ደማቅ ከላሊው በርበሬ ጎመን

በዳካ ውስጥ ብዙ ግዝከኒዎችን መሰብሰብ ከጀመሩ እና ከነሱ ጋር ምን እንደምታደርግ የማያውቁት ከሆነ ጊዜው ያለፈውን የበጋ ውስጣዊ ትስስርን ለማስታወስ አሰልቺ የሆነውን የክረምት ቀናትን በሚያበስል ቡርጋሪያ ፔፐር ውስጥ ለመብላት ይሞክሩ.

በክረምት ወቅት ቡናሮሊን ፔፐር ለክረምት

ግብዓቶች

ዝግጅት

ካሮት እና ዚቹቺኒ ንፁህ, ያጣቅቁ, የዛጉቺን ኮርቻውን ያወጡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ክሮች ይቀንሱ. ሽንኩሶችን ወደ ቀጫጭ ቅጠሎች ይቁረጡ, እና ከቡበሎቹ ውስጥ እንቲዎችን እና ዘሮችን ያስወግዱ እና በአነስተኛ ኩብ ላይ ይገርዷቸው. በአዳራሽ ውስጥ ያሉትን አትክልቶች ሁሉ በቧንቧዎች ውስጥ ይሞሉ እና ከተፈሰሱ በኋላ ለ 40-50 ደቂቃዎች ይሞቁ. በጥሩ ሁኔታ የተሸፈኑ ነጭ ሽንኩርት እና በንዴቱ ግሪንቹን ቆርጠው እና ሙሉ ለሙሉ የሚቀልጥ ውሃ ካለቁ በኋላ ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሯቸው. እስከ 5 ደቂቃዎች አካባቢ ቅባት ይኑር, ከዚያም የሞቀውን ቅልቅል ወደ ማቀነጫ መሳሪያ ይለውጡና ወደ ማጠራቀሚያ ይቀይሩት. ከዚያም ቀይ ቀይት የሚወጣው ክላየም በጣም ለስላሳ ይሆናል. ትራክውን በንጹህ ፓን ላይ በማፍሰስ ጨው, ኮምጣጤ, ቫይረስ, የሾሊ ዘይትና ስኳር መጨመር. ጥቃቅን እሳቱን አዘጋጁና ጥጃውን ለ 8 ደቂቃዎች ያህል እንዲወድቅ ያድርጉ, ከዚያም በደረቁ የተጣራ ቆርቆሮዎች ውስጥ ይቅቡት እና ያሸልቡ. እቃውን በጨለማ እና አከባቢ ቦታ አስቀምጡት.

የጫማ ካቪየር ከቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲም ፓኬት ጋር

ግብዓቶች

ዝግጅት

Zucchini እና ፔፐር ከመታጠብ በኋላ, ዘሩን በቆነጠጥ ማስወገድ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, ቡቃያዎቹን ያስወግዱ. ሁሉም አትክልቶች ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩብሳዎች እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይቁሙ. አንድ ትልቅ እርጥብ በመጠቀም እንጉዳሮ ይሞላል, እና ቅቤ ቅቤን በ 5 ደቂቃዎች ላይ ይለብሱ, ከዚያም ከሌሎች አትክልቶች ጋር ይቀላቅሉ. ሁሉም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, በፀሓይ ዘይት, በጣምዳ, በቲማቲም ላይ ይለጥፉ, በስኳር እና በጨው ውስጥ ይቅጠሩ. በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ እንዲሁም ለዝቅተኛ ሙቀት ለ 2 ሰዓታት ያብሱ. ከዚያም ትንሽ ጥቁር ፔጀር ጨምሩ እና ከ 8-10 ደቂቃዎች በኋላ ማሞቅ በማይሞሉ እቃዎች ላይ የሽፋን ቅርጽ ይለፉ. እንስቶቹን በውሃ መታጠቢያ ቤት ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች በመክተት ይሸፍኑ (ያሽከሙ). ከዚያ ያንብቡ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ወደታች አኑሩት.

ከቲማቲም እና ከደጃኖች ጋር የሻጎሪ ክላር

ቲማቲም ለአብዛኞቻችን ተወዳጅ ምግብ ነው. ካቫሌርን ከቡላንጅ ፔፐር እና ከጨቅላነታቸው ጋር አዘጋጅተው የማያውቁ ከሆነ, የሚከተለው አሰራር በጣም ጠቃሚ እርዳታ ይሆናል.

ግብዓቶች

ዝግጅት

ቀይ ቀለምን ቆንጥጠው ይቁረጡ, ቅጠሉን ይቁረጡ, ከዚያም በሁለት ሓይሎች ይቁረጡ እና ከቡድኑ በጥንቃቄ ያጸዱ. ቅቤ እና ቅቤ ከ 3 እስከ 3 ደቂቃዎች ቅጠልን በማቀዝቀዝ ጥሩ ጣዕም ይለውጡ. ቀይ ሽንኩርት ብሩሽ ይንገሩን, ቀጭን ቀለም ያለው ሽፋን እስኪያልቅ ድረስ በቀጭኑ ቀጭን ቀጭን ቀሚሶች ይለጥፉ. አትክልቶች ይጠቡ, ይጠጡ እና በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሱ. በካሮድስ (የዚኩችኒ ዘሮች መወገድ አለባቸው). በአበቦቹ ሁሉ ላይ ቀማሚውን ቀለም ይቀቡ: ካሮት, ዚኩኒኒ እና ቅዝቃዜና ቀይ ሽንኩርት. ወደ ንጹህ ሁኔታ ይምጡና ድብሩን ወደ ድስ ይለውጧቸው. ለግማሽ ሰዓት ያህል ከተፈሰሰው በኋላ ይቅቡት. ከዚያም ስኳር እና ጨው ይጨምሩ, የበጋ ቅጠሎችን, የሱፍ አበባ ዘይትን, ሆምጣጤን, የተከተፈ ሽታ ቀይ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች እና ቲማቲሞች ያለ ጣዕም ለሁለት ደቂቃዎች አፍልጠው ይውሰዋል. ከመጠን በላይ ከመጨመር በፊት ለቀጣዩ ሩብ ሰዓት ያህል ቅልቅልው በቅድመ አያነዱ እንቁላሎች ላይ ይረጩ, ያሸልሟቸው እና እስኪቀዘቅዙ ድረስ አይንጣቸው.