ፒት ማርቲልከክ - በበሰሉ ምግቦች ላይ ከሚመጡት ተወዳጅ ምግቦች ውስጥ አንዱ በበርካታ ማመሳከሪያዎች የተያዘ ነው. ይህ አሳቢነት የተረጋገጠ ነው. ከጌስትራዊ ምግቦች በተጨማሪ እነዚህ እጅግ በጣም ጣፋጭ, ሥጋዊ, መዓዛ ያላቸው እንጉዳቶች ለሥጋው የሚያስፈልጉ የፕሮቲን እና የኒኮቲን አሲድ ምንጭ ናቸው.
በቤት ውስጥ ቅቤን እንዴት መሰብሰብ ይችላሉ?
ቅቤን እንዴት መውሰድ እንደሚገባ ማወቅ አንዳች የሚያምር ጣፋጭ ምግብ እንዳይከሰት ያግዳል. ዋናው ነገር የእንቁላልን ማዘጋጀት ነው, በመጀመሪያ ማጽዳቸውን, ቆዳውን እና እግሩን ላይ ማስወገድ, ሶስት ጊዜ ያርሙ, ለ 15 ደቂቃዎች በዉሃ ውስጥ ይቀልጡት, በንጹህ መያዥያ / እቃ ውስጥ ይትከሉ, ከጨው, ከስኳር, ቅመማ ቅመሞች እና ሆምጣጤ ውስጥ የሞቀ ማራቢያ ይሙሉ እና ክዳንዎን ይዝጉ. .
- የበሰለ ዘይት ለማዘጋጀት የሚረዳ ትክክለኛ መንገድ - ለጤና መጠበቁን ማረጋገጥ እና ለጤና ተስማሚ ነው, ስለዚህ ዶክተሮች በቀን ሦስት ጊዜ ምግብ ማብሰል ናቸው.
- ዘይት ኣትይዙት: ስፖንጅ የተገነባ ነው, ወዲያውኑ ውሃ ይይዝና ጣዕም እና ቅርጽ ያጣል.
- የቅጠል ቅጠሎቹ ከቆዳው ላይ ጥቁር ቆዳዎች ስለሚፈነዱ የእንጉዳይ ማጽጃዎች በጓንታዎች ውስጥ መደረግ አለባቸው.
ሽርሽር ሳይደረግበት ቅቤን እንዴት እንደሚበስልስ?
ብዙ የቤት እመቤቶች ያለምንም ማፅዳቅ ጣፋጭ ዘይት ለማብሰል ይመርጣሉ. ይህ ዘዴ ቀላል ሲሆን ጊዜን ይይዛል, እናም በቀን ውስጥ እንጉዳይቶችን ማጣጣም ይችላሉ. ይሁን እንጂ ይህ አማራጭ ማቀዝቀዣ ውስጥ ቦታ ያላቸው እና ከአራት ወራት በላይ መክሰስ ለማቅረብ ዝግጁ ናቸው.
ግብዓቶች
- ቅባት - 900 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- የአሲቲካል ይዘት 70% - 20 ሚሊሆል;
- ጨው - 20 ግ.
- ስኳር - 50 ግ.
- ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- የቡሽ ቅጠሎች - 4 መኪናዎች;
- ጥቁር ደወል ፔፐን - 6 pcs.
ዝግጅት
- የተዘጋጁ እንጉዳዮችን በአንድ ሊትር ውሃ ይሙሉ, 10 ሚሊ ሊትር ጨው እና ኢሲቲን ተጨምረው ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- በቀሪው ውሃ, በጨው, በስኳር እና ቅመማ ቅመሞች ላይ ማኩላት ያዘጋጁ.
- እንጉዳይቱን ለ 2 ደቂቃዎች ያሙቁብቁ, በወምበርዎ ውስጥ ያፈሱ እና ከሙቀት ያስወግዱ.
- በጣፋዎች ላይ ያስተላልፉ, በዘይት ውስጥ ያፈስሱ እና ቅዝቃዜን በማጽዳት.
- የዱቄት ቅመማ ቅመሞች ለ 24 ሰዓቶች ይገደዳሉ.
የተዳከመው ዘይት - ለክረምት በጫማ ኮምጣጣ ምግብ
ለስላሳ ዘይትና ሆምጣጤ አሠራር የምግብ, የመጥበቂያና የመሽተት አሠራር መኖሩን ያረጋግጣል, ምክንያቱም በዚህ ውስጥ ሆምኮር በተለይም ፈንጅዎችን ከመጥፋትና ከመበስበስ የሚከላከል, የመፀዳጃውን ሕይወት በቀጥታ ይጎዳል, ከዚያም በኋላ ብቻ - ፈገግ ያለ ቅቤ ጣዕም.
ግብዓቶች
- ቅባት - 2 ኪ.ግ;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ኮምጣጤ 9% - 60 ማይል;
- ጨው - 70 ግ.
- ስኳር - 50 ግ.
- የቡሽ ቅጠሎች - 4 መኪናዎች;
- ጣፋጭ ፔሮ አተር - 8 pcs.
ዝግጅት
- እንጉዳዮቹን ለ 15 ደቂቃዎች በሊተር ውኃ ማብሰል.
- በቀሪው ውሃ ውስጥ ጨው, ስኳር, ቅመማ ቅመም እና እንጉዳይን ለ 5 ደቂቃዎች ጨምሩ.
- በኮምጣጤ ውስጥ ያስቀምጡ, በጣሪያዎቹ ላይ ይሰራጫል እና የተረጨውን ዘይት ለ 30 ደቂቃ ያሽከረክረዋል.
ለታላቁ ማጌላቶች በቀሊለ ይቅጠሩ
እንደ ሞቅ ያለ የወይራ ዘይት ያለው የወይራ ዘይት አውታር ፈጣሪዎች. ይህ ቅመም የእንጉዳዮችን ጣዕም ያሻሽላል, መዓዛን ያመርቃል, የበለጸገ ቫይታሚኖችን ይጨምራል, የምግብ ፍላጎትን ይጨምራል እና የተሻሉ ምግቦችን ማቀናበር. ማብሰያ ማብሰያ በሊኒስ ውስጥ የተቀቀለ አይደለም, ነገር ግን ቀጥታ ወደ ጠርቁ ጥጥ በመጨመር ወደ እንጉዳይ ይለውጧቸዋል.
ግብዓቶች
- ቅባት - 4 ኪ.ግ;
- ውሃ - 5 l;
- ጨው - 80 ግ.
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ኮምጣጤ 9% - 200 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 250 ግ.
- የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት - 4 ጥራዞች;
- የሻሳ ቅጠል - 5 ሳ.
- ሾፒቶች - 4 መ.
ዝግጅት
- በ 3 ሊትር ውሃ ውስጥ 40 ጂ የጨው ጨው ይጨምሩ እና እንጉዳዮቹን ለ 25 ደቂቃዎች ማብሰል.
- በቀሪዎቹ 2 ሊትር ውኃ ውስጥ 40 ግራም የጨው, የስኳር, የድንጋይ ንጣፎችን, እንጉዳዮችን እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ጨምሩ. በወምበር ውስጥ ያፈሱ.
- የተቀዳውን ዘይት በካና ውስጥ ያስቀምጡ, ዘይት ያፈሱ እና የጡቱትን ነጠብጣቦች ያስተላልፉ.
ማርጋድ ዘይቶች በካቲክ አሲድ - Recipe
ፒራክሬድ በምራቅ ነጭ ሽታ በሳምባጭ አሲድ የእርስዎ ተወዳጅ የቤት አምራች ምርት ነው, ምክኒያቱም የሽሪም አሲድ ዋና እምብርት, እንጉዳይ, መዓዛ ያደርገዋል, እናም ምርጡን መከላከያን ስለሚያስቀምጠው የመዝነዙን ዘመናዊ ህይወት ያሳድጋል. የምግብ አዘገጃጀት ከ «ሊንያን» ቀላል ናቸው: ማኩንጃውን በማብሰል እና እሾሃፎቹን ሲያፈስሱ ማከል አለብዎት.
ግብዓቶች
- ቅልቅል - 1,5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ጨው - 30 ግ.
- ስኳር - 40 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 1/2 ስፓርት;
- የዓሳ ዘንባባዎች - 4 ሳርኖች;
- የቡሽ ቅጠሎች - 3 ሳ.
ዝግጅት
- በ 500 ml ውሀ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች ቆርጠው የተቀመሙ ቅልቅያዎችን ይቁሉት. በአንድ ኮንደርደር ውስጥ ይጣሉት.
- በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ ጨው, ስኳር እና ቅመማ ቅመም, እንጉዳዮችን እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ጨምሩ.
- የሲትሪክ አሲድ እና ድብል ጨምር.
ያልተለመደ ተክሚ buttermilk - ምግብ አዘል
የክረምቱን ቅዝቃዜ የሚመርጡ ቅመማ ቅመሞች ቅዝቃዜውን በመግነዝበዝ በቅዝቃዜ እንዲዘጋቸው ይደረጋል. ለዚህም ምስጋና ይግባውና የቅዝቃዙ ሂደቱ በከፍተኛ ሁኔታ እየቀነሰ ነው. ቅቤ ቅልጥናን, ውስጣዊ እፅዋትን, ፈንገስ እና ፈንገስ በያዘው ቆዳ በተፈጠረው ቆዳ ምክንያት በደቃቃነት, በጣዕም እና በቸነፈገቱ መራራነት ይጠበቃል.
ግብዓቶች
- ቅባት - 2 ኪ.ግ;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ስኳር - 50 ግ.
- ጨው - 20 ግ.
- የአሲቲካል ይዘት 70% - 40 ሚ.ሜ;
- የሻሳ ቅጠል - 5 ሳ.
- 7 ቅጠል.
ዝግጅት
- እንጉዳዮቹን በአንድ ሊትር ውኃ ውስጥ ያብሩት.
- በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ.
- ማራጉዳውን ከቀረው ውሃ, ጨው, ስኳር ያብሩት.
- ኮምጣጤን, ነጭ ሽንኩርት, ሎሌል, በዱላዎች ይሞሉ.
- ማርች የተቀረው የቅቤ ቅቤ በሶስተኛው ቀን ጥቅም ላይ ይውላል.
የተጣራ የተቀባ ቅቤ በዘይት ውስጥ
ሆምማት የሌለው ሻይ የተበከላቸው ዘይቶች ጠቃሚ የተፈጥሮ ዝግጅት ናቸው. ያለምንም ጎጂ ምርቶች እና አንዱ ከተመረመሩ - በአትክልት ዘይት ውስጥ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ይህ የተፈጥሯዊ ንጥረ ነገር በ እንጉዳዮች ውስጥ አስፈላጊ የሆኑትን ቪታሚኖች በማቆየት ምርቱን ከጥራጥሬዎች ጠብቆ ለማቆየት ይረዳል.
ግብዓቶች
- ቅልቅል - 1,5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1,2 l;
- ዘይት - 150 ሚሊሆል;
- ጨው - 40 ግ.
- ስኳር - 30 ግሬድ;
- የአምሳዎች እንቁላሎች - 5 ጥራዞች;
- የቡሽ ቅጠሎች - 3 ሳ.
ዝግጅት
- በ 500 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ 20 g የጨው ጨው ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች እንጉዳዮቹን ያደቋቸዋል.
- ማሪኒዳ ከ 700 ሚሊ ሜትር ውሀ, ጨው, ስኳር, ቅመማ ቅጠል.
- እንጉዳዮችን, ቅቤን እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- የተጠበሰውን እንጉዳይድ ጣዕም ወደ ማሸጊያ እቃዎች ይውሰዱት.
ስኳርተር በሸሚዝ
ለክረምት የዘይት ሽታ ዝግጅት ማዘጋጀት ለትራፊክ ንጥረ ነገሮች ብቻ የተገደበ አይደለም. ስለዚህ ቅቤን ከሴለሪክ ግሪቶች, ጣፋጭ ፔፐር, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በማጣመር, ከእንቁልሙ ውስጥ በቀላሉ ማምለጥ የሚችሉ እና እራስ ሳትነፈፍ የሚያቀርቡት ኦርጅና, ጣፋጭ እና ሙሉ ቪታ ቪስታን ማግኘት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቅባት - 2 ኪ.ግ;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- አንድ የሸክላ ቅንድ - 1 ክፍል;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3 pcs;
- ባለ 5 ፐርሰንት ሽንኩርት;
- ጨው - 90 ግ.
- ስኳር - 40 ግ.
- ኮምጣጤ 9% - 150 ሚ.ሜ;
- ዘይት - 120 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ 30 g ጨው ይጨምሩ እና ቅቤውን ይሙጡት.
- በቀሪው ውሃ ውስጥ ጨው, ስኳር, ዘይት, ኮምጣጤ በመጨመር ስጋው ላይ አምጡ.
- እንጉዳይ, ሴሊ, ፔፐር, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ለ 3 ደቂቃዎች ያድርጉ.
- ወደ ማሰሮዎች ዘልለው ይሂዱ.
በቲማቲም የተሸበረበት ሜስላታ ውስጥ
በጣም ጣፋጭ የሆነ የማሳላታ ውስብስብ ቀለም ያዘጋጁ, አስፈላጊውን ቅድመ ዝግጅት ማዘጋጀት ብቻ ነው - ቲማቲም ማራንድድ ለማዘጋጀት . ዘይቶቹ ጣፋጭ, ዝጋ, ጣፋጭ, ያልተለመደ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው. ይህንን ለማድረግ, በሾላ እንቁላል ውስጥ የተቀቀለ እንጉዳዮችን በጫፍ ኮምጣጤ ውስጥ አስቀምጡ እና በጃጁሎች ላይ ይሠራጩ.
ግብዓቶች
- የተቀቀሇ ዘይት - 700 ግራም;
- የቲማቲም ፓት - 150 ግ.
- ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ውሃ - 90 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ 9% - 30 ማይል;
- ስኳር - 40 ግ.
- ጨው - 20 ግ.
ዝግጅት
- የቡናውን መግብ.
- ዱባ, ውሃ, ጨው, ስኳር, ፔጃን እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ጨምሩ.
- በወም ማያ ውስጥ ይቅቡት እና ማሰሮዎችን ያዛሉ.
በባክቴሪያ ውስጥ የተቀሰቀለ ዘይት
የተደባለቀ የኦሊቭ ማሌሰሎች ያለምንም ምቹ, ፈጣን እና ተመጣጣኝ አማራጮች አንዱ ነው. በዚህ ምግብ ውስጥ, እንጉዳዮቹ ለሁለት ደቂቃዎች በራሳቸው ጭማቂ የተቀመሙ, ጣፋጭ እና የተጠበቁ ናቸው, ይህም ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪያት እንዳይቀንሱ ከማስቻሉም ባሻገር በአስቸኳይ ይበላሉ ወይም ለሁለት ሳምንታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ.
ግብዓቶች
- ዘይት - 600 ግ.
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ጨው እና ስኳር - 10 ግራም;
- ጣፋጭ ፔንታአራ - 4 መ.
ዝግጅት
- ዘይቱን ለ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ይጥረጉ.
- በዘይት እና ሆምጣጤ ላይ በብርድ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያጨሱ.
- ቅዝቃዜ ውስጥ አስቀምጡ እና በብርድ ማጽዳት.
ከጋለላው ጋር ቀላ ያለ ቅባት ያለው - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች በባህር የተሞሉ ዘይቶችና mustሞች ይዘጋጃሉ. ይህ የባሕር ወሽመጥ በጣሊያን ውስጥ በሰፊው ይሠራበታል. ይህም የእንጉዳይ ብስባዛን, ልዩ ሽታ እና ከሻጋታ መጠበቅን ይጠብቃል. በተጨማሪም ሙገሳ የምግብ መያዣን እና የምግብ መፍጨትን የሚያሻሽል መሳሪያ ሲሆን እንጉዳይ ሲጠቀም በጣም አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ቅባት - 5 ኪ.ግ;
- ውሃ 3.5 ሊት;
- ኮምጣጤ 9% - 80 ማይል;
- ስኳር - 60 ግ.
- ጨው - 50 ግ.
- የእህል እርባታ - 40 ግ.
- 5 ዲ. ኤም.
- የቡሽ ቅጠሎች - 4 መ.
ዝግጅት
- ዘይቱን በጨው ውኃ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች ይሙሉት.
- ቅመሞችን, የሰናፍጭ ጥራጥሬዎችን, ዘይትን, ስኳር, ኮምጣጤን ይጨምሩ.
- ሌላ 15 ደቂቃዎች በመምጣትና በንጣፎቹ ላይ ይዝጉ.
ቅመም የበዛ ጥንቸል
የሚቃጠል የምግብ ማቅቢያዎች ደጋፊዎች ለመድኃኒት ዘይት ምርጥ ምግብ የያዘ ምግብ በሆምፔም እና በነጭ ሽንኩርት ብቻ ሊስማሙ ይችላሉ. እነዚህ ቀላል, ግን ውጤታማ ቅመማ ቅመሞች የመርዛማነት, መዓዛን, የመርሳትን ቅጠሎች በሚያስደስት ቀለም እንዲሞሉ እና በባክቴሪያ ባህሪያት ምክንያት የማከማቻ ጊዜያትን ይጨምራሉ.
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ዘይት - 1, 5 ኪ.ግ,
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 150 ሚሊሆል;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- አኩሪ አተር - 100 ሚሊ;
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 8 pcs.
ዝግጅት
- ቅቤ, አኩሪ አተር, ሆምባጣ, ፔፐር እና ነጭ ሽበት ቅልቅል.
- እንጉዳዮቹን ለ 15 ደቂቃዎች አስቀምጡ.
- የተጣጣሙ የተጣጣሙ የዓዝቃዜ ጣላዎችን ይጫኑ.