ወፍራም ጊዜ ወይንም ባህላዊውን የጌጣጌጥ ስሞችን ለማጌጥ ፍላጎት ከሌለ ፍጹምው መንገድ የእነርሱን ሰነፍ ስራ ማዘጋጀት ነው. ለመጣጣፍ እንዲህ ያለ ምግብ ከመጀመሪያው የተለየ አይደለም, እና በፍጥነት ተዘጋጅቷል, እና በጣም ችግር አይደለም.
በበርካታ ተቫሪዬዎች ውስጥ የተደባለቀ የስጋ ስጋን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 860 ግራም;
- የተጠበሰ ስጋ (አሳማ ሥጋ) - 565 ግ.
- ሩዝ እህሉ - 95 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 140 ግ.
- ካሮት - 85 ግ.
- አይከርም ክሬም - 135 ግራም;
- የቲማቲ ኬጢጣ - 65 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 280 ሚሜ;
- ትልቅ ጨው - ለመብላት;
- ከአምስት ኩንፖዛዎች ድብልቅ - 1 ጭክም;
- የሎረር ቅጠል - 1-2 ፓኮዎች;
- ጣፋጭ ፔንታሮ - 3-4 ቼኮች;
- Provencal herbs - 1 pinch;
- የተጣራ የዶልፈር ዘይት - 55 ሚሜ.
ዝግጅት
ብዙ ዘገምተኛ የሆኑ የስጦታ ሽቦዎችን በበርካታ ቫውቸር ለማዘጋጀት, በጣም ትንሽ ነጭ የሾርባ ዝርጋታ, እና ካሮኖች በማጽዳትና በትላልቅ ማሽኖች ይላጫሉ. አምፖሎች ከቁጥያ ይለቀቁና በትንሽ ክበቦች ይቀናጃሉ. የተዘጋጁትን የአትክልት ስብስቦች በሩዝ ኮምጣሬ እና በመሬት ላይ ስጋን ለማጣራት, በጣፋጭ እና በፕሮቬንሽላ ፋብሪካዎች ላይ በደንብ ይደባለቁ.
በባለብዙ መሳሪያዎች አቅም ውስጥ, ትንሽ የዶልመንተሪ ዘይት (ሾጣጣ) ዘይት ለማዘጋጀት, ለተቀለቀለቀለትና ለስላሳ ተክል የተዘጋጀውን ተክል መሙላትና መሙላት ይሙሉ. ለዝግጅቱ ስሪም ክሬም, የቲማቲክ ንጣፍ እና ውሃን, በጨው, በጨው, በአምስት ፔፐር ጥራጥሬዎች ውስጥ እናጣለን, እዚያም ጣፋጭ የፔፐር ጣዕም ውስጥ እንጥል እና ሎሬል ይተውታል.
የብዙ ስብስቡን ይዘቶች ይቀላቅሉ, መሣሪያውን "ቢክቴኬሽን" ወደሚባለው ተግባራት ያቀናሉት እና ለአንድ ሰዓት ያህል ስስትን ያዘጋጁ. ስለ ምግብ ማብቂያ መጨረሻ ላይ የድምፅ ምልክት ከሰሙ በኋላ ቆንጆው የጉጉር ዘይቤ ለግማሽ ሰዓት ያህል ለስላሳ ያሽከረክራል, በ "ማሞቂያ" ሁነታ ውስጥ ይተው.
በዱቄት ውስጥ ጣፋጭ የሆኑትን የለበሰ የስጦታ ስጋዎች እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ትኩስ ጎመን - 120 ግ.
- ነጭ የፓትሮር ክራክራይት - 120 ግ.
- የተሸፈ ስጋ (አሳማ ሥጋ) - 480 ግ.
- የሩዝ ሩብ - 110 ግራም;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 110 ግራም;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 215 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 120 ግራም;
- ውሃ የተጣራ - 120 ሚሊሰ;
- ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 1 ክፍል;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- ትልቅ ጨው - 2 ሳንቸር;
- ከአምስት ኩንፖዛዎች ድብልቅ - 1 ጭክም;
- የሎረር ቅጠል - 1-2 ፓኮዎች;
- በትንሹ ፔፐድ - 1 ፓኮ.
- Provencal herbs - 1 pinch;
- የተጣራ የዶልፈር ዘይት - 55 ሚሜ.
ዝግጅት
በዚህ ጊዜ ለቆሎ ጎመንግስ ስጋን ለማዘጋጀት ተዘጋጅተን ስናጭደው ውሃን ሙሉ በሙሉ ታጥበው እስከተጠናቀቀ ድረስ ሩዝ ማለቅ ያስፈልገናል. ምግብ በማብሰልና በማቀዝቀዣው ጊዜ አዲስ ትኩስ እና የከርካራራው ጉጉን እናጣጣለን, እና ደግሞ የሽንኩምን አምፖልን ወደ ክበቦች ይቀንሣለን እና ጉልበት ያዘጋጁ.
አሁን የተጣራውን የሩዝ ሩትን, ሁለት ዓይነት ጎመን, ሽንኩርት እና የተከተፈ ስጋን በአንድ ላይ እንጨምራለን, አንድ አይነት እንቁላል ይቀንሱ, ለዓይን ለመጨመር, ከአምስት ፔፒራዎች ድብልቅ እና በደንብ ይቀላቅላሉ. ከተቀበሉት ክብደት ውስጥ እንደ ማለፊያው እንጨቶች እናዘጋጅነው.
በዚሁ ጊዜ ደግሞ የዱቄት ነዳጅ ዘይት በትንሹ ከፀሓይ ነጭ ዘይት ጋር እናስነሳለን. በቅድሚያ በፕላስቲክ የተሸፈነ ቀይ ሽንኩርት ተዘጋጅተናል, እና ከሶስት ደቂቃ በኋላ ቲማቲም ውስጥ ጭማችን, ኮምጣጣችን, ውሃ, ጨው, የሸክላ ድብልቅ, የፕሮቬንሽል ዕፅዋቶች ድብልቅ እና ድብልቅ እንጨምራለን.
ከተፈቀደው ፍራፍሬ ውስጥ ይሞሉት በሌላ ሙጫ ፓክ ዱቄት ስጋጃ ይሽጉትና ሙጫ ይስጧቸው. ሙቀትን በትንሹ ይቀንሱ እና ምጣኑን ከ 20 ደቂቃዎች በታች ክዳኑ እንዲቆይ ያድርጉት, ከማቆሙ ጊዜ ከማለቁ አሥር ደቂቃዎች በኋላ የፔፐር ፖድ, ብርቱካን እና የሎረል ቅጠሎች ላይ ይጨምሩ.