክልት የተተከሉት ዓሣዎች ለ 40 ደቂቃዎች ይዘጋጃሉ.
የዓሳ የመጠጥ ጣዕም በካሮና ቀይ ሽንኩርት የተሸፈነ ነው
የቪታሚን እና የምግብ መመገቢያ ህንፃ የካሮትና ቀይ ሽንኩርት ጋር የተደባለቀ ዓሳ ምግብ ነው. ይህ ገንቢና እጅግ በጣም ጣፋጭ ምግብ ለቤተሰብ ምሽት ምርጥ አማራጭ ይሆናል. ለዚህም, ዓሳው በራሱ የሚጣፍጥ ጣዕም ስለሌለው ዓሦቹ የተለያዩ ቅመማ ቅመም ይደረግበታል.
ግብዓቶች
- የእንስሳት መቆንጠጫ - 2 ካሬዎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- በትንሹ ትንሽ የውሃ መጠን ላይ በሚጨመረው ድስት ላይ የተቆረጠውን ሬሳ ይቁረጡ.
- ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ ሲሆን ካሮውስ ተሽቷል. በአትክልቶቹ ላይ የፍራፍሬ ዓይነቶች ይሠራሉ.
- ለ 10 ደቂቃዎች ዘና ለማለት ይውጡ. ከዚያም ስዕሉ ጨው ነው, የምግብ ማከሚያዎች ተጨምረዋል.
- ዓሳውን በአጠቃላይ ለማጥፋት እነዚህን እንክብሎች ያዙ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, አስወግዱ.
ከዓሳ የባህር ኃይል ያለው ድንች
ምርጥ የመጥመጃ ድብልታ በዴን ውስጥ ድንች ውስጥ የተያዘ ዓሣ ነው . ስጋ ጣፋጭ ጣዕም እና ጣፋጭ መዓዛ አለው. ለመዘጋጀት ቀላል, ለምሳ ወይም ለራት ምቹ ነው. የማብሰያ ማጠቢያ ዕቃው በምግብ አሰራር ውስጥ ለመጀመር እንኳን ይችላል, ምንም አይነት ዓይነት ዓሦች ቢገዛ አይሆንም, ኮዱ, ፒኬ, ፓርች ወይም ሃምቡዝ ሊሆን ይችላል, በማንኛውም ሁኔታ እጅግ በጣም ጣፋጭ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ዓሳ - 4 ካሬዎች;
- ድንች - 8 ፓኮች.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- mayonnaise - 150 ግ.
ዝግጅት
- ድንች, ቀይ ቀለበቶች, ካሮቶች - ገለባ. ሁሉም ወቅቶች እና ጨው.
- ከዛዛኑ በታች ያለውን የተቆረጠ ዓሣ, ከዚያም አንድ ሽንኩርቱን, ከዚያም ካሮትና ድንቹ ተከተለ. የመጨረሻው ቦታ ማዮኔዜ ይባላል.
- ግማሽ ኩባያ ፈሳሽ ውሃ ማጠፍ እና በትንሽ እሳት ላይ ሰዓቱን ማቆየት.
ቡቃያ ካሳለጡት ዓሳዎች ጋር
ቀላል እና ጤናማ የሆነ ምግብ የቀላለ ዓሣ ሲሆን ይህ የአበባው ዕፅ የቡሽ ፍሬ ማቀላያን ያካትታል. በተመሳሳይም, ማንኛውም ዓይነት ዓሣ ለማብሰል ተስማሚ ነው. የሚያምር ምግብ ለማዘጋጀት ውድ ዋጋዎችን መግዛት አያስፈልግም. ለስላሳ ቡና ማዳበሪያነት የጎን ለጎን ትንሽ ጣፋጭነት የቡልጋሪያ ፔፐርትን ይረዳል.
ግብዓቶች
- ዓሣ - 2 ካሬዎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ከጃፓን - 0.5 ራስ.
ዝግጅት
- ካሮቶች ትላልቅ ቁርጥራጮችንና ቀይ ሽንኩሮችን ይቦረጉራሉ.
- የፍራፍሬ ዝርያ ወደ ፍሬያማነት ይለያያል.
- ቀይ ሽንኩርቱን ቀቅለው, ካሮት እና ጎመን ይለውጡ.
- ከዚያም የተበላሹትን ዓሦች ያሰራጩ. ጨውና ርጭት.
- አንድ ብርጭቆ ብር ቀዝቃዛ ውሃ አንድ ሶስተኛውን በማከል በሾላ ጥጥ የተጠበቀው ዓሣ ወደ 50 ደቂቃ ይዘጋጃል.
ዓሳ በአልጋዎች የተሸፈነ ዓሳ
ሁሉም የቤተሰቡ አባላት የሚደሰቱበት ጥሩ ምግብ, ዡከኪኒ የተጨመረበት የተበላሸ የተጠበሰ ዓሣ ነው. ይህ በበጋው ወቅት በተለይም እውነት ነው, በጣም የሚያምር እና የኩሊፒት ተገኝነት. አትክልቶች ዓሳውን በተገቢው ሁኔታ ያሟሉታል, ይህም ጣዕሙን ያሳያሉ. ምግቡ በጨርቅ ወይም እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊበላ ይችላል.
ግብዓቶች
- ዓሳ - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- zucchini - 1 ክፍል;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. l.
ዝግጅት
- ፋይሎቹን ቆርጠው ወደ መካከለኛ እንክብሎች ይቀጠቅሯቸው. በአኩሪ አተር ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች አስቀምጡ.
- በፍጥነት በሸንኮራ ሽንኩርት ላይ ሽንኩርት. የቡልጋሪያ ፔፐርትን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ያጥፉ.
- ዚኩኪኒ ወደ ኩብቹ ተቆረጠ እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር አባሪ ያድርጉ.
- ቲማቲም በማሽነሪዎች ላይ በመሬት ላይ ይጣላል እና ለዕፅዋት ቅልቅል ይልካል.
- በተጠበሰ አትክልቶች የተሰራ ዓሣ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይዘጋል.
ከጉሮሮና ቀይ ሽንኩርት ጋር የተጋገረ የዓሣን ዓሣ
ለማብሰል ያህል, ትላልቅ የዓሣ ዝርያዎችን ብቻ ሳይሆን ትንንሽ ወንዞችን ለማምረት ትችላላችሁ. ብዙ የቤት እመቤቶች ትንሽ ዓሣ አስቂኝ መልክ ያለው መሆኑ አሳስቦት ነበር, ነገር ግን በትክክለኛው ምግብ ማብሰል እና በአስደሳች ጣዕሙ መደነቅ ይቻላል.
ግብዓቶች
- ዓሳ - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- ዓሣውን በጥቂት ውኃ ውስጥ አስቀምጣቸው.
- አትክልቶችን ቆርጠው በዓሣው ላይ ያስቀምጧቸዋል.
- በአትክልት የተተሸ ዓሣ ለግማሽ ሰዓት ይዘጋጃል.
በሐይቁ ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ የተጠበሰ ዓሳ
ጣፋጭ ዓሣ በፋሚካ ብቻ ሳይሆን ምጣጥን መጠቀምም ይችላሉ. ስለዚህ ጥሩ ጣዕም ከቲማቲም ጋር የተበላሸ ዓሣ ነው. በሁለት መንገድ ይዘጋጃል - ቀድመው ቀድመው ማቅለጥ ወይንም በጥሬ መልክ መላክ ይችላሉ. አትክልቶች, ቲማቲሞች ወይም ዚቹኪኒዎች ሊሆኑ ይችላሉ, ምክንያቱም በእንቁላው ውስጥ ያለው የተጠበቀው ዓሣ ሙሉ በሙሉ በማጣመር ነው.
ግብዓቶች
- ዓሳ - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
ዝግጅት
- ቁሳቁሶችን እና አትክልቶችን ይቀንሱ. ጨው, እርግብ, ሽፋንና ሽፋን ላይ.
- እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ ወደ ምድጃ እና ቢቦክስ ውስጥ ያስቀምጡት.
በአብዛኛዎቹ የአትክልቶች ውስጥ አትክልቶች የተጠበሱ ዓሳዎች
ለየት ያለ "የኳንሲንግ" ("Quenching") ሁነታ በመጠቀም እጅግ በጣም ብዙ ናቸው . በዚህ ውስጥ, በመጀመሪያ በአትክልት ዘይት ውስጥ አትክልቶች ይጠበቃሉ, ከዚያ በኋላ ብቻ ነው. በተጨማሪም የተለያዩ ምግቦችን ያቀርባል, እነሱም በቀለሞቹ ውስጥ በጣም ቀላል እና አነስተኛ ናቸው. የየትኛውም የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የሚመረጠው ለቤተሰብ አዋቂዎችና ለታዳጊዎች ተስማሚ በሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- ዓሳ - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. l.
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. l.
ዝግጅት
- በመሳሪያው ውስጥ ከተተከሉ የሾላ ቅጠል ጋር የተቀላቀለ አትክልቶች ለ 20 ደቂቃዎች «ብስኪንግ» ሁነታን ያብሩ.
- ዓሣውን በመሳሪያው ውስጥ ያስቀምጡ, በአትክልቶቹ ላይ ይለጥፉ, ጣፋጭ እና ቅጠላ ቅጠል ይጨምሩ. ውኃን ያጠጡ እና ለአንድ ሰዓት ያህል "Quenching" ሁነታውን ያበሩ.